system presented a higher reduction

system presented a higher reduction. With reference to the Chroma
values, no significant differences were observed for system coated
while a significant (p < 0.001) reductionwas recorded for uncoated
one, due to air drying (Table 4). This suggests a protecting action of
the starch coating used during the air drying process from the point
of view of the color. Flores (2006) reported a low oxygen permeability
of tapioca starch coatings, and this property could in part
explain their capacity to protect pumpkin color specially avoiding
AA and ferrous iron oxidation. Lago-Vanzela et al. (2013) assayed
edible coatings from native and modified starches on pumpkin
during drying and reported that dehydrated coated products had a
better color and a significantly higher retention of trans-a-carotene
and trans-b-carotene than products that did not receive coating.
They claimed that the good carotenoid retention determined in the
samples covered with modified cassava starch suggested that the
coating worked as an efficient barrier against oxygen (Lago-Vanzela
et al., 2013).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ระบบที่นำเสนอการลดลงที่สูงขึ้น มีการอ้างอิงถึง Chroma
ค่าไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญสำหรับระบบเคลือบ
ในขณะที่มีนัยสำคัญ (p <0.001) reductionwas บันทึกไว้สำหรับเคลือบผิว
หนึ่งเนื่องจากอากาศแห้ง (ตารางที่ 4) นี้แสดงให้เห็นการดำเนินการปกป้องของ
เคลือบแป้งที่ใช้ในระหว่างขั้นตอนการอบแห้งของอากาศจากจุด
ของมุมมองของสี ฟลอเรส (2006) รายงานการซึมผ่านของออกซิเจนต่ำ
ของการเคลือบแป้งมันสำปะหลังและทรัพย์สินในส่วนนี้จะ
อธิบายถึงความสามารถในการปกป้องสีฟักทองเป็นพิเศษหลีกเลี่ยง
AA และออกซิเดชันเหล็กเหล็ก Lago-Vanzela และคณะ (2013) assayed
เคลือบกินได้จากสตาร์ชพื้นเมืองและการแก้ไขในฟักทอง
ระหว่างการอบแห้งและมีการรายงานว่าผลิตภัณฑ์เคลือบแห้งมี
สีที่ดีขึ้นและการเก็บรักษาที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของทรานส์แคโรทีน
และทรานส์ขแคโรทีนกว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้รับการเคลือบ
พวกเขาอ้างว่าการเก็บรักษาที่ดี carotenoid ที่กำหนดไว้ใน
ตัวอย่างที่ปกคลุมไปด้วยแป้งมันสำปะหลังแก้ไขชี้ให้เห็นว่า
การเคลือบทำงานเป็นอุปสรรคที่มีประสิทธิภาพกับออกซิเจน (Lago-Vanzela
et al., 2013)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระบบแสดงการลดลงสูงกว่า มีการอ้างอิงถึง Chroma
ค่าไม่แตกต่างกัน )
เคลือบในขณะที่ระบบอย่างมีนัยสำคัญ ( p < 0.001 ) reductionwas บันทึกไว้สำหรับการใช้งาน
หนึ่ง เนื่องจากอากาศแห้ง ( ตารางที่ 4 ) นี้แสดงให้เห็นการปกป้องการกระทำของ
แป้งเคลือบที่ใช้ในระหว่างกระบวนการอบแห้งอากาศจากจุดของมุมมองของ
สีฟลอเรส ( 2006 ) รายงานอัตราการซึมผ่านของออกซิเจนต่ำ
แป้งมันเคลือบ และคุณสมบัตินี้จะอธิบายในส่วนการปกป้องฟักทอง

สีเป็นพิเศษ หลีกเลี่ยง และเหล็กสนิม Lago vanzela et al . ( 2013 ) ซีรั่ม
กินได้ไม้แปรรูปจากพื้นเมืองและสตาร์ชดัดแปรในฟักทอง
ในระหว่างการอบแห้ง และรายงานแห้งเคลือบผลิตภัณฑ์มี
สีที่ดีกว่าและสูงกว่าและความคงทนในการจำของ trans-a-carotene
trans-b-carotene กว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้รับการเคลือบ .
พวกเขาอ้างว่าในแคโรทีนดีมุ่งมั่นใน
ตัวอย่างปกคลุมด้วยแป้งดัดแปรพบว่า
เคลือบทำงานที่มีประสิทธิภาพอุปสรรคกับออกซิเจน ( Lago vanzela
et al . , 2013 )