Codex Alimentarius defines juice as

Codex Alimentarius defines juice as “unfermented but fermentable juice intended for direct consumption, obtained by the mechanical process from sound, ripe fruits, preserved exclusively by physical means (FAO 1992). Pineapple and passion
fruits are the most popular juices to date but others may increase in popularity. The global market for juice products
was estimated to be about 50 billion liters in the 1990s (FAO1999). Banana juice is made using traditional methods for beer/spirit production but it is not widely sold as juice, most at times it is blended with other fruits juices. In general, juice
can also be made from a mixture of fruits although this is not widely done at present due to high costs involved.
Fruits can be consumed fresh or processed into various forms. Pineapple and mango juice are the most popular product
due to its fruity aroma, fragrance and flavor and is purportedly the most widely consumed fresh fruit in the world with
production exceeding 17 million metric tons a year (FAOSTAT2007).Mangoes are produced in over 90 countries worldwide, Asia accounts for approximately 77% of global mango production and the Americas and Africa approximately 13% and 9% respectively (FAOSTAT 2007). In 2005 world production of mango was estimated at 28.51 million metric tons. Between 1996 and 2005, production grew at annual rate of 2.6% (FAOSTAT 2007). Over the last decade
prices of fruits are declining about 50% because the fruits are available in most countries but prices could increase with
proper promotional effort. There is evidence that processed fruit market is increasing (Sauco 2004).
Juice manufactures face competition from producers who buy imported flavor concentrates and dilute them to make fruit
drinks that are much cheaper. Consequently, the production and marketing of fruit juice should focus on the fact that they
are made from fresh fruits with no additives. Further, the cost of equipment to form and seal cartons is too high for small
scale producers and they are only sold under license. Cheaper alternatives including plastic pots with seeded foil lids are
available as alternatives to bottles. Some processors also market juice in polythene sachets. Preservation is by pasteurization and natural activity of the juice. Some types of juice (e.g.melon juice) have low levels of acid and this can be increased by adding citric acid to give a pH below 3.5–4.0. Although some producers add a preservative such as sodium benzoate to ensure a long shelf life, this is not necessary if the juice is properly processed. Juice can be extracted from fruits in a number of ways, depending on the hardness of the raw material. Harder fruits such as pineapple are peeled and pulped using a liquidizer and pressed to extract juice. Fresh and processed pineapple is found all over theworld. For every five pineapples produced two are sold on the international market and
