conversion of starch in to sugars d

conversion of starch in to sugars during storage. Fruits
coated with various coatings showed a slow increase in
total sugars as compared to uncoated (control) fruits (Fig.-
3). All the treatments showed an increase in total sugars
with the increase in storage period. Maximum increase in
total sugars was recorded in control fruits, but this increase
was only up to 45 days of storage after that a decline was
recorded. Fruits coated with chitosan and alovera gel
showed an increase in total sugars up to 60 days of
storage, whereas fruits treated with Carboxymethyl
cellulose (CMC) @ 0.25% showed this increase up to 67
days of storage. The increase in total sugars during storage
might be due to water loss and fast hydrolysis of acids,
starch and polysaccharides to soluble form of sugars.
Similarly Dhillon et al. (1981) reported the increase in
total sugars with the advancement of storage period in pear
fruits. Singh (2004) also reported a slow increase in
sugars in wax coated pear fruits as compared to control.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แปลงของแป้งน้ำตาลในระหว่างการเก็บรักษา ผลไม้
ที่เคลือบด้วยสารเคลือบต่างๆพบว่าเพิ่มขึ้นช้าใน
น้ำตาลทั้งหมดเมื่อเทียบกับการเคลือบผิว (ควบคุม) ผลไม้ (Fig.-
3) การรักษาทั้งหมดแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลรวม
กับการเพิ่มขึ้นในรอบระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล เพิ่มขึ้นสูงสุดใน
น้ำตาลทั้งหมดจะถูกบันทึกลงในผลไม้การควบคุม แต่การเพิ่มขึ้นนี้
เป็นเพียงไม่เกิน 45 วันของการจัดเก็บหลังจากนั้นลดลงได้รับการ
บันทึกไว้ ผลไม้ที่เคลือบด้วยไคโตซานและเจลว่านหางจระเข้
ที่แสดงให้เห็นการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลรวมถึง 60 วันของ
การจัดเก็บในขณะที่ผลไม้รับการรักษาด้วย Carboxymethyl
เซลลูโลส (CMC) @ 0.25% แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นถึง 67 นี้
วันของการจัดเก็บข้อมูล การเพิ่มขึ้นของน้ำตาลทั้งหมดในระหว่างการเก็บ
อาจจะเกิดจากการสูญเสียน้ำและการย่อยสลายอย่างรวดเร็วของกรด,
แป้งและน้ำตาลมากในรูปแบบของน้ำตาลที่ละลาย.
ในทำนองเดียวกันล่อนและคณะ (1981) รายงานการเพิ่มขึ้นของ
น้ำตาลทั้งหมดด้วยความก้าวหน้าของระยะเวลาการเก็บในลูกแพร์
ผลไม้ ซิงห์ (2004) นอกจากนี้ยังมีรายงานเพิ่มขึ้นช้าใน
น้ำตาลในผลไม้ลูกแพร์เคลือบขี้ผึ้งเมื่อเทียบกับการควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลงของแป้งในน้ำตาลระหว่างการเก็บรักษา ผลไม้
เคลือบด้วยเคลือบต่าง ๆพบว่า ช้าเพิ่ม
ปริมาณน้ำตาลทั้งหมด เมื่อเทียบกับไม่เคลือบผิว ( ควบคุม ) ผลไม้ ( รูปที่ -
3 ) การรักษาทั้งหมดที่แสดงการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลทั้งหมด
ด้วยการเพิ่มระยะเวลาในการเก็บ เพิ่มขึ้นสูงสุดใน
ปริมาณน้ำตาลทั้งหมดที่ถูกบันทึกไว้ในผลไม้ควบคุม แต่นี้เพิ่ม
แค่ถึง 45 วันของกระเป๋าหลังที่ลดลงคือ
บันทึก ผลไม้ที่เคลือบด้วยไคโตซาน และต้มเจล
พบเพิ่มในน้ำตาลทั้งหมดถึง 60 วัน
กระเป๋า ส่วนผลไม้ที่ได้รับการรักษาด้วยคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส ( CMC )
@ 0.25 เปอร์เซ็นต์ แสดงการเพิ่มขึ้นนี้ถึง 67
วันของการจัดเก็บ การเพิ่มปริมาณน้ำตาลทั้งหมด ระหว่างกระเป๋า
อาจจะเนื่องจากการสูญเสียน้ำอย่างรวดเร็ว และการย่อยสลายของกรด
แป้งและโพลีแซคคาไรด์ในรูปแบบปริมาณของน้ำตาล
เหมือนกับล่อน et al . ( 1981 ) รายงานการเพิ่ม
ปริมาณน้ำตาลทั้งหมด ด้วยความก้าวหน้าของระยะเวลาการเก็บรักษาผลไม้ลูกแพร์

ซิงห์ ( 2004 ) ยังมีรายงานช้า เพิ่มปริมาณน้ำตาลในผลไม้ลูกแพร์
ขี้ผึ้งเคลือบเมื่อเทียบกับการควบคุม