Two different methods were employed

Two different methods were employed to determine texture:
Kramer shear test and texture profile analysis (TPA). Although these
texture measurements are commonly employed for determination
of textural properties, each method provides slightly different information.
The most comprehensive understanding of textural
properties is provided by a combination of these methods. Kramer
shear force and TPA are considered empirical tests that are often
used to evaluate texture properties of gelled meat products
including surimi-based seafood Therefore,
these two different tests were employed in the present study.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สองวิธีที่แตกต่างกันที่ใช้ในการตรวจสอบพื้นผิว:
การทดสอบแรงเฉือนเครเมอและการวิเคราะห์รายละเอียดพื้นผิว (TPA) ถึงแม้ว่าเหล่านี้วัดพื้นผิวที่มีการจ้างงานทั่วไปสำหรับการกำหนดคุณสมบัติของเนื้อสัมผัสแต่ละวิธีการให้ข้อมูลที่แตกต่างกันเล็กน้อย. ความเข้าใจที่ครอบคลุมมากที่สุดของเนื้อสัมผัสคุณสมบัติที่ให้บริการโดยการรวมกันของวิธีการเหล่านี้ เครเมอแรงเฉือนและ TPA มีการพิจารณาการทดสอบเชิงประจักษ์ที่มักจะใช้ในการประเมินคุณสมบัติพื้นผิวของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นกาวรวมถึงอาหารทะเลซูริมิที่ใช้ดังนั้นทั้งสองแตกต่างกันการทดสอบที่ถูกว่าจ้างในการศึกษาในปัจจุบัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สองวิธีที่แตกต่างกันที่ถูกจ้างมาเพื่อตรวจสอบพื้นผิว :
เครเมอร์กำลังทดสอบและการวิเคราะห์ข้อมูลพื้นผิว ( TPA ) แม้ว่าการวัด
เนื้อเหล่านี้มักใช้สำหรับการหา
คุณสมบัติเนื้อแต่ละวิธีให้ข้อมูลที่แตกต่างกันเล็กน้อย .
ความเข้าใจที่ครอบคลุมมากที่สุดคุณสมบัติเนื้อ
โดยการรวมกันของวิธีการเหล่านี้ เครเมอร์
แรงเฉือน และ สสท. จะถือว่าการทดสอบเชิงประจักษ์ที่มักจะ
ประเมินลักษณะเนื้อสัมผัสของเจลซูริมิและผลิตภัณฑ์รวมทั้งอาหารทะเลเนื้อ

ทั้งสองแตกต่างกันตามแบบที่ใช้ในการศึกษาปัจจุบัน