processed pineapple product such as juice, largely dominates this markets, accounting for 80% of the total trade (Morgan et.al. 2005). Producers usually prefer to sell their produce to exporters because of the high price offered and traders who sell on the local markets offer the lowest (African Study Monograph 2004). Citrus fruits and juices are excellent sources of vitamin C containing more than the minimum daily requirement of 60mg of vitamin C in 240ml of juice (USDA 2000).
Fruit juice provides a notable amount of iron which produces healthy red blood cells to transport oxygen throughout
the body. Citrus fruits and juices are also a good source of folicacid, vitamin B, thiamine and potassium (Nagy et al. 1993;
Brown 2000). A daily glass of fruit juice supplies 20% of daily iron needs of a person (www.livestrong.com). Fruit juice is
very important in improving the memory and concentration,reducing mental weakness and in curing the problem of heavy
bleeding during menstruation (www.drgranny.com).Tema, Accra and Nsawam are the locations of major fruits
processing companies in Ghana. Nkulenu industries a pioneer fruit processing company, for example dominated the local
market during the 1970’s through to the 1980’s with its’ mixed products. Astek Fruit Processing also extended the market and began to control a significant market share with its fresh mango and pineapple juice brands. The problem of price fluctuations of Ghana’s traditional export such as minerals, cocoa and timber has called for diversification in agricultural productionto expand her export product base. Fruits are ubiquitous in most temperate and tropical zones. There may be ample raw materials available for short seasons, which mostly go waste due to lack of processing facilities (Brown 2000).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตซูบิชิ Alimentarius กำหนดน้ำเป็น "unfermented แต่ fermentable น้ำสำหรับบริโภคโดยตรง รับตามกระบวนการเครื่องจักรกลจากผลไม้สุก เสียง รักษาโดยเฉพาะ โดยวิธีการทางกายภาพ (FAO 1992) สับปะรดและเสาวรสผลไม้มีน้ำผลไม้นิยมวันที่ แต่คนอื่นอาจเพิ่มขึ้นในความนิยม ตลาดโลกสำหรับกระป๋องถูกคาดว่าจะอยู่ประมาณ 50 ล้านลิตรในปี 1990 (FAO1999) น้ำกล้วยจะใช้วิธีการดั้งเดิมสำหรับการผลิตเบียร์/จิตวิญญาณ แต่ก็ไม่ขวางขายเป็นน้ำ สุดครั้งนั้นเป็นการผสมผสานกับน้ำผลไม้อื่น ๆ น้ำทั่วไปนอกจากนี้ยังได้จากส่วนผสมของผลไม้แม้ไม่แพร่หลายทำในปัจจุบันเนื่องจากมีต้นทุนสูงผลไม้สามารถบริโภคสด หรือการประมวลผลลงในแบบฟอร์มต่าง ๆ น้ำสับปะรดและมะม่วงเป็นผลิตภัณฑ์นิยมมากที่สุดเป็นกลิ่นผลไม้ กลิ่น และรสและ purportedly ผลไม้ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในโลกด้วยผลิตเกิน 17 ล้านเมตริกตันต่อปี (FAOSTAT2007) มะม่วงที่ผลิตในกว่า 90 ประเทศทั่วโลก เอเชียบัญชีประมาณ 77% ของการผลิตมะม่วงทั่วโลก และอเมริกา และแอฟริกาประมาณ 13% และ 9% ตามลำดับ (FAOSTAT 2007) ในปี 2005 โลกผลิตมะม่วงได้ประมาณที่ 28.51 ล้านเมตริกตัน ระหว่างปี 1996 และ 2005 ผลิตขยายตัวในอัตรา 2.6% (FAOSTAT 2007) ประจำปี กว่าทศวรรษราคาของผลไม้จะลดลงประมาณ 50% เนื่องจากผลไม้ที่มีอยู่ในประเทศมากที่สุด แต่ราคาอาจเพิ่มด้วยพยายามส่งเสริมการขายที่เหมาะสม หลักฐานที่ประมวลผลผลไม้ตลาดเพิ่ม (Sauco 2004)หน้าการแข่งขันจากผู้ผลิต ที่ซื้อสารสกัดนำเข้ารส dilute เพื่อทำให้ผลไม้ ผลิตน้ำผลไม้เครื่องดื่มที่มีราคาถูกกว่ามาก ดังนั้น