Yogurt is made by introducing speci

Yogurt is made by introducing specific bacteria strains into milk, which is subsequently fermented under controlled temperatures and environmental conditions (in fermentation tank), especially in industrial production.
The bacteria ingest natural milk sugars and release lactic acid as a waste product.
The increased acidity causes milk proteins to coagulate into a solid mass (curd) in a process called denaturation.
The increased acidity (pH = 4-5) also prevents the proliferation of potentially pathogenic bacteria.
In most countries, to be named yogurt, the product must be made with the bacterial species Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus (ST) and Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus.
Often these two are cocultured with other lactic acid bacteria for taste or health effects.
These include Lactobacillus acidophilus (LA), Lactobacillus casei, and Bifidobacterium species.
In the United States and in the European Union countries, a product may be called yogurt only if live bacteria are present in the final product.
In the United States, nonpasteurized yogurt can be marketed as “live” or containing “live active culture.”
A small amount of live yogurt can be used to inoculate a new batch of yogurt, as the bacteria reproduce and muliply during fermentation.
Pasteurized products, which have no living bacteria, may be called fermented milk product.
When yogurt is pasteurized, even though its main aim is to kill harmful bacteria, it kills large amounts of essential bacteria too, such as Acidophilus, Bifidus, and Lactobacillus rhamnosus.
Yogurt is a semisolid fermented milk product.
Its popularity has grown and is now consumed in most parts of the world.
Although the consistency, flavor, and aroma may vary from one region to another, the basic ingredients and manufacturing include ingredients, starter culture, and manufacturing methods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โยเกิร์ตทำตามแนะนำสายพันธุ์แบคทีเรียเฉพาะนม ซึ่งต่อมาหมักภายใต้การควบคุมอุณหภูมิและสภาพแวดล้อม (ในหมักถัง), โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมผลิต
แบคทีเรีย ingest น้ำตาลนมธรรมชาติ และปล่อยกรดแลกติกเป็นผลิตภัณฑ์ขยะ
มีเพิ่มขึ้นทำให้โปรตีนในนมจะจับตัวเป็นเป็นมวลของแข็ง (ซีอิ้ว) ในกระบวนการที่เรียกว่า denaturation.
มีเพิ่มขึ้น (ค่า pH = 4-5) ยัง ป้องกันการขยายตัวของแบคทีเรียที่อาจอุบัติขึ้น
ในประเทศส่วนใหญ่ เรียกโยเกิร์ต ผลิตภัณฑ์ต้องทำสายพันธุ์แบคทีเรียอุณหภูมิ salivarius ถั่ว Thermophilus (เซนต์) และถั่ว delbrueckii แลคโตบาซิลลัส Bulgaricus
Often สองมี cocultured กับแบคทีเรียกรดแลกติกอื่น ๆ สำหรับผลรสหรือสุขภาพ
เหล่านี้ได้แก่แลคโตบาซิลลัส acidophilus (LA), แลคโตบาซิลลัส casei และ Bifidobacterium พันธุ์.
ในสหรัฐอเมริกา และประเทศสหภาพยุโรป ผลิตภัณฑ์อาจเรียกโยเกิร์ตเมื่อแบคทีเรียสดอยู่ในขั้นสุดท้ายผลิตภัณฑ์
ใน the ประเทศสหรัฐอเมริกา โยเกิร์ต nonpasteurized สามารถวางตลาดเป็น "สด" หรือมี "ถ่ายทอดสดงานวัฒนธรรมได้"
โยเกิร์ตสดจำนวนเล็กน้อยสามารถใช้ฉีดชุดใหม่ของโยเกิร์ต แบคทีเรียสร้างและ muliply ในระหว่างการหมักได้
อาจจะเรียกว่าผลิตภัณฑ์พาสเจอร์ไรส์ ซึ่งได้แบคทีเรียไม่นั่งเล่น ผลิตภัณฑ์นมหมักได้
เมื่อ pasteurized โยเกิร์ต แม้ว่าเป้าหมายหลักคือการ ฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตราย มันฆ่าแบคทีเรียสำคัญจำนวนมากเกินไป เช่น Acidophilus, Bifidus และแลคโตบาซิลลัส rhamnosus.
โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมหมัก semisolid.
นิยมได้เติบโตขึ้น และตอนนี้ได้ใช้ในส่วนใหญ่ของโลก
แม้ว่าความสอดคล้อง รส และหอมอาจเปลี่ยนแปลงจากภูมิภาคหนึ่งไปยังอีก ส่วนประกอบพื้นฐานการผลิตประกอบด้วยส่วนผสม วัฒนธรรมเริ่มต้น และวิธีการผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โยเกิร์ตจะทำโดยการแนะนำสายพันธุ์แบคทีเรียที่เฉพาะเจาะจงลงไปในนมซึ่งหมักต่อมาอยู่ภายใต้การควบคุมอุณหภูมิและสภาพแวดล้อม (ในถังหมัก) โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมการผลิต
แบคทีเรียเข้าไปในร่างกายน้ำตาลนมธรรมชาติและปล่อยกรดแลคติกเป็นผลิตภัณฑ์ของเสียที่
เป็นกรดเพิ่มขึ้น ทำให้โปรตีนนมแข็งตัวเข้าไปในมวลของแข็ง (เต้าหู้) ในกระบวนการที่เรียกว่า denaturation
ความเป็นกรดเพิ่มขึ้น (pH = 4-5) นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคที่อาจเกิดขึ้น
ในประเทศส่วนใหญ่จะได้รับการเสนอชื่อเป็นโยเกิร์ต, ผลิตภัณฑ์ที่จะต้องมี ทำด้วยสปีชีส์ Streptococcus salivarius subsp แบคทีเรีย thermophilus (ST) และแลคโตบาซิลลัส delbrueckii subsp bulgaricus
บ่อยครั้งที่สองเหล่านี้จะ cocultured กับคนอื่นแลคติกแบคทีเรียกรดสำหรับรสชาติหรือสุขภาพผลกระทบ
เหล่านี้รวมถึง Lactobacillus acidophilus (LA), แลคโตบาซิลลัส Casei และ Bifidobacterium สายพันธุ์
ในประเทศสหรัฐอเมริกาและในประเทศสหภาพยุโรปผลิตภัณฑ์อาจจะเรียกว่าโยเกิร์ต เฉพาะในกรณีที่เชื้อแบคทีเรียที่มีชีวิตอยู่ในปัจจุบันผลิตภัณฑ์ในขั้นสุดท้าย
ในประเทศสหรัฐอเมริกา, โยเกิร์ต nonpasteurized สามารถทำการตลาดเป็น "ชีวิต" หรือมี "วัฒนธรรมที่ใช้งานอยู่."
