Several studies have also shown tha

Several studies have also shown that cherry extracts exhibited
good results in the alleviation of the HAAs because of anthocyanin
contents in their extracts (Britt et al., 1998). Edenharder, Sager,
Glatt, Muckel, and Platt (2002) applied different dose-levels of
blueberries, blackberries, red grapes, kiwi,watermelon, parsley and
spinach and concluded that these have antioxidant activities that
strongly reduce the HAAs concentrations in beef patties.
Some vitamins also act as antioxidants such as vitamin C and atocopherol.
The antioxidant potential of these vitamins was
investigated on different well-done cooked meat products for the
attenuation of HAAs by some scientists. Balogh et al. (2000) reported
that addition of 1-10% of vitamin E on the surface of beef
patties before frying reduced the formation of HAAs from 45 to 75%
after cooking. Soy protein concentrates (SPC) are also considered
helpful for attenuation of HAAs because of presence of chlorogenic
acid which has antioxidant activities (Wang et al., 1982).
Some studies reported that polyphenolic compounds present in
tea would also reduce the concentration of HAA in various cooked
meat products. Stavric, Matula, Klassen, and Downie (1996) reported
that extracts of various tea like green, oolong, orange pekoe,
decaffeinated orange pekoe and chamomile, lessened the HAAs
production. Hala (2011) applied green tea alone and along with
olive oil as antioxidants to check their effects on HAAs formation in
grilled chicken and shawerma and concluded that green tea in
combination of olive oil has better results as compared to green tea
alone. Furthermore, Monti, Ambrosino, Skog, and Fogliano (2001)
pointed out that olive oil has the ability to eliminate HAAs (IQ
type) from the meat products

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หลายการศึกษายังแสดงให้เห็นว่า สารสกัดจากเชอร์รี่จัดแสดงผลลัพธ์ที่ดีในการบรรเทาของทางเนื่องจากมีโฟเลทสูงเนื้อหาในบางส่วนของพวกเขา (Britt et al., 1998) Edenharder, SagerGlatt, Muckel และ Platt (2002) ใช้ยาระดับต่าง ๆ ของบลูเบอร์รี่ blackberries องุ่นแดง กีวี่ แตงโม ผักชีฝรั่ง และผักโขม และสรุปว่า เหล่านี้มีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระที่ขอลดความเข้มข้นทางใน patties เนื้อวิตามินบางอย่างยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามินซีและ atocopherolเป็นสารต้านอนุมูลอิสระของวิตามินเหล่านี้ได้ตรวจสอบในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สุกสุกแตกต่างกันสำหรับการมีความยาวของทางโดยนักวิทยาศาสตร์บางคน รายงาน Balogh et al. (2000)แห่งที่ 1-10% ของวิตามินอีบนผิวของเนื้อpatties ก่อนทอดลดการก่อตัวของทางจาก 45 75%หลังจากการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังถือเป็นสารสกัดโปรตีนถั่วเหลือง (SPC)ประโยชน์สำหรับอ่อนทางเนื่องจากสถานะของ chlorogenicกรดซึ่งมีกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ (วังและ al., 1982)บางการศึกษารายงานว่า สาร polyphenolic แสดงในชายังจะช่วยลดความเข้มข้นของฮาสุดสวยผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ Stavric, Matula, Klassen, Downie (1996) และรายงานสารสกัดจากชาต่าง ๆ เช่นกรีน oolong, orange pekoeไม่มีกาเฟอีน orange pekoe และดอก น้อยทางการผลิต ฮาลา (2011) กับชาเขียวคนเดียวด้วยน้ำมันมะกอกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อตรวจสอบผลทางก่อตัวในย่างไก่และ shawerma และสรุปว่า ชาเขียวผสมน้ำมันมะกอกได้ผลดีเมื่อเทียบกับชาเขียวคนเดียว นอกจากนี้ โอมอนตี Ambrosino, Skog และ Fogliano (2001)ชี้ให้เห็นว่า น้ำมันมะกอกมีความสามารถในการกำจัดทาง (IQพิมพ์) จากผลิตภัณฑ์เนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากเชอร์รี่แสดง
ผลที่ดีในการบรรเทาของฮาเพราะ anthocyanin
เนื้อหาในสารสกัดของพวกเขา (Britt et al., 1998) Edenharder, เจอร์
Glatt, Muckel และแพลต (2002) นำมาประยุกต์ใช้ในระดับปริมาณที่แตกต่างกันของ
บลูเบอร์รี่, แบล็ก, องุ่นแดงกีวีแตงโมผักชีฝรั่งและ
ผักขมและได้ข้อสรุปว่าสิ่งเหล่านี้มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่
ขอลดความเข้มข้นของฮาสในไส้เนื้อวัว
วิตามินบางคนยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามินซีและ atocopherol.
ที่มีศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินเหล่านี้ได้รับการ
ตรวจสอบในที่แตกต่างกันดีทำผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกสำหรับ
การลดทอนของฮาสโดยนักวิทยาศาสตร์บางคน Balogh และคณะ (2000) รายงาน
ว่านอกเหนือจาก 1-10% ของวิตามินอีบนพื้นผิวของเนื้อ
ไส้ทอดก่อนที่จะลดการก่อตัวของฮาส 45-75%
หลังจากการปรุงอาหาร เข้มข้นโปรตีนถั่วเหลือง (SPC) ถือว่ายัง
เป็นประโยชน์สำหรับการลดทอนของฮาเพราะการปรากฏตัวของ chlorogenic
กรดที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (Wang et al., 1982).
การศึกษาบางคนรายงานว่าสารโพลีฟีนที่มีอยู่ใน
ชาจะช่วยลดความเข้มข้นของ HAA ใน ปรุงสุกต่างๆ
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ Stavric, Matula, Klassen และ Downie (1996) รายงาน
ว่าสารสกัดจากชาต่างๆเช่นสีเขียวอูหลง, Pekoe ส้ม
ไม่มีคาเฟอีน Pekoe สีส้มและดอกคาโมไมล์, ลดลงฮา
ผลิต ฮา (2011) นำมาใช้ชาเขียวเพียงอย่างเดียวและพร้อมกับ
น้ำมันมะกอกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อตรวจสอบผลกระทบของพวกเขาในการก่อฮาใน
ไก่ย่างและ Shawerma และได้ข้อสรุปว่าชาเขียวใน
การรวมกันของน้ำมันมะกอกมีผลลัพธ์ที่ดีกว่าเมื่อเทียบกับชาเขียว
เพียงอย่างเดียว นอกจาก Monti, Ambrosino, ป่า, และ Fogliano (2001)
ชี้ให้เห็นว่าน้ำมันมะกอกมีความสามารถในการกำจัดฮาส (IQ
พิมพ์) จากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาหลายแห่งได้แสดงให้เห็นว่า สารสกัดเชอร์รี่ )
ผลลัพธ์ที่ดีในการบรรเทาของฮาส เพราะของแอนโธไซยานิน
เนื้อหาสารสกัดของพวกเขา ( บริท et al . , 1998 ) edenharder เซเกอร์ glatt muckel
, , , , และ แพลท ( 2002 ) ใช้ปริมาณที่แตกต่างกันระดับ
blueberries , blackberries , องุ่นแดง , กีวี , แตงโม , ผักชีฝรั่งและผักขม และสรุปว่ามี