การผลิตและการตลาดของน้ำผลไม้ควรเน้นความจริงที่พวกเขาทำจากผลไม้สดมีสารไม่ เพิ่มเติม ต้นทุนของอุปกรณ์แบบฟอร์ม และปิดผนึกกล่องกระดาษจะสูงเกินไปสำหรับขนาดเล็กเฉพาะมาตราส่วนผลิตและพวกเขาจะขายภายใต้ใบอนุญาต มีทางเลือกที่ถูกกว่ารวมถึงกระถางพลาสติก มีฝาฟอยล์ seededใช้เป็นตัวเลือกขวด ตัวประมวลผลบางอย่างยังตลาดน้ำใน polythene sachets รักษา โดยการพาสเจอร์ไรซ์และกิจกรรมตามธรรมชาติของน้ำได้ น้ำ (e.g.melon น้ำ) บางชนิดมีราคาระดับต่ำสุดของกรด และซึ่งสามารถเพิ่มได้ โดยการเพิ่มกรดซิตริกเพื่อให้ pH ต่ำกว่า 3.5 – 4.0 แม้ว่าบางผู้ผลิตเพิ่ม preservative เช่นโซเดียม benzoate เพื่อให้อายุการเก็บรักษา นี้ไม่จำเป็นถ้าน้ำถูกต้อง น้ำสามารถสกัดได้จากผลไม้หลายวิธี ขึ้นอยู่กับความแข็งของวัตถุดิบ ยากผลไม้เช่นสับปะรดปอกเปลือก และ pulped ใช้เป็น liquidizer และกดเพื่อดึงน้ำ สับปะรดสด และประมวลผลพบทั่ว theworld สำหรับสับปะรดทุกห้า สองผลิตจะขายในตลาดต่างประเทศ และผลิตภัณฑ์สับปะรดแปรรูปเช่นน้ำผลไม้ ส่วนใหญ่กุมอำนาจตลาดนี้ บัญชี 80% ของการค้ารวม (มอร์แกน et.al. 2005) ผู้ผลิตมักจะต้องการขายผู้ผลิตผู้ส่งออกให้ราคาสูงและผู้ค้าผู้ขายให้ตลาดต่ำ (แอฟริกันศึกษา Monograph 2547) ผลไม้และน้ำผลไม้เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินซีที่ประกอบด้วยมากกว่าความต้องการประจำวันต่ำสุดของ 60 มก.วิตามินซีใน 240ml ของน้ำ (จาก 2000)น้ำผลไม้มีจำนวนเหล็กซึ่งผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงเพื่อสุขภาพเพื่อการขนส่งออกซิเจนทั่ว ไทยปันร่างกาย ผลไม้และน้ำผลไม้ยังเป็นแหล่งดีของ folicacid วิตามินบี ไทอามีน และโพแทสเซียม (Nagy et al. 1993น้ำตาลอ่อน 2000) แก้วน้ำผลไม้ทุกวันอุปกรณ์ 20% ของความต้องการเหล็กประจำวันของบุคคล (www.livestrong.com) เป็นน้ำผลไม้สิ่งที่สำคัญมาก ในการปรับปรุงหน่วยความจำและสมาธิ ลดจิตอ่อนแอ และบ่มปัญหาหนักเลือดออกในระหว่างมีประจำเดือน (www.drgranny.com) Tema อักกรา และ Nsawam เป็นที่ตั้งของผลไม้ที่สำคัญประมวลผลบริษัทในประเทศกานา Nkulenu อุตสาหกรรมผลไม้ผู้บุกเบิกการประมวลผลบริษัท สำหรับตัวอย่างครอบงำท้องถิ่นตลาดระหว่าง 1970 ของผ่านไปกับของ 1980 ของ ' ผสมผลิตภัณฑ์ Astek ผลไม้แปรรูปยังขยายตลาด และเริ่มที่จะควบคุมตลาดที่สำคัญร่วมกันกับของสดมะม่วงและสับปะรดน้ำผลไม้แบรนด์ ปัญหาความผันผวนของราคาส่งออกดั้งเดิมของกานาเช่นแร่ธาตุ โกโก้ และไม้เรียกว่าสำหรับวิสาหกิจใน productionto เกษตรขยายฐานสินค้าส่งออกของเธอ ผลไม้มีแพร่หลายในเขตร้อน และแจ่มที่สุด มีอาจมีวัตถุดิบเพียงพอสำหรับฤดูกาลสั้น ๆ ซึ่งส่วนใหญ่ไปเสียเนื่องจากขาดสิ่งอำนวยความสะดวก (น้ำตาล 2000) การประมวลผล อยู่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Codex Alimentarius กำหนดน้ำเป็น "น้ำผลไม้ แต่ไม่หมักย่อยไว้สำหรับการบริโภคโดยตรงได้โดยกระบวนการเครื่องกลจากเสียง, ผลไม้สุกที่เก็บรักษาไว้โดยเฉพาะวิธีการทางกายภาพ (FAO 1992) สับปะรดและความหลงใหลใน
ผลไม้ที่มีน้ำผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน แต่คนอื่นอาจเพิ่มขึ้นในความนิยม ตลาดทั่วโลกสำหรับผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้
ได้รับการคาดว่าจะประมาณ 50 ล้านลิตรในปี 1990 (FAO1999) น้ำผลไม้กล้วยที่ทำโดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิมสำหรับเบียร์ / การผลิตจิตวิญญาณ แต่มันก็ไม่ได้ขายอย่างกว้างขวางว่าเป็นน้ำผลไม้มากที่สุดในช่วงเวลาที่มันเป็นผสมกับน้ำผลไม้ผลไม้อื่น ๆ โดยทั่วไปน้ำผลไม้
นอกจากนี้ยังสามารถทำมาจากส่วนผสมของผลไม้แม้นี่จะไม่ได้ทำกันอย่างแพร่หลายในปัจจุบันเนื่องจากค่าใช้จ่ายสูงที่เกี่ยวข้อง.
