Naturallyoccurring compounds used f

Naturally
occurring compounds used for food preservation include
those of animal origin, such as lactoperoxidase, and various
iron-binding proteins and compounds derived from
plants, such as spices, oils, and phenolics (Davidson,
2001). Biological systems, which will not be discussed in
this review, that have been developed or have potential
food preservation properties include controlled acidification
of foods by lactic acid bacteria that produce organic
acids from carbohydrate fermentation (Montville et al.,
2001). Bacteriocins and bacteriophages have recently become
of greater interest due to their potential utility for
targeting specific pathogens (Campbell, 2003; Joerger,
2003; Weld et al., 2004).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตามธรรมชาติสารประกอบที่เกิดขึ้นใช้การรวมบรรดาสัตว์มา เช่น lactoperoxidase และต่าง ๆผูกเหล็กโปรตีนและสารที่ได้มาจากพืช เครื่องเทศ น้ำมัน และ phenolics (Davidson2001) ด้วยระบบชีวภาพ ซึ่งจะไม่กล่าวถึงในบทความนี้ ที่ได้รับการพัฒนา หรือมีศักยภาพยูควบคุมรวมถึงคุณสมบัติการเก็บรักษาอาหารอาหารโดยแบคทีเรียกรดแลกติก ที่ผลิตอินทรีย์กรดจากการหมักคาร์โบไฮเดรต (มอนท์วิลล์ et al.,2001) . bacteriocins และ bacteriophages เพิ่งเป็นน่าสนใจมากขึ้นเนื่องจากโปรแกรมอรรถประโยชน์ของพวกเขามีศักยภาพสำหรับกำหนดเป้าหมายเฉพาะโรค (Campbell, 2003 Joerger2003 เชื่อม et al., 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ธรรมชาติสารประกอบที่เกิดขึ้นมาใช้สำหรับการเก็บรักษาอาหารรวมถึงผู้ที่ได้จากสัตว์เช่นlactoperoxidase และต่างๆโปรตีนธาตุเหล็กที่มีผลผูกพันและสารประกอบที่ได้มาจากพืชเช่นเครื่องเทศ, น้ำมัน, และฟีนอล (เดวิดสัน, 2001) ระบบชีวภาพซึ่งจะไม่ถูกกล่าวถึงในการทบทวนนี้ที่ได้รับการพัฒนาที่มีศักยภาพหรือมีคุณสมบัติการเก็บรักษาอาหารรวมถึงการควบคุมความเป็นกรดของอาหารจากแบคทีเรียกรดแลคติกที่ผลิตอินทรีย์กรดจากการหมักคาร์โบไฮเดรต(Montville et al., 2001) bacteriocins และแบคทีเรียเพิ่งจะกลายเป็นที่สนใจมากขึ้นอันเนื่องมาจากยูทิลิตี้ศักยภาพในการกำหนดเป้าหมายที่เฉพาะเจาะจงเชื้อโรค(แคมป์เบล 2003; Joerger, 2003. เชื่อม, et al, 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ธรรมชาติ
เกิดสารประกอบที่ใช้สำหรับการเก็บรักษาอาหารรวมถึง
พวกที่มาจากสัตว์ เช่น แลคโตเปอร์ กซิเดส และผูกเหล็กและสารประกอบโปรตีนต่างๆ

ได้มาจากพืช เช่น เครื่องเทศ น้ำมัน และโพลีฟีนอล ( Davidson ,
2001 ) ระบบชีวภาพ ซึ่งจะไม่กล่าวถึงใน
รีวิวนี้ ที่ได้ถูกพัฒนาขึ้น หรือมีศักยภาพ
คุณสมบัติการเก็บรักษาอาหาร รวมถึงควบคุมกรด
อาหารโดยแบคทีเรียกรดแลคติกที่ผลิตกรดอินทรีย์จากการหมักคาร์โบไฮเดรต (

Montville et al . , 2001 ) และวัตถุดิบแบคทีริโอฟาดจ์เพิ่งกลายเป็นน่าสนใจมากขึ้นเนื่องจากอรรถประโยชน์

เป้าหมายศักยภาพเฉพาะเชื้อโรค ( Campbell , 2003 ; joerger
, 2003 ; เชื่อม et al . , 2004 )