3. Results and discussion3.1. Nutri

3. Results and discussion
3.1. Nutritional composition
Data on the basic chemical composition of cookies are presented in Table 1. In both refined and wholegrain groups of cookies, supplementation caused lowering of the carbohydrate and moisture content and increased the ash, protein and cellulose contents. The fat content increased significantly only in the case of enrichment with sunflower seed, due to the high oil content of sunflower seed. The addition of sunflower seed significantly increased the α-tocopherol content, whereas barley flour increased the β-glucan content. As the supplementation level increased, these effects were more prominent.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์ และสนทนา
3.1 องค์ประกอบทางโภชนาการ
ข้อมูลองค์ประกอบพื้นฐานทางเคมีของคุกกี้จะแสดงในตารางที่ 1 ทั้งกลั่น และกลุ่มธัญพืชคุกกี้ แห้งเสริมเกิดลดเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตและความชื้น และเพิ่มเนื้อหาเถ้า โปรตีน และเซลลูโลส ไขมันเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเฉพาะในกรณีที่เติมเต็มให้กับเมล็ดดอกทานตะวัน เนื่องจากปริมาณน้ำมันที่สูงของเมล็ดทานตะวัน แห่งเมล็ดทานตะวันเพิ่มเนื้อหาα-tocopherol อย่างมีนัยสำคัญในขณะที่เนื้อหาβ-glucan เพิ่มแป้งข้าวบาร์เลย์ เป็นระดับแห้งเสริมเพิ่ม ลักษณะพิเศษเหล่านี้ได้โดดเด่นมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3 ผลและอภิปราย
3.1 องค์ประกอบทางโภชนาการ
ข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบทางเคมีพื้นฐานของคุกกี้ถูกนำเสนอในตารางที่ 1 ในกลุ่มทั้งการกลั่นและธัญพืชคุกกี้เสริมเกิดจากการลดคาร์โบไฮเดรตและความชื้นและเพิ่มเนื้อหาเถ้าโปรตีนและเซลลูโลส ปริมาณไขมันเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเฉพาะในกรณีของการตกแต่งด้วยเมล็ดดอกทานตะวันเนื่องจากปริมาณน้ำมันสูงของเมล็ดดอกทานตะวัน นอกจากนี้เมล็ดของดอกทานตะวันเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเนื้อหาαโทโคฟีรอในขณะที่แป้งข้าวบาร์เลย์เพิ่มเนื้อหาβ-glucan เป็นระดับการเสริมที่เพิ่มขึ้นมีผลกระทบเหล่านี้เป็นที่โดดเด่นมากขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย
3.1 . โภชนาการองค์ประกอบ
ข้อมูลบนพื้นฐานขององค์ประกอบทางเคมีของคุกกี้จะถูกนำเสนอในตารางที่ 1 ทั้งกลั่นและธัญพืช กลุ่มของคุกกี้ ) ทำให้ลดคาร์โบไฮเดรตและความชื้นและเถ้าเพิ่มขึ้น โปรตีน เซลลูโลสและเนื้อหาปริมาณไขมันเพิ่มขึ้นอย่างมาก เฉพาะกรณีที่เสริมด้วยเมล็ดทานตะวัน เนื่องจากเนื้อหาสูงของน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน นอกจากเมล็ดทานตะวันอย่างแอลฟาโทโคเฟอรอล เพิ่มเนื้อหา และบีตา - กลูแคนข้าวบาร์เลย์แป้งเพิ่มเนื้อหา เป็นอาหารเสริมระดับเพิ่มขึ้น ผลกระทบเหล่านี้โดดเด่นมากกว่า