ผลไม้สามารถนำมาบริโภคสดหรือแปรรูปเป็นรูปแบบต่างๆ สับปะรดและน้ำผลไม้มะม่วงเป็นสินค้าที่นิยมมากที่สุด
เนื่องจากกลิ่นของผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นต้นฉบับและบริโภคกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดผลไม้สดในโลกที่มี
การผลิตเกิน 17 ล้านตันต่อปี (FAOSTAT2007) .Mangoes มีการผลิตในกว่า 90 ประเทศ ทั่วเอเชียคิดเป็นสัดส่วนประมาณ 77% ของการผลิตมะม่วงระดับโลกและทวีปอเมริกาและแอฟริกาประมาณ 13% และ 9% ตามลำดับ (FAOSTAT 2007) ในปี 2005 การผลิตทั่วโลกของมะม่วงประมาณ 28,510,000 เมตริกตัน ระหว่างปี 1996 และปี 2005 การผลิตขยายตัวในอัตรา 2.6% (FAOSTAT 2007) กว่าทศวรรษที่ผ่านมา
ราคาของผลไม้จะลดลงประมาณ 50% เพราะผลไม้ที่มีอยู่ในประเทศส่วนใหญ่ แต่ราคาอาจเพิ่มขึ้นด้วย
ความพยายามส่งเสริมการขายที่เหมาะสม มีหลักฐานว่ามีการประมวลผลเป็นตลาดผลไม้ที่เพิ่มขึ้น (Sauco 2004).
ผู้ผลิตน้ำผลไม้การแข่งขันใบหน้าจากผู้ผลิตที่ซื้อนำเข้าเข้มข้นรสชาติและเจือจางพวกเขาเพื่อให้ผลไม้
เครื่องดื่มที่มีราคาถูกกว่ามาก ดังนั้นการผลิตและการตลาดของน้ำผลไม้ที่ควรให้ความสำคัญกับความจริงที่ว่าพวกเขา
จะทำจากผลไม้สดที่มีสารไม่มี นอกจากนี้ค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์ในรูปแบบกล่องและปิดผนึกที่สูงเกินไปสำหรับขนาดเล็กและ
ผู้ผลิตขนาดและพวกเขาจะขายเพียงภายใต้ใบอนุญาต ทางเลือกที่ถูกกว่ารวมทั้งกระถางพลาสติกที่มีฝาฟอยล์เมล็ดมี
อยู่เป็นทางเลือกในการขวด โปรเซสเซอร์บางน้ำผลไม้ตลาดในซองพลาสติก รักษาโดยการพาสเจอร์ไรซ์และกิจกรรมตามธรรมชาติของน้ำ บางชนิดของน้ำ (น้ำ egmelon) มีระดับต่ำของกรดนี้สามารถเพิ่มขึ้นโดยการเพิ่มกรดซิตริกที่จะให้ค่า pH 3.5-4.0 ด้านล่าง แม้ว่าผู้ผลิตบางเพิ่มสารกันบูดเช่นโซเดียมเบนโซเอเพื่อให้แน่ใจว่าอายุการเก็บรักษานานนี้ไม่จำเป็นถ้าน้ำมีการประมวลผลได้อย่างถูกต้อง น้ำผลไม้สามารถสกัดได้จากผลไม้ในหลายวิธีขึ้นอยู่กับความแข็งของวัตถุดิบ ผลไม้หนักเช่นสับปะรดปอกเปลือกและ pulped ใช้ liquidizer และกดเพื่อสกัดน้ำผลไม้ สับปะรดสดและแปรรูปพบทั่วทุกมุมของโลก สำหรับทุกห้าสับปะรดสองจะขายในตลาดต่างประเทศและ
การประมวลผลผลิตภัณฑ์สับปะรดเช่นน้ำผลไม้ส่วนใหญ่ครองตลาดนี้คิดเป็น 80% ของการค้ารวม (มอร์แกน et.al. 2005) ผู้ผลิตมักจะชอบที่จะขายผลผลิตของพวกเขาเพื่อส่งออกเพราะราคาสูงและพ่อค้าที่ขายในตลาดท้องถิ่นเสนอต่ำสุด (แอฟริกันศึกษาเอกสาร 2004) ผลไม้เช่นมะนาวและน้ำผลไม้เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินซีที่มีมากกว่าความต้องการขั้นต่ำรายวัน 60mg ของวิตามินซีในน้ำ 240ml (USDA 2000).
