Table 1Warner Bratzler share force

Table 1
Warner Bratzler share force (WBSF),myofibrillar fragmentation index (MFI), total collagen, intramuscular fat of longissimus dorsi muscle as affected by breed and aging (means ± SEM).
Aging Effects, P
1 7 14 21 SEM Breed Aging Breed × Aging
WBSF
kg/cm2
Podolian 6.65aA 5.91 bA 5.02 c 4.35 d
Friesian 5.85 aB 5.12bB 4.58b 4.19 b 0.22 *** *** ***
Crossbreed 5.75 aB 5.04 bB 4.52 b 4.15 b
MFI Podolian 38.14 dB 93.00 cB 119.75 bB 158.00 a
Friesian 55.85 bA 136.00 aA 147.05 aA 152.25 a 5.45 *** *** ***
Crossbreed 52.55 bA 128.16 aA 142.85 aA 155.18 a
Total collagen (mg/g) Podolian 2.58 2.48 2.70 2.62
Friesian 3.88 3.76 3.66 3.42 0.45 NS NS NS
Crossbreed 2.87 2.47 2.58 2.40
Intramuscular fat (%) Podolian 1.68 B 1.62 B 1.65 B 1.58 B
Friesian 4.18 A 4.21 A 4.12 A 4.15 A 0.42 * NS NS
Crossbreed 3.02 A 3.02 A 2.98 A 2.96 A
NS = not significant; * = P b 0.05; ** = P b 0.01; *** = P b 0.001. a, b, c = P b 0.05 in the row (aging effect). A, B, C = P b 0.05 in the column (breed effect).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตาราง 1
ตักเตือน bratzler แรงหุ้น (wbsf) ดัชนีการกระจายตัวกล้ามเนื้อ (MFI), คอลลาเจนรวมไขมันกล้ามกล้ามเนื้อ Longissimus dorsi เป็นผลกระทบจากสายพันธุ์และอายุ (หมายถึง± SEM).
ผล aging, p
1 7 14 21 sem พันธุ์สายพันธุ์อายุ×อายุ

wbsf kg/cm2
podolian 6.65aa ba 5.91 5.02 4.35 คง
Friesian 5.85 ข 5.12bb 4.58b 4.19 b 0.22 *********
พันธุ์ 5.75 ข 5.04 ข bb 4.52 4.15 b
MFI podolian 38.14 ฐาน CB 93.00 119.75 158.00 bb
Friesian ba 55.85 136.00 147.05 AA AA 152.25 5.45 *********
พันธุ์ ba 52.55 128.16 142.85 AA AA 155.18
คอลลาเจนรวม (mg / g) podolian 2.58 2.48 2.70 2.62 3.88 Friesian
3.76 3.66 3.42 0.45 กากากา
พันธุ์ 2.87 2.47 2.58 2.40
กล้ามไขมัน (%) podolian 1.68 ข 1.62 ข 1.65 ข 1.58 ข
Friesian 4.18 4.21 4.12 4.15 0.42 * NS NS
ประสม 3.02 3.02 2.98 2.96
NS = ไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญ * = PB 0.05; ** = PB 0.01; *** PB = 0.001 b, c = 0.05 P B ในแถว (ผล aging) b, c = P B 0.05 ในคอลัมน์ (ผลสายพันธุ์)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตารางที่ 1
วอร์เนอร์ Bratzler ร่วมแรง (WBSF), ดัชนีการกระจายตัวของ myofibrillar (MFI), คอลลาเจนทั้งหมด บาดทะยักจากไขมันของ longissimus dorsi กล้ามเนื้อเป็นผลกระทบจากสายพันธุ์และอายุ (หมายถึง ± SEM)
ผลอายุ P
1 7 14 21 × SEM สายพันธุ์อายุสายพันธุ์อายุ
WBSF
kg/cm2
Podolian 6.65aA บา 5.91 5.02 c 4.35 d
Friesian 5.85 aB 5.12bB 4.58b 4.19 b $ 0.22 *** *** ***
Crossbreed 5.75 aB 5.04 bB 4.52 บี 4.15 บี
BB cB 119.75 dB 93.00 MFI Podolian 38.14 158.00 เป็น
บา Friesian 55.85 136.00 aA 147.05 aA 152.25 ที่ 5.45 *** *** ***
บา Crossbreed 52.55 128.16 aA 142.85 aA 155.18 เป็น
รวมคอลลาเจน (mg/g) Podolian 2.58 2.62 2.48 2.70
Friesian 3.88 3.76 3.66 3.42 0.45 NS NS NS
Crossbreed 2.87 2.40 2.47 2.58
บาดทะยักจากไขมัน (%) Podolian 1.68 B 1.62 B 1.65 บี 1.58 บี
Friesian 4.18 เป็น 4.21 ที่ 4.12 ที่ 4.15 เป็น 0.42 * NS NS
Crossbreed 3.02 A A 3.02 A 2.98 A 2.96
NS =ไม่สำคัญ * = B P 0.05 ** = B P 0.01 *** = P b 0.001 a, b, c = b P 0.05 ในแถว (อายุผล) A, B, C = b P 0.05 ในคอลัมน์ (สายพันธุ์ผล)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตารางที่ 1
Warner bratzler แบ่งปัน( wbsf ), myofibrillar ดัชนีการแบ่งแยกออกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย( mfi ),รวมผิวหน้า, intramuscular ไขมันของ longissimus dorsi กล้ามเนื้อที่ได้รับผลกระทบจากสายพันธุ์และอายุ(หมายถึง±ความหมายอย่างไรต่อ)..
อายุผล, P
171421 ความหมายอย่างไรต่ออายุพันธุ์พันธุ์×อายุ

wbsf กก./ซม. 2
podolian AA 5.91 6.65 5.02 C BA 4.35 D
โคนม 5.85 AB 5.12 นิ้ว BB 4.58 B 4.19 B 0.22 *********
เอาพันธุ์ต่างชนิดมาผสมกันรวม 5.75 5.04 4.52 BB B 4.15 B
mfi podolian 38.14 dB 93.00 CB 119.75 158.00 BB
โคนม 55.85 BA 136.00 147.05 AA AA 152.25 A 5.45 *********
เอาพันธุ์ต่างชนิดมาผสมกัน 52.55 BA AA 142.85 128.16 155.18 AA
ซึ่งจะช่วยรวมผิวหน้า(มก./กรัม) podolian คือ 2.62 2.58 2.48 2.70 3.88 3.76
พันธุ์โคนม 3.66 3.42 0.45 NS NS NS
เอาพันธุ์ต่างชนิดมาผสมกัน 2.87 2.47 2.58 2.40
intramuscular ไขมัน(%) podolian 1.68 B 1.62 B 1.65 B 1.58 B
พันธุ์โคนมที่ 4.18 4.12 4.21 ที่ที่ 4.15 ที่ 0.42 * NS NS
เอาพันธุ์ต่างชนิดมาผสมกัน Center 3.02 ที่ Center 3.02 ที่ที่ 2.98 2.96
NS =ที่สำคัญไม่ได้*= P B 0.05 **= P B 0.01 ***= P B 0.001 ถึง. A , B , C = P B 0.05 ในแถว(มีผลอายุ) A , B , C = P B 0.05 ในคอลัมน์นี้(มีผลพันธุ์)