During the heating process, fat oxi

During the heating process, fat oxidation is developed.
Furthermore, the product degradation takes place and generates
some harmful compositions, such as aldehyde, ketone, trans-fatty
acid, polycyclic aromatic hydrocarbons etc., which may reduce
the nutritional value of edible oil, generate changes on smell and
color, and even result in cancer

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในระหว่างกระบวนการความร้อน, การเกิดออกซิเดชันของไขมันมีการพัฒนา.
นอกจากนี้การย่อยสลายของผลิตภัณฑ์ที่จะเกิดขึ้นและสร้างองค์ประกอบที่เป็นอันตรายบางอย่างเช่นลดีไฮด์คีโตน, ไขมันทรานส์กรดpolycyclic หอมไฮโดรคาร์บอนเป็นต้นซึ่งอาจจะลดคุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันพืช, สร้างการเปลี่ยนแปลงในกลิ่นและสีและยังส่งผลให้เกิดโรคมะเร็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในระหว่างกระบวนการความร้อน , ปฏิกิริยาออกซิเดชันไขมันพัฒนา
นอกจากนี้ ความเสื่อมโทรมของผลิตภัณฑ์จะเกิดขึ้นและสร้างบางอย่างที่เป็นอันตราย
องค์ประกอบ เช่น อัลดีไฮด์ คีโตน , trans ไขมัน
กรดอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน ฯลฯ ซึ่งอาจลด
คุณค่าทางโภชนาการของน้ํามันพืชสร้างการเปลี่ยนแปลงกลิ่นและ
สี , และผลแม้ใน มะเร็ง