น้ำผลไม้ให้เป็นจำนวนเงินที่น่าทึ่งของธาตุเหล็กซึ่งเป็นผู้ผลิตที่มีสุขภาพดีเซลล์เม็ดเลือดแดงในการขนส่งออกซิเจนไปทั่ว
ร่างกาย ผลไม้เช่นมะนาวและน้ำผลไม้ยังเป็นแหล่งที่ดีของ folicacid วิตามินบีวิตามินบีและโพแทสเซียม (Nagy et al, 1993;.
บราวน์ 2000) แก้วประจำวันของเครื่องดื่มน้ำผลไม้ 20% ของความต้องการเหล็กในชีวิตประจำวันของคน (www.livestrong.com) น้ำผลไม้เป็น
สิ่งที่สำคัญมากในการปรับปรุงหน่วยความจำและความเข้มข้นของการลดความอ่อนแอทางจิตและในการรักษาปัญหาหนัก
มีเลือดออกในช่วงมีประจำเดือน (www.drgranny.com) .Tema อักกราและ Nsawam เป็นสถานที่ที่สำคัญของผลไม้
บริษัท ในประเทศกานา Nkulenu อุตสาหกรรม บริษัท เป็นผู้บุกเบิกการประมวลผลผลไม้เช่นครอบงำท้องถิ่น
ตลาดในช่วงปี 1970 ที่ผ่านไปของปี 1980 มีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายของ การแปรรูปผลไม้ Astek ยังขยายตลาดและเริ่มที่จะควบคุมส่วนแบ่งการตลาดที่สำคัญกับมะม่วงสดและน้ำสับปะรดแบรนด์ของตน ปัญหาที่เกิดจากความผันผวนของราคาแบบดั้งเดิมของการส่งออกของประเทศกานาแร่ธาตุเช่นโกโก้และไม้ได้เรียกร้องให้การกระจายการลงทุนในการเกษตร productionto ขยายฐานการส่งออกสินค้าของเธอ ผลไม้ที่แพร่หลายมากที่สุดในเมืองหนาวและโซนเขตร้อน อาจจะมีวัตถุดิบเพียงพอพร้อมใช้งานสำหรับฤดูกาลสั้นซึ่งส่วนใหญ่ไปเสียเนื่องจากการขาดสิ่งอำนวยความสะดวกในการประมวลผล (บราวน์ 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Codex Alimentarius กำหนด juice " unfermented แต่น้ำผลไม้หมักไว้สำหรับการบริโภคโดยตรง ที่ได้จากกระบวนการเชิงกลจากผลไม้สุก เสียง รักษา โดยเฉพาะ โดยวิธีทางกายภาพ ( องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ พ.ศ. 2535 ) สับปะรด เสาวรส
เป็นผลไม้ที่นิยมมากที่สุดในวันที่ แต่คนอื่นอาจจะเพิ่มขึ้นในความนิยม ตลาดทั่วโลกสำหรับผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้
ประมาณ 50 ล้านลิตร ในปี 1990 ( fao1999 ) กล้วย ผลไม้ที่ทำโดยใช้วิธีการแบบเดิมสำหรับการผลิตเบียร์ / วิญญาณ แต่มันไม่ได้เป็นอย่างกว้างขวางขายน้ำผลไม้ส่วนใหญ่ ในบางครั้งก็ผสมกับอื่น ๆผลไม้น้ำผลไม้ ในทั่วไป , น้ำผลไม้
ยังสามารถทำจากส่วนผสมของผลไม้แม้ว่านี้ไม่ได้ทำกันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน เนื่องจากค่าใช้จ่ายสูงที่เกี่ยวข้อง .