กิจกรรมต้านออกซิเดชันที่ขอช่วยลดความเข้มข้นของ Haas patties เนื้อวัว
วิตามินยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามิน C และ atocopherol .
ศักยภาพสารต้านอนุมูลอิสระของวิตามินเหล่านี้จะถูกสอบสวนในที่แตกต่างกันดีมาก

เนื้อสัตว์ปรุงสุกผลิตภัณฑ์สำหรับการ Haas โดยนักวิทยาศาสตร์ บาล็ et al . ( 2000 ) รายงาน
ว่านอกจาก 1-10 % วิตามินอีบนพื้นผิวของเนื้อ
patties ก่อนทอด ลดการก่อตัวของฮาสจาก 45 ถึง 75 %
หลังจากการปรุงอาหาร โปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้น ( SPC ) ถือว่ายังเป็นประโยชน์สำหรับการลดทอนของฮาส
เพราะการปรากฏตัวของกรด chlorogenic
ซึ่งมีกิจกรรมต้านออกซิเดชัน ( Wang et al . , 1982 ) .
บางการศึกษารายงานว่าสารฟีนอลที่มีอยู่ใน
ชาจะยังช่วยลดความเข้มข้นของผลิตภัณฑ์เนื้อในสุก ฮ่าๆ
.stavric มาทูล่าแคลสสัน , นะจ๊ะ , , ( 1996 ) รายงานว่า สารสกัดต่างๆ เช่น
ชาเขียว ชาอู่หลงสาธารณรัฐมอลโดวา
, , สาธารณรัฐมอลโดวาและคาโมไมล์ที่ไม่มีกาเฟอีน จืดจางผลิต Haas

อย่างไรก็ตาม ( 2011 ) ใช้ชาเขียวคนเดียวพร้อมกับ
น้ำมันมะกอกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อตรวจสอบผลของพวกเขาในไก่และ shawerma ย่างฮาสก่อตัวใน
และสรุปว่าชาเขียวใน
การรวมกันของน้ำมันมะกอกได้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าเมื่อเทียบกับชาเขียว
อยู่คนเดียว นอกจากนี้ ambrosino Monti , โฟลียาโน เรดิสก็อก และ ( 2001 )
ชี้ให้เห็นว่าน้ำมันมะกอก มีความสามารถในการขจัด Haas ( ประเภทไอคิว
) ผลิตภัณฑ์จากเนื้อ