1. IntroductionTamarind (Tamarindus

1. Introduction
Tamarind (Tamarindusindica L.), originated in tropical and subtropical areas around the globe, belongs to the
Caesalpinaceae family and has become a local crop for various situations. Tamarindusindica is one of the most
common and has become an important plant especially in India. Each part of the plant is useful, however, the most
useful part is the fruit, which yields acidic pulpy material and therefore is widely used for souring curries, sauces,
chutneys and certain beverages.
Many food products are produced from tamarind fruit such as canned beverages, tamarind paste and tamarind
candy. The products are well known in Malaysia, Thailand and Latin American countries (Bueso, 1978). The
tamarind fruit pulp extract is also used for chemical acidulants substitute such as phosphoric acid and citric acid in
soft drinks industry in Southeast Asia and other countries in South America (Zablocki, 1995).
Pineapple (Ananas comosus) is a native plant which grows in many tropical countries. Malaysia is one of the
world’s major producers of the pineapple fruits besides Thailand, Philippines, Indonesia, South Africa and east of
South America. The capacity of vitamin C in pineapple fruits is high as well as in any other citrus fruits. Vitamin C
is needed by our body to healwounds or injury by the absorption of iron minerals into the blood vessel. Vitamin B
(especially B1 and B3) in pineapples is important for human’s digestive system (Farimin et al., 2009).
To preserve the fruits, drying is commonly adopted in food processing industry. Spray drying is efficient to avoid
chemical reactions and enable controlled release of the ingredients (Vilstrup, 2001). In food industry, spray drying is
an established procedure and technique to produce food powder due to its effectiveness under optimum condition
(Cano-Chauca et al., 2005). The maltodextrin is proven to be found in various products under optimum processing
condition. The spray dried juices are usually added with maltodextrin as it is a necessary ingredient to produce spray
dry food powders. Maltodextrin is commonly used as a carrier agent in spray drying as it fulfills demand and the
price of maltodextrin is cheaper than other carrier agent (Bhandari et al., 1997). Spray drying process converts
tamarind, pineapple as well as other fruit juices into dry particulate form which improved the properties such as
reduced intensity and longer shelf life.
Dissolution testing is a new component in food tableting development and manufacturing, especially in natural
fruit tablet. The design of new formulations of fruit tablet is seldom guided and assessed based on in-vitro
dissolution rates by means USP apparatus method (Jennifer et al., 2005). The process of in-vitro dissolution played a
vital role in liberating a drug from the tablet matrix and marking whether it is available for subsequent
gastrointestinal absorption as in this research the active ingredient from the fruits tablet were assessed. The in-vitro
dissolution of the drug from the tablet matrix depended on many factors, which include not only the physiochemical
properties of the drug, but also the nature of the formulation and the process of manufacturing (Augsburger et al.,
1983). Hence, in vitro dissolution analysis of pharmaceutical dosage form has emerged a very important parameter
that ensured product quality as well as for differentiating among formulations of the same therapeutic agent (Ayres
et al., 1984). For sustained release tablets the role of in-vitro dissolution becomes still more crucial as an additional
coating step involve in manufacturing process. This present study was thus planned to investigate tamarind and
pineapple tablet physicochemical properties and to evaluate the in-vitro release of the tablet’s active ingredients such
