A major quality issue for the shelf

A major quality issue for the shelf life of chocolate products is the
formation of fat bloom. Bloomed chocolate has an unappealing, dulled,
whitish appearance. Many factors can promote bloom formation on
chocolate, such as fluctuating or improper storage temperatures, oil
migration from a filling to a chocolate coating, or insufficient tempering.
Consequently, bloom on chocolate can be difficult to control. The
best method for prevention is to properly temper chocolate. Tempering
is the process of pre-crystallizing cocoa butter to seed chocolate
with the proper number, size and polymorphic form of cocoa butter
crystals

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประเด็นคุณภาพที่สำคัญสำหรับอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตเป็นการก่อตัวของไขมันบลูม ช็อคโกแลตบัวบานได้ unappealing, dulledลักษณะสีขาว หลายปัจจัยสามารถส่งเสริมการก่อตัวบลูมในช็อคโกแลต เช่นไม่เหมาะสม หรือความเก็บอุณหภูมิ น้ำมันย้ายบรรจุการเคลือบช็อกโกแลต หรือแบ่งเบาบรรเทาไม่เพียงพอดังนั้น บลูมในช็อคโกแลตสามารถยากที่จะควบคุม ที่วิธีดีที่สุดสำหรับการป้องกันจะถูก temper ช็อคโกแลต แบ่งเบาบรรเทาคือกระบวนการก่อน crystallizing เนยโกโก้ให้เมล็ดช็อคโกแลตมีจำนวนที่เหมาะสม ขนาด และรูปแบบ polymorphic ของเนยโกโก้ผลึก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประเด็นคุณภาพที่สำคัญสำหรับการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต
สร้างบานไขมัน บานแล้วช็อกโกแลตมี unappealing dulled ,
ลักษณะสีขาว . ปัจจัยหลายอย่างที่สามารถส่งเสริมการออกดอกใน
ช็อกโกแลต เช่น ความผันผวนของอุณหภูมิที่ไม่เหมาะสมหรือจัดเก็บน้ำมัน
การย้ายถิ่นจากไส้เป็นช็อกโกแลตเคลือบ หรือขาดการ .
จากนั้นบานบนช็อกโกแลตสามารถยากที่จะควบคุม
วิธีที่ดีที่สุดสำหรับการป้องกันคือการได้อย่างถูกต้องอารมณ์ช็อกโกแลต
คือ กระบวนการก่อนการตกผลึกเนยโกโก้เมล็ดช็อกโกแลต
ด้วยตัวเลขที่เหมาะสม ขนาดและจำนวนของรูปแบบผลึกเนย
โกโก้