4. ConclusionsBased on the present

4. Conclusions
Based on the present study findings, it appears the salted solar
drying technique was more favorable than freeze drying for preparation
of Jameed in terms of product yield. On the other hand,
salted freeze dried Jameed showed better product characteristics
in terms of color appearance. Although solar dried unsalted
Jameed showed the highest protein content and lowest total fat
content, the saturated and unsaturated fatty acid profiles of
unsalted solar dried and freeze dried Jameed were less favorable
than the salted versions. Solar dried salted Jameed was also associated
with significantly higher antioxidant and ACE inhibitory activities
than the unsalted version of solar dried Jameed. Overall, these
study results indicate better nutritional and biofunctional properties
were associated with solar dried salted Jameed. These findings
also illustrate the need for the testing of multiple nutritional and
biofunctional properties of fermented dairy products in order to
characterize the most favorable nutritional characteristics

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปตามผลการศึกษาปัจจุบัน ปรากฏการเค็มพลังงานแสงอาทิตย์เทคนิคการอบแห้งได้ดีกว่าทางชีวภาพสำหรับการเตรียมของ Jameed ในแง่ของผล ในทางตรงข้ามแช่แข็งเค็มแห้ง Jameed แสดงให้เห็นว่าลักษณะผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่าในแง่ของลักษณะสี แม้ว่าแสงอาทิตย์แห้งชนิดจืดJameed พบว่าโปรตีนสูงไขมันต่ำสุดทั้งหมด และเนื้อหาเนื้อหา ส่วนกำหนดค่าของกรดไขมันอิ่มตัว และไม่อิ่มตัวชนิดจืดแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ และการแช่แข็งแห้ง Jameed ถูกขัดกว่ารุ่นเค็ม Jameed เค็มอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ยังมีการเชื่อมมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและ ACE ยับยั้งกิจกรรมกว่าแบบชนิดจืดของ Jameed อบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ โดยรวม เหล่านี้ผลการศึกษาบ่งชี้ว่า ดีกว่าทางโภชนาการ และคุณสมบัติ biofunctionalเกี่ยวข้องกับ Jameed เค็มอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ได้ ค้นพบเหล่านี้นอกจากนี้ยัง แสดงให้เห็นถึงความต้องการการทดสอบหลายด้านโภชนาการ และคุณสมบัติ biofunctional ของผลิตภัณฑ์นมหมักเพื่อลักษณะลักษณะทางโภชนาการดีที่สุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุป
ขึ้นอยู่กับผลการศึกษาปัจจุบันก็ปรากฏแสงอาทิตย์เค็ม
เทคนิคการอบแห้งเป็นที่ดีมากขึ้นกว่าการอบแห้งแช่แข็งสำหรับการเตรียมการ
ของ Jameed ในแง่ของผลผลิต บนมืออื่น ๆ ,
แช่แข็งเค็มแห้ง Jameed แสดงให้เห็นลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่า
ในแง่ของลักษณะสี แม้ว่าแสงอาทิตย์แห้งจืด
Jameed แสดงให้เห็นว่ามีปริมาณโปรตีนสูงและไขมันรวมต่ำสุด
เนื้อหาที่อิ่มตัวและไม่อิ่มตัวกรดไขมัน
จืดแสงอาทิตย์แห้งและแช่แข็งแห้ง Jameed ได้ดีน้อย
กว่ารุ่นเค็ม พลังงานแสงอาทิตย์แห้งเค็ม Jameed ยังเกี่ยวข้อง
กับสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและกิจกรรมการยับยั้ง ACE
กว่ารุ่นจืดแสงอาทิตย์ Jameed แห้ง โดยรวมเหล่านี้
ผลการศึกษาแสดงให้เห็นคุณสมบัติทางโภชนาการและ biofunctional ที่ดีขึ้น
มีความสัมพันธ์กับพลังงานแสงอาทิตย์แห้งเค็ม Jameed การค้นพบนี้
ยังแสดงให้เห็นถึงความจำเป็นในการทดสอบทางด้านโภชนาการและหลาย
คุณสมบัติ biofunctional ของผลิตภัณฑ์นมหมักเพื่อ
ลักษณะลักษณะทางโภชนาการที่ดีที่สุด