as vitamin C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. IntroductionTamarind (Tamarindusindica L.), originated in tropical and subtropical areas around the globe, belongs to theCaesalpinaceae family and has become a local crop for various situations. Tamarindusindica is one of the mostcommon and has become an important plant especially in India. Each part of the plant is useful, however, the mostuseful part is the fruit, which yields acidic pulpy material and therefore is widely used for souring curries, sauces,chutneys and certain beverages.Many food products are produced from tamarind fruit such as canned beverages, tamarind paste and tamarindcandy. The products are well known in Malaysia, Thailand and Latin American countries (Bueso, 1978). Thetamarind fruit pulp extract is also used for chemical acidulants substitute such as phosphoric acid and citric acid insoft drinks industry in Southeast Asia and other countries in South America (Zablocki, 1995).Pineapple (Ananas comosus) is a native plant which grows in many tropical countries. Malaysia is one of theworld’s major producers of the pineapple fruits besides Thailand, Philippines, Indonesia, South Africa and east ofSouth America. The capacity of vitamin C in pineapple fruits is high as well as in any other citrus fruits. Vitamin Cis needed by our body to healwounds or injury by the absorption of iron minerals into the blood vessel. Vitamin B(especially B1 and B3) in pineapples is important for human’s digestive system (Farimin et al., 2009).การเก็บรักษาผลไม้ แห้งมักใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร สเปรย์แห้งมีประสิทธิภาพเพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาเคมีและเปิดใช้ควบคุมของส่วนผสม (Vilstrup, 2001) ในอุตสาหกรรมอาหาร สเปรย์แห้งเป็นมีขั้นตอนที่กำหนดและเทคนิคในการผลิตอาหารผงเนื่องจากประสิทธิภาพภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสม(โน-Chauca et al. 2005) Maltodextrin ที่พิสูจน์ในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ภายใต้การประมวลผลสูงสุดสภาพ น้ำสเปรย์แห้งมักจะเพิ่มกับ maltodextrin ซึ่งเป็นส่วนประกอบจำเป็นในการผลิตสเปรย์อาหารแห้งผง Maltodextrin เป็นที่นิยมใช้เป็นตัวแทนผู้ขนส่งในสเปรย์แห้งเป็นมันตอบสนองความต้องการและราคาของ maltodextrin เป็นถูกกว่าตัวแทนผู้ขนส่งอื่น (บันดารี et al. 1997) สเปรย์แห้งกระบวนการแปลงมะขามเปียก สับปะรด เป็นผลไม้อื่น ๆ ลงในแบบฟอร์มฝุ่นแห้งซึ่งคุณสมบัติที่ดีขึ้นเช่นความเข้มลดลงและอายุการเก็บนานขึ้นการทดสอบการละลายเป็นส่วนประกอบใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในธรรมชาติอาหาร tableting พัฒนาและแท็บเล็ตที่ผลไม้ การออกแบบผลิตภัณฑ์ใหม่ของแท็บเล็ตผลไม้ไม่ค่อยมีการแนะนำ และประเมินตามในหลอดทดลองราคาพิเศษยุบ โดยวิธี USP เครื่องวิธี (เจนนิเฟอร์ et al. 2005) กระบวนการของการละลายในหลอดทดลองเล่นบทบาทสำคัญในการปลดปล่อยยาจากเมทริกซ์แท็บเล็ต และเครื่องหมายว่า ไม่ให้มาดูดซึมระบบทางเดินอาหารเช่นในงานวิจัยนี้จากแท็บเล็ตผลไม้ออกฤทธิ์ถูกประเมิน ในหลอดทดลองของยาเสพติดจากเมทริกซ์แท็บเล็ตขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ รวมถึงไม่เพียง physiochemicalคุณสมบัติของยาเสพติด ธรรมชาติของสูตรและกระบวนการผลิต (สุข et al.,1983) . ดังนั้น การวิเคราะห์ปริมาณยารูปแบบยุบในหลอดทดลองได้เกิดพารามิเตอร์สำคัญที่มั่นใจคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้เป็นอย่างดีสำหรับบอกความแตกต่างระหว่างสูตรแทนการรักษาเดียวกัน (โรงแรมไอเรสet al. 1984) สำหรับแท็บเล็ตรุ่นยั่งยืน บทบาทในยุบจะยังคงมากที่สำคัญเป็นเพิ่มเติมสีขั้นเกี่ยวข้องในกระบวนการผลิต ศึกษานี้จึงวางแผนการตรวจสอบมะขาม และสับปะรดแท็บเล็ตคุณลักษณะคุณสมบัติ และการประเมิน ในเครื่องปล่อยแท็บเล็ตส่วนผสมเช่นเป็นวิตามินซี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
มะขาม (Tamarindusindica ลิตร) มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนทั่วโลกเป็นของ
ครอบครัว Caesalpinaceae และได้กลายเป็นพืชท้องถิ่นสำหรับสถานการณ์ต่างๆ Tamarindusindica เป็นหนึ่งในที่สุด
ที่พบบ่อยและได้กลายเป็นพืชที่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศอินเดีย ส่วนของพืชแต่ละคนจะเป็นประโยชน์ แต่มากที่สุด
ส่วนที่มีประโยชน์เป็นผลไม้ที่ทำให้วัสดุเละเป็นกรดและดังนั้นจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับแกง souring, ซอส,
chutneys และเครื่องดื่มบางอย่าง.
ผลิตภัณฑ์อาหารหลายที่มีการผลิตจากผลไม้มะขามเช่นกระป๋อง เครื่องดื่ม, น้ำมะขามเปียกและมะขาม
ลูกอม ผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รู้จักกันดีในมาเลเซียไทยและประเทศละตินอเมริกัน (Bueso, 1978)
สารสกัดจากเยื่อไม้มะขามยังใช้สำหรับ Acidulants เคมีทดแทนเช่นกรดฟอสฟและกรดซิตริกใน
อุตสาหกรรมเครื่องดื่มในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และประเทศอื่น ๆ ในทวีปอเมริกาใต้ (Zablocki, 1995).
