Unpasteurized and unhomogenized mil

Unpasteurized and unhomogenized milk was obtained from the University of Kentucky dairy herd. Milk was pasteurized at 65 C for 30 min using a water bath (Lauda, RM 20, Brinkman Instrument Inc., Westbury, NY, USA) having a control accuracy of ±0.01 C. Milk temperature was monitored using a precision thermistor (model 5831 A, Omega Engineering, Stanford, CT, resolution ±0.01 C; accuracy ±0.2 C). After pasteurization, milk was quickly cooled to 2 C using another water bath where the water was substituted by a coolant and temperature was set several degrees below 0 C to increase the refrigeration efficiency. For each experiment 7.2 kg of cooled pasteurized milk was weighed and CaCl2 at the required level was added and the milk was stirred for 3 min. The milk was left to equilibrate for 30 min in a cold room at 2 C. Milk was adjusted in the cold room to a pHof 6.51 using an experimentally obtained linear regression between volume of 1.0 M HCl added and milk pH to determine the volume of acid to add. The milk was stored in the cold room overnight. Milk pH adjustment after CaCl2 addition ensured that any observed effect of independent variables on dependent variables was not due to an indirect effect of CaCl2 on milk pH.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นม unpasteurized และ unhomogenized ได้รับจากมหาวิทยาลัยเคนทักกีฝูงโคนม นมถูก pasteurized ที่ 65 C สำหรับ 30 นาทีใช้น้ำ (Lauda, RM 20, Brinkman เครื่องมือ อิงค์ Westbury, NY สหรัฐอเมริกา) เป็นน้ำที่มีควบคุมความแม่นยำของอุณหภูมินม C. ±0.01 ถูกตรวจสอบโดยใช้ thermistor ความแม่นยำ (A รุ่น 5831 วิศวกรรมโอเมก้า สแตนฟอร์ด CT ความละเอียด ±0.01 C ความถูกต้อง ±0.2 C) หลังจากการพาสเจอร์ไรซ์ นมได้อย่างรวดเร็วระบายความร้อนด้วยการใช้ห้องน้ำอีกที่น้ำถูกแทนที่ โดยการหล่อเย็น และอุณหภูมิถูกกำหนดหลายองศาต่ำกว่า 0 C จะเพิ่มประสิทธิภาพการทำความเย็น 2 ซี ถูกน้ำหนัก 7.2 กก.นมพาสเจอร์ไรส์เย็น ๆ สำหรับแต่ละการทดลอง และ CaCl2 ที่ระดับที่ต้องเข้ามา และมีกวนน้ำนมใน 3 นาที น้ำนมที่เหลือ การ equilibrate ใน 30 นาทีในห้องเย็น 2 C. นมถูกปรับปรุงในห้องเย็นเพื่อ pHof 6.51 ใช้การถดถอยเชิงเส้นได้รับ experimentally ระหว่างปริมาตร 1.0 M HCl เพิ่มนม pH กำหนดปริมาตรของกรดเพิ่ม นมถูกเก็บไว้ในห้องเย็นค้างคืน การปรับปรุงค่า pH ของนมหลัง CaCl2 นี้มั่นใจว่า การสังเกตผลของตัวแปรอิสระตัวแปรขึ้นอยู่กับไม่ได้เนื่องจากผลกระทบทางอ้อมของ CaCl2 น้ำนมค่า pH

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นม unpasteurized และ unhom​​ogenized ที่ได้รับจากมหาวิทยาลัยเคนตั๊กกี้ฝูงโคนม นมพาสเจอร์ไรส์ถูกที่ 65 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้อ่างน้ำ (เลาดา, RM 20 Brinkman ตราสารอิงค์ Westbury, นิวยอร์ก, สหรัฐอเมริกา) มีความถูกต้องควบคุม± 0.01 องศาเซลเซียส อุณหภูมินมได้รับการตรวจสอบโดยใช้เทอร์มิสเตอร์แม่นยำ (รุ่น 5831, โอเมก้าวิศวกรรม, Stanford, CT, ความละเอียด± 0.01 C;? ความถูกต้อง± 0.2 C) หลังจากพาสเจอร์ไรส์นมเย็นได้อย่างรวดเร็วถึง 2 องศาเซลเซียสโดยใช้อ่างน้ำอื่นที่น้ำถูกสับเปลี่ยนโดยน้ำหล่อเย็นและอุณหภูมิที่ตั้งอยู่หลายองศาต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียสเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการทำความเย็น สำหรับการทดสอบแต่ละ 7.2 กิโลกรัมของนมพาสเจอร์ไรส์ระบายความร้อนได้รับการชั่งน้ำหนักและ CaCl2 ในระดับที่ต้องถูกบันทึกและนมถูกกวนเป็นเวลา 3 นาที นมถูกทิ้งให้สมดุลเป็นเวลา 30 นาทีในห้องเย็นที่ 2 องศาเซลเซียส นมมีการปรับในห้องเย็นเพื่อ pHof? 6.51 โดยใช้การทดลองที่ได้รับการถดถอยเชิงเส้นระหว่างปริมาณของ 1.0 M HCl และเพิ่มค่าความเป็นกรดนมเพื่อตรวจสอบปริมาณของกรดในการเพิ่ม นมที่ได้รับการจัดเก็บไว้ในห้องเย็นในชั่วข้ามคืน การปรับค่า pH นมหลังจากนอกจาก CaCl2 ทำให้มั่นใจได้ว่าผลกระทบใด ๆ สังเกตตัวแปรอิสระกับตัวแปรขึ้นเป็นไม่ได้เกิดจากผลกระทบทางอ้อมของ CaCl2 ค่า pH ในนม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

และนม unpasteurized unhomogenized ได้รับจากมหาวิทยาลัยของโคนมในเคนตั๊กกี้ น้ำนมพาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิ 65  C นาน 30 นาที ใช้น้ำอาบ ( เลาดา , RM 20 บริคแมนอุปกรณ์สำหรับ Westbury , NY , USA ) มีการควบคุมความถูกต้องของ± 0.01  C อุณหภูมิของนมที่ถูกตรวจสอบโดยใช้ Precision thermistor ( แบบลงเป็นโอเมก้าวิศวกรรม , Stanford , CT , ความละเอียด± 0.01  c ; ±ความถูกต้อง 02  C ) หลังจากพาสเจอไรซ์ นมได้อย่างรวดเร็วเย็น 2  C โดยใช้อื่นนํ้าที่น้ำหล่อเย็นและอุณหภูมิที่ใช้มีตั้งหลายองศาด้านล่าง 0  C เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการทำความเย็น . ในแต่ละการทดลอง 7.2 กิโลกรัม เย็นนมพาสเจอร์ไรส์และเป็นหนักผลิตที่ระดับที่ต้องการเพิ่มและนมที่ถูกกวนนาน 3 นาทีนมทิ้งไว้ให้สมดุลกัน 30 นาที ในห้องเย็นที่ 2  C นมปรับในห้องเย็น เพื่อ  phof 6.51 ใช้โดยได้รับการถดถอยเชิงเส้นระหว่างปริมาณ 1.0 M HCl และเพิ่มน้ำนม pH เพื่อตรวจสอบปริมาณกรด เพื่อเพิ่ม นมที่ถูกเก็บไว้ใน ห้องเย็น ค้างคืนการปรับค่าพีเอช หลังจากผลิตนมและมั่นใจว่าสังเกตผลของตัวแปรอิสระตัวแปร ไม่ได้เกิดจากผลทางอ้อมของการผลิตนม .