Drying is one of the most practiced

Drying is one of the most practiced food storage procedures.
This process occupies an important place in the food industry
due to the fact that it increases the shelf life of food, it decreases
the cost of packaging and transporting the food, as well as providing
numerous environmental advantages. Dried products allow the consumption of fresh
fruits and vegetables during the off-season. On the other hand,
some foods are extremely sensitive to the application of oxygen
and heat, and the drying process may cause food degradation (oxidation,
discolouration, shrinkage, or loss of tissue) and change the
food’s nutritional value.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การอบแห้งเป็นหนึ่งในผู้มีประสบการณ์มากที่สุดขั้นตอนการเก็บรักษาอาหาร.
กระบวนการนี้ตรงบริเวณสถานที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร
เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันจะเพิ่มอายุการเก็บรักษาของอาหารก็ลด
ค่าใช้จ่ายของบรรจุภัณฑ์และการขนส่งอาหารเช่นเดียวกับการให้บริการ
จำนวนมาก ข้อได้เปรียบด้านสิ่งแวดล้อม ผลิตภัณฑ์อบแห้งช่วยให้การบริโภคของสด
ผักและผลไม้ในช่วงปิดฤดูกาล ในทางตรงกันข้าม,
อาหารบางอย่างมีความสำคัญอย่างมากกับการประยุกต์ใช้ออกซิเจน
และความร้อนและกระบวนการอบแห้งอาจทำให้เกิดการย่อยสลายอาหาร (ออกซิเดชัน
เปลี่ยนสีการหดตัวหรือการสูญเสียของเนื้อเยื่อ) และการเปลี่ยนแปลง
คุณค่าทางโภชนาการของอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การอบแห้งเป็นหนึ่งในที่สุดฝึกอาหารที่เก็บขั้นตอน กระบวนการนี้
ตรงบริเวณสถานที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร
เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาของอาหารจะลดลง
ต้นทุนของบรรจุภัณฑ์และการขนส่งอาหาร ตลอดจนการให้
ข้อดีด้านสิ่งแวดล้อมมากมาย ผลิตภัณฑ์อบแห้งให้บริโภคผักและผลไม้สด
ช่วงนอกฤดูกาลบนมืออื่น ๆ ,
อาหารที่บอบบางมาก การใช้ออกซิเจน
และความร้อนและการอบแห้งอาจทำให้เกิดการย่อยสลายอาหาร ( ออกซิเดชัน
โคคา การหดตัว หรือการสูญเสียเนื้อเยื่อ และการเปลี่ยนแปลงคุณค่าทางโภชนาการ
อาหาร