In order for consumed pro-vitamin A

In order for consumed pro-vitamin A carotenoids and their metabolites
to be absorbed and delivered to peripheral tissues for storage or
utilization, the carotenoids must be released from the food matrix and
solubilized in oil droplets (Yonekura & Nagao, 2007; Fernández-Garcia
et al., 2012). During small intestinal digestion, a portion of the carotenoids
and other dietary lipophiles, along with digestion products of
co-consumed fat, partition into bile salt micelles. The mixed micelles
deliver carotenoids to absorptive epithelial cells that incorporate carotenoids
and their esterified retinoid metabolites into chylomicrons
for secretion into lymph. The efficiency with which consumed carotenoids
are transferred into mixed micelles is influenced by their
physical state and sub-cellular localization within the food matrix,
the extent to which cells walls are ruptured during processing of
the plant tissue, and other components in the meal (Lemmens
et al., 2014).
The objective of this study was to investigate the effects of several
styles of home cooking on the retention and bioaccessibility of provitamin
A carotenoids in five genotypes of biofortified C. moschata
Duch. Bioaccessibility was determined by the partitioning of the provitamin
A carotenoids in mixed micelles during in vitro digestion and
confirmed by measuring their uptake by enterocyte-like Caco-2
human intestinal cells. In vitro bioaccessibility of carotenoids has been
shown to be a reliable predictor of carotenoid bioavailability in human
subjects (Reboul et al., 2006).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

In order for consumed pro-vitamin A carotenoids and their metabolitesto be absorbed and delivered to peripheral tissues for storage orutilization, the carotenoids must be released from the food matrix andsolubilized in oil droplets (Yonekura & Nagao, 2007; Fernández-Garciaet al., 2012). During small intestinal digestion, a portion of the carotenoidsand other dietary lipophiles, along with digestion products ofco-consumed fat, partition into bile salt micelles. The mixed micellesdeliver carotenoids to absorptive epithelial cells that incorporate carotenoidsand their esterified retinoid metabolites into chylomicronsfor secretion into lymph. The efficiency with which consumed carotenoidsare transferred into mixed micelles is influenced by theirphysical state and sub-cellular localization within the food matrix,the extent to which cells walls are ruptured during processing ofthe plant tissue, and other components in the meal (Lemmenset al., 2014).The objective of this study was to investigate the effects of severalstyles of home cooking on the retention and bioaccessibility of provitaminA carotenoids in five genotypes of biofortified C. moschataDuch. Bioaccessibility was determined by the partitioning of the provitaminA carotenoids in mixed micelles during in vitro digestion andconfirmed by measuring their uptake by enterocyte-like Caco-2human intestinal cells. In vitro bioaccessibility of carotenoids has beenแสดงให้ ผู้ทายผลเชื่อถือได้ของชีวปริมาณออกฤทธิ์ carotenoid ในมนุษย์เรื่อง (Reboul และ al., 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อให้การบริโภคโปรวิตามินนอยด์และสารของพวกเขาจะถูกดูดซึมและส่งมอบไปยังเนื้อเยื่อต่อพ่วงสำหรับการจัดเก็บหรือการใช้ประโยชน์carotenoids จะต้องได้รับการปล่อยตัวจากเมทริกซ์อาหารและละลายในน้ำมันหยด(Yonekura และ Nagao 2007; Fernández-การ์เซียและal., 2012) ในระหว่างการย่อยอาหารลำไส้เล็กส่วนหนึ่งของนอยด์ที่และ lipophiles อาหารอื่น ๆ พร้อมกับผลิตภัณฑ์การย่อยไขมันร่วมการบริโภคพาร์ทิชันลงไปในน้ำดีเกลือmicelles micelles ผสมส่งcarotenoids ที่จะดูดซับเซลล์เยื่อบุผิวที่รวมนอยด์และสารretinoid esterified ของพวกเขาเป็น chylomicrons สำหรับการหลั่งเข้าไปในต่อมน้ำเหลือง ประสิทธิภาพที่บริโภค carotenoids จะถูกโอนเข้า micelles ผสมได้รับอิทธิพลจากพวกเขาสภาพร่างกายและท้องถิ่นย่อยเซลภายในเมทริกซ์อาหาร, ขอบเขตที่ผนังเซลล์มีการฉีกขาดในระหว่างการประมวลผลของเนื้อเยื่อพืชและส่วนประกอบอื่น ๆ ในอาหาร (Lemmens et al., 2014). วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของหลายรูปแบบของการทำอาหารที่บ้านในการเก็บรักษาและ bioaccessibility ของโปรวิตามินเอ carotenoids ในห้าของยีน biofortified ซี moschata ภรรยา Bioaccessibility ถูกกำหนดโดยแบ่งพาร์ทิชันของโปรวิตามินเอcarotenoids ใน micelles ผสมในหลอดทดลองในระหว่างการย่อยอาหารและการได้รับการยืนยันโดยการวัดการดูดซึมของพวกเขาโดยenterocyte เหมือน Caco-2 เซลล์ในลำไส้ของมนุษย์ ในหลอดทดลอง bioaccessibility ของนอยด์ที่ได้รับการแสดงที่จะทำนายที่เชื่อถือได้ของการดูดซึมcarotenoid มนุษย์วิชา(Reboul et al., 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อให้ใช้โปรวิตามินเอ แคโรทีนอยด์ และสารของพวกเขา
ถูกดูดซึม และส่งไปยังอุปกรณ์ต่อพ่วงสำหรับการจัดเก็บหรือใช้กระดาษทิชชู่
, แคโรทีนอยด์จะถูกปล่อยออกมาจากเมทริกซ์อาหาร
ซึ่งในน้ำมันหยด ( โยเนคุระ&นากาโอะ , 2007 ; เฟร์นันเดซการ์เซีย
et al . , 2012 ) ในระหว่างการย่อยอาหารในลำไส้เล็ก เป็นส่วนของ carotenoids และ
lipophiles อาหารอื่น ๆพร้อมกับการย่อยผลิตภัณฑ์
Co ผลาญไขมัน , พาร์ทิชันในน้ำดีเกลือมั . การผสมเพื่อการส่งมอบมั
คาโรทีนอยด์เซลล์เยื่อที่รวมคาโรทีนอยด์และสารเป็นประกัน
esterified การิตวาจก
สำหรับหลั่งในน้ำเหลือง ประสิทธิภาพที่บริโภคแคโรทีนอยด์
จะโอนเข้ามาผสม คือ อิทธิพลของพวกเขา
ไมเซลล์รัฐทางกายภาพและย่อยเซลล์จำกัดภายในเมทริกซ์อาหาร
ขอบเขตที่ผนังเซลล์ฉีกขาด ระหว่างการประมวลผลของ
เลี้ยงเนื้อเยื่อพืช และส่วนประกอบอื่น ๆ ในอาหาร ( lemmens
et al . , 2010 ) .
วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อศึกษาผลของรูปแบบหลาย
ของการปรุงอาหารที่บ้านบน การเก็บรักษาและ bioaccessibility
ของโปรวิตามินมีแคโรทีนอยด์ในห้าพันธุ์ biofortified C moschata
ช์ . bioaccessibility ถูกกำหนดโดยแบ่งพาร์ติชันของโปรวิตามิน
เป็นแคโรทีนอยด์ในไมเซลล์ในหลอดทดลองและในการย่อยอาหารผสม
ยืนยันโดยการวัดการดูดซึมของพวกเขาโดย enterocyte เหมือน caco-2
มนุษย์ในเซลล์ ในหลอดทดลองได้
bioaccessibility คาโรทีนอยด์