Antimicrobial peptides can be also

Antimicrobial peptides can be also found naturally in milk. For example, lactoperoxidase is an abundant enzyme in
milk that showed a strong antimicrobial effect against bacteria, fungi, and viruses [78]. Lactoperoxidase can present in
cow milk, ewe milk, goat milk, buffalo milk, pig milk, and human milk [78]. Lactoperoxidase in human milk may
contribute to the defense against infection already in the mouth and upper gastrointestinal tract [79]. In cow milk,
lactoperoxidase system is used by the dairy industry to preserve microbial quality. Gram-negative bacteria are generally
more sensitive to lactoperoxidase mediated food preservation than Gram-positive species [78]. Lactoferrin is another
antimicrobial peptide that showed to be active against Gram-positive and Gram-negative bacteria, fungi, and parasites
[9, 80]. The antimicrobial mechanism of lactoferrin has been studied but not clearly defined [80]. Lysozyme, a
bacteriolytic enzyme, is present in egg white, milk, and blood and has been found to be effective against food spoilage
microorganisms [9]. Lysozyme was also reported to inhibit the growth of Clostridium tyrobutyricum spores in cheeses

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เปปไทด์ต้านจุลชีพยังสามารถพบได้ตามธรรมชาติในน้ำนม ยกตัวอย่างเช่น lactoperoxidase เป็นเอนไซม์มากมายใน
นมที่แสดงให้เห็นผลกระทบที่มีต่อยาต้านจุลชีพที่แข็งแกร่งกับเชื้อแบคทีเรียเชื้อราและไวรัส [78] lactoperoxidase สามารถนำเสนอใน
นมวัวนมแกะนมแพะนมกระบือนมหมูและนมของมนุษย์ [78] lactoperoxidase ในน้ำนมของมนุษย์อาจ
นำไปสู่การป้องกันการติดเชื้อแล้วในปากและทางเดินอาหารส่วนบน [79] ในนมวัว,
ระบบ lactoperoxidase จะถูกใช้โดยอุตสาหกรรมนมเพื่อรักษาคุณภาพของจุลินทรีย์ แบคทีเรียแกรมลบโดยทั่วไปมักจะ
มีความไวต่อการเก็บรักษาอาหาร lactoperoxidase พึ่งกว่าแกรมบวกชนิด [78] Lactoferrin เป็นอีกหนึ่ง
เปปไทด์ต้านจุลชีพที่แสดงให้เห็นที่จะใช้งานกับแบคทีเรียแกรมบวกและแกรมลบเชื้อราและปรสิต
[9, 80] กลไกการต้านจุลชีพของ lactoferrin ได้รับการศึกษา แต่ไม่ได้กำหนดไว้อย่างชัดเจน [80] ไลโซไซม์เป็น
เอนไซม์ bacteriolytic, มีอยู่ในสีขาวไข่นมและเลือดและได้รับพบว่าจะมีผลต่อการเน่าเสียของอาหาร
จุลินทรีย์ [9] Lysozyme ยังมีรายงานว่าจะยับยั้งการเจริญของเชื้อ Clostridium สปอร์ tyrobutyricum ในชีส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เปปไทด์ต้านจุลชีพนอกจากนี้ยังสามารถพบได้ตามธรรมชาติในน้ำนม ตัวอย่างเช่น แลคโตเปอร์ กซิเดสเป็นเอนไซม์ที่อุดมสมบูรณ์ในนมให้แข็งแรงต้านฤทธิ์ต่อต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา และไวรัส [ 78 ] แลคโตเปอร์ กซิเดสสามารถปัจจุบันวัวนม แพะ แกะ นม นม นม นม และควาย , หมู , นมมนุษย์ [ 78 ] แลคโตเปอร์ กซิเดสในนมมนุษย์อาจมีส่วนร่วมในการป้องกันการติดเชื้อในปากและทางเดินอาหารส่วนบน [ 79 ] ในน้ำนมวัวระบบแลคโตเปอร์ กซิเดสถูกใช้โดยอุตสาหกรรมนม เพื่อรักษาคุณภาพของจุลินทรีย์ แบคทีเรียแกรมลบ โดยทั่วไปเพิ่มเติมความแลคโตเปอร์ กซิเดส ( การถนอมอาหารกว่าชนิดกรัมบวก [ 78 ] หัวใจเป็นอื่นยาต้านจุลชีพเปปไทด์ที่พบจะใช้งานต่อเชื้อแกรมบวกและแกรมลบแบคทีเรีย เชื้อรา และปรสิต9 [ 80 ] กลไกการดื้อยาต้านจุลชีพของเชื้อแลคโตเฟอรินได้เรียน แต่ไม่ได้ระบุอย่างชัดเจน [ 80 ] ไลโซไซม์ ,bacteriolytic เอนไซม์ ปัจจุบันในไข่ขาว นม และเลือด และได้พบว่ามีประสิทธิภาพต่อต้านการเน่าเสียของอาหารจุลินทรีย์ [ 9 ] ไลโซไซม์มีการยับยั้งการเจริญเติบโตของ Clostridium tyrobutyricum สปอร์ในเนยแข็ง