จำนวนเล็ก ๆ ของโยเกิร์ตสดสามารถใช้ในการฉีดวัคซีนชุดใหม่ของโยเกิร์ต เป็นแบคทีเรียที่ทำซ้ำและ muliply ในระหว่างการหมัก
ผลิตภัณฑ์พาสเจอร์ไรส์ที่มีแบคทีเรียที่มีชีวิตอยู่อาจจะเรียกว่าผลิตภัณฑ์นมหมัก
โยเกิร์ตเมื่อเป็นพาสเจอร์ไรส์แม้ว่าจุดมุ่งหมายหลักของมันคือการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายมันฆ่าจำนวนมากของเชื้อแบคทีเรียที่สำคัญเกินไป เช่น Acidophilus, bifidus และแลคโตบาซิลลัส rhamnosus
โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมหมัก semisolid
ความนิยมของมันมีการเติบโตและมีการบริโภคในขณะนี้ในพื้นที่ส่วนใหญ่ของโลก
แม้ว่าสอดคล้องรสและกลิ่นหอมอาจจะแตกต่างจากภูมิภาคหนึ่งไปยังอีก ส่วนผสมพื้นฐานและการผลิตที่มีส่วนผสมวัฒนธรรมเริ่มต้นและวิธีการผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โยเกิร์ตที่ทำโดยการแนะนำสายพันธุ์แบคทีเรียที่เฉพาะเจาะจงลงในนม ซึ่งต่อมาหมักภายใต้อุณหภูมิและสภาวะแวดล้อม ( ในถังหมัก ) โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการผลิตอุตสาหกรรม
แบคทีเรียย่อยน้ำตาลนมธรรมชาติและปล่อยกรดแลคติกเป็นผลิตภัณฑ์ของเสีย
เพิ่มความเป็นกรดทำให้โปรตีนนมให้แข็งตัวเป็นก้อนแข็ง ( แข็ง ) ในกระบวนการที่เรียกว่า ( .
เพิ่มความเป็นกรด ( pH = 4-5 ) นอกจากนี้ยังอาจป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อโรคแบคทีเรีย
ในประเทศส่วนใหญ่จะชื่อโยเกิร์ต ผลิตภัณฑ์จะต้องมีแบคทีเรียชนิด Streptococcus salivarius subsp . สีที่ได้จากธรรมชาติ ( ST ) และแลคโตบาซิลัส delbrueckii subsp .bulgaricus .
มักจะสองเหล่านี้เป็น cocultured ด้วยแบคทีเรียกรดแล็กติกสำหรับรสชาติหรือผลกระทบต่อสุขภาพ .
เหล่านี้ได้แก่ Lactobacillus acidophilus Lactobacillus casei ( LA ) และไบฟิโดแบคทีเรียม สายพันธุ์
ในสหรัฐอเมริกาและประเทศในสหภาพยุโรป ผลิตภัณฑ์ที่อาจจะเรียกว่า โยเกิร์ต ถ้าแบคทีเรียมีชีวิตที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์สุดท้าย .
ในสหรัฐอเมริกาnonpasteurized โยเกิร์ตสามารถวางตลาดเป็น " สด " หรือ " ชีวิตวัฒนธรรมที่ใช้งาน . "
จำนวนเล็ก ๆของโยเกิร์ตสดสามารถใช้ฉีดชุดใหม่ของโยเกิร์ต เป็นเชื้อพันธุ์ และ muliply ในระหว่างการหมัก
ผลิตภัณฑ์พาสเจอร์ไรส์ ซึ่งไม่มีชีวิตแบคทีเรีย อาจจะเรียกว่าหมักผลิตภัณฑ์นมพาสเจอร์ไรส์ .
เมื่อโยเกิร์ต ,ถึงแม้ว่าจุดประสงค์หลักของมันคือเพื่อฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตราย มันฆ่าจำนวนมากของแบคทีเรียที่จำเป็นด้วย เช่น บิฟิดัส และ Lactobacillus acidophilus , rhamnosus .
โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักกึ่งแข็ง .
ความนิยมของมันได้เติบโตขึ้น และตอนนี้ใช้ในส่วนใหญ่ของโลก
แม้ว่าความสอดคล้อง , รสชาติ และกลิ่นหอม อาจแตกต่างจากภูมิภาคหนึ่งไปยังอีกส่วนผสมพื้นฐานและการผลิตเชื้อจุลินทรีย์ ได้แก่ วัสดุ และวิธีการผลิต