These treatments improve the consis

These treatments improve the consistency of the yogurt by denaturing the whey protein lactoglobulin, whose otherwise unreactive molecules then participate by clustering on the surfaces of the casein particles (p. 20).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การรักษาเหล่านี้ปรับปรุงความสอดคล้องของโยเกิร์ต denaturing lactoglobulin เวย์โปรตีน มีโมเลกุลหรือ unreactive แล้วเข้าร่วม โดยคลัสเตอร์บนพื้นผิวของอนุภาคเคซีน (20 p.)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การรักษาเหล่านี้ปรับปรุงความสอดคล้องของโยเกิร์ตโดย denaturing lactoglobulin เวย์โปรตีนที่มีโมเลกุลปฏิกิริยาอย่างอื่นแล้วมีส่วนร่วมโดยการจัดกลุ่มบนพื้นผิวของอนุภาคเคซีน (p. 20)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การรักษาเหล่านี้ปรับปรุงความสอดคล้องของโยเกิร์ตโดยี่ whey โปรตีนแลคโตกลอบูลินที่มิฉะนั้น unreactive มีส่วนร่วมโดยการจัดกลุ่มโมเลกุลบนพื้นผิวของอนุภาคเคซีน ( 20 หน้า )