ผลไม้สามารถบริโภคสดหรือแปรรูปเป็นรูปแบบต่างๆ สับปะรดและมะม่วงเป็น
ผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่นิยมมากที่สุดเนื่องจากเป็นกลิ่นผลไม้ กลิ่น และรส และต้นฉบับมากที่สุดอย่างกว้างขวางบริโภคผลไม้สดในโลก
การผลิตเกิน 17 ล้านเมตริกตันต่อปี ( faostat2007 ) มะม่วงที่ผลิตในกว่า 90 ประเทศทั่วโลกเอเชียบัญชีประมาณร้อยละ 77 ของการผลิตมะม่วงโลกและอเมริกาและแอฟริกา ประมาณร้อยละ 13 และ 9 ตามลำดับ ( faostat 2007 ) 2005 โลกการผลิตมะม่วงประมาณ 28.51 ล้านเมตริกตัน ระหว่างปี 1996 และปี 2005 การผลิตขยายตัวในอัตรา 2.6% ( faostat 2007 ) กว่าทศวรรษที่ผ่านมา
ราคาของผลไม้จะลดลงประมาณ 50 % เพราะผลไม้ที่มีอยู่ในส่วนใหญ่ของประเทศ แต่ราคาอาจจะเพิ่มโปรโมชั่น
เหมาะสมกับความพยายาม มีหลักฐานว่าตลาดแปรรูปผลไม้เพิ่มมากขึ้น ( sauco 2004 ) .
น้ำผลไม้ผลิตต้องเผชิญการแข่งขันจากผู้ผลิตที่ซื้อรสเข้มข้นและเจือจางให้นำเข้าผลไม้
เครื่องดื่มที่มีราคาถูกกว่า จากนั้นการผลิตและการตลาดของน้ำผลไม้ควรเน้นความจริงที่ว่าพวกเขา
ทำจากผลไม้สดที่ไม่มีสารเจือปน นอกจากนี้ค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์และรูปแบบกล่องซีลสูงเกินไปสำหรับผู้ผลิตขนาดเล็ก
และพวกเขาจะขายเฉพาะภายใต้ใบอนุญาต ทางเลือกที่ถูกกว่า ได้แก่ กระถางพลาสติก ด้วยเมล็ดฟอยล์ฝามี
เป็นทางเลือก ขวดบางตัวยังตลาดผลไม้ใน polythene ซอง . การถนอมอาหารโดยการฆ่าเชื้อและกิจกรรมตามธรรมชาติของน้ำผลไม้ บางชนิดของน้ำผลไม้น้ำผลไม้ e.g.melon ) ที่มีระดับต่ำของกรดนี้สามารถเพิ่มขึ้นโดยการเพิ่มกรดซิตริกให้ pH ด้านล่าง 3.5 และ 4.0 แม้ว่าผู้ผลิตบางเพิ่มสารกันบูด เช่น โซเดียมเบนโซเอตเพื่อให้แน่ใจว่าชีวิตที่ยาวนานชั้นไม่จำเป็นหรอก ถ้าน้ำมีการประมวลผลได้อย่างถูกต้อง น้ำผลไม้ที่สามารถสกัดได้จากผลไม้ในหลายวิธีขึ้นอยู่กับความแข็งของวัสดุดิบ ผลไม้ เช่น สับปะรดจะปอกเปลือกยาก และกระดาษโดยใช้เครื่องปั่นอาหารและกดเพื่อสกัดน้ำผลไม้ สดและแปรรูปสับปะรดพบทั่ว theworldสำหรับทุกห้าสับปะรดผลิตสองที่ขายในตลาดต่างประเทศ และผลิตภัณฑ์แปรรูปสับปะรด
เช่นน้ำผลไม้ส่วนใหญ่ dominates ตลาดนี้บัญชีสำหรับ 80% ของการค้ารวม ( มอร์แกน ผู้ร่วมงาน 2005 )ผู้ผลิตมักจะชอบที่จะขายผลผลิต เพื่อส่งออก เพราะราคาสูง เสนอ และผู้ค้าที่ขายในตลาดท้องถิ่นที่เสนอต่ำสุด ( แอฟริกันศึกษาหนังสือ 2004 ผลไม้เช่นมะนาวและผลไม้เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินซีที่มีมากกว่าความต้องการรายวันขั้นต่ํา 60mg วิตามินซีในน้ำผลไม้ใส
( USDA 2000 )