Instructions
Pulse paprika, sugar, tomatoes, garlic, onion, salt, and white pepper in a small food processor until coarsely ground. Heat olive oil in a 2-qt. saucepan over medium-high heat. Fry tomato mixture, stirring occasionally, until slightly reduced, about 5 minutes; set bravas sauce aside.
Heat 2" canola oil in a 6-qt. saucepan until a deep-fry thermometer reads 220°. Add potatoes all at once to oil; cook until tender and pale golden, 35–40 minutes. Using a slotted spoon, transfer potatoes to paper towels to drain; chill 30 minutes. Remove oil from heat.
Return pan of oil to heat until a deep-fry thermometer reads 350°. Working in batches, fry potatoes until golden brown and crisp, 4–5 minutes. Using a slotted spoon, transfer potatoes to paper towels to drain; season with salt. Drizzle potatoes with the reserved bravas sauce and mayonnaise; garnish with parsley if you like.
คำแนะนำ
ชีพจรพริกหยวก, น้ำตาล, มะเขือเทศ, กระเทียม, หัวหอม, เกลือและพริกไทยขาวในการประมวลผลอาหารขนาดเล็กจนถึงพื้นดินหยาบ ความร้อนน้ำมันมะกอกใน 2 QT กระทะบนไฟร้อนปานกลางสูง ทอดผสมมะเขือเทศ, กวนบางครั้งจนลดลงเล็กน้อยประมาณ 5 นาที; . ซอส Bravas ตั้งสำรอง
.. ความร้อน 2 "น้ำมันคาโนลาใน 6 QT กระทะจนเครื่องวัดอุณหภูมิลึกทอดอ่าน 220 °เพิ่มมันฝรั่งทั้งหมดในครั้งเดียวเพื่อน้ำมันปรุงอาหารจนนุ่มและอ่อนทอง 35-40 นาทีใช้ slotted. ช้อนถ่ายโอนมันฝรั่งผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำ; ทำใจให้สบาย 30 นาทีเอาน้ำมันจากความร้อน..
กลับกระทะน้ำมันให้ความร้อนจนเครื่องวัดอุณหภูมิลึกทอดอ่าน 350 °ทำงานใน batches, มันฝรั่งทอดจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ 4-5. . นาทีโดยใช้ช้อน slotted โอนมันฝรั่งผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำ; ปรุงรสด้วยเกลือฝนตกปรอยๆมันฝรั่งกับซอส Bravas สงวนและมายองเนส;. ประดับด้วยผักชีฝรั่งถ้าคุณชอบ
การแปล กรุณารอสักครู่..

คําแนะนําชีพจรพริกป่น , น้ำตาล , มะเขือเทศ , หัวหอม , กระเทียม , เกลือ , และพริกไทยในอาหารโปรเซสเซอร์ขนาดเล็กจนบดหยาบ . ความร้อนน้ำมันมะกอกใน 2-qt . กระทะผ่านความร้อนสูงขนาดกลาง ผัดมะเขือเทศผสม , กวนเป็นครั้งคราว จนถึงลดลงเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที ชุดขาว bravas ไว้ความร้อน 2 " คาโนล่าน้ำมันใน 6-qt . กระทะลึกทอดจนเป็นเทอร์โมมิเตอร์อ่าน 220 องศา . เพิ่มมันฝรั่งทั้งหมดในครั้งเดียวน้ำมัน ; ปรุงอาหารจนนุ่มและสีทองซีด 35 – 40 นาที ใช้ช้อน slotted โอนมันฝรั่งผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบาย ; เย็น 30 นาที เอาน้ำมันจากความร้อนกลับกระทะน้ำมันร้อนจนลึกทอดเครื่องวัดอุณหภูมิอ่าน 350 องศา . การทำงานในกระบวนการทอด มันฝรั่งจนสีทองสีน้ำตาลและกรอบ 4 – 5 นาที ใช้ช้อน slotted โอนมันฝรั่งผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบาย ปรุงรสด้วยเกลือ ฝนตกปรอยๆมันฝรั่งกับซอส และมายองเนสจอง bravas ; โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งถ้าคุณชอบ
การแปล กรุณารอสักครู่..