สับปะรด (Ananas comosus) เป็นพืชพื้นเมืองที่เติบโตใน หลายประเทศในเขตร้อน มาเลเซียเป็นหนึ่งใน
ผู้ผลิตรายใหญ่ของโลกของผลไม้สับปะรดนอกจากนี้ไทย, ฟิลิปปินส์, อินโดนีเซีย, แอฟริกาใต้และตะวันออกของ
ทวีปอเมริกาใต้ ความจุของวิตามินซีในผลไม้สับปะรดอยู่ในระดับสูงเช่นเดียวกับในผลไม้เช่นมะนาวอื่น ๆ วิตามินซี
เป็นสิ่งจำเป็นโดยร่างกายของเรา healwounds หรือได้รับบาดเจ็บโดยการดูดซึมของแร่ธาตุเหล็กเข้าไปในเส้นเลือด วิตามินบี
(โดยเฉพาะ B1 และ B3) ในสับปะรดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับระบบการย่อยอาหารของมนุษย์ (Farimin et al., 2009).
เพื่อรักษาผลไม้อบแห้งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร สเปรย์การอบแห้งที่มีประสิทธิภาพเพื่อหลีกเลี่ยงการ
เกิดปฏิกิริยาทางเคมีและเปิดใช้งานควบคุมการปลดปล่อยของส่วนผสม (Vilstrup, 2001) ในอุตสาหกรรมอาหาร, สเปรย์แห้ง
ขั้นตอนที่จัดตั้งขึ้นและเทคนิคในการผลิตผงอาหารเนื่องจากประสิทธิภาพภายใต้สภาวะที่เหมาะสม
(Cano-Chauca et al., 2005) maltodextrin ได้รับการพิสูจน์ที่จะพบในผลิตภัณฑ์ต่างๆภายใต้การประมวลผลที่เหมาะสม
สภาพ สเปรย์แห้งน้ำผลไม้มักจะมีการเพิ่มเข้ามาด้วย maltodextrin มันเป็นส่วนผสมที่จำเป็นในการผลิตสเปรย์
ผงอาหารแห้ง Maltodextrin มักจะถูกใช้เป็นตัวแทนของผู้ให้บริการในการอบแห้งเป็นสเปรย์มันตอบสนองความต้องการและ
ราคาของ maltodextrin มีราคาถูกกว่าตัวแทนผู้ให้บริการอื่น ๆ (บันดารี et al., 1997) กระบวนการพ่นแห้งแปลง
มะขามสับปะรดเช่นเดียวกับน้ำผลไม้อื่น ๆ ในรูปแบบอนุภาคแห้งซึ่งการปรับปรุงคุณสมบัติเช่น
ลดความรุนแรงและอายุการเก็บรักษาอีกต่อไป.
ทดสอบการสลายตัวเป็นองค์ประกอบใหม่ในการพัฒนาอาหารเม็ดและการผลิตโดยเฉพาะอย่างยิ่งในธรรมชาติ
แท็บเล็ตผลไม้ การออกแบบสูตรใหม่ของแท็บเล็ตผลไม้ที่แนะนำไม่ค่อยและประเมินบนพื้นฐานในหลอดทดลอง
อัตราการสลายตัวโดยวิธีหมายถึงอุปกรณ์ USP (เจนนิเฟอร์ et al., 2005) กระบวนการของการสลายตัวในหลอดทดลองเล่น
บทบาทสำคัญในการปลดปล่อยยาเสพติดจากเมทริกซ์แท็บเล็ตและการทำเครื่องหมายว่าจะสามารถใช้ได้สำหรับการภายหลัง
การดูดซึมในทางเดินอาหารเช่นเดียวกับในงานวิจัยนี้มีสารออกฤทธิ์จากผลไม้แท็บเล็ตได้รับการประเมิน ในหลอดทดลอง
การสลายตัวของยาเสพติดจากเมทริกซ์แท็บเล็ตขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่างซึ่งรวมถึงไม่เพียง แต่ทางเคมีกายภาพ
คุณสมบัติของยาเสพติด แต่ยังธรรมชาติของสูตรและขั้นตอนของการผลิต (Augsburger et al.,
1983) ดังนั้นในหลอดทดลองการวิเคราะห์การสลายตัวของรูปแบบของยายาได้เกิดพารามิเตอร์ที่สำคัญมาก
ที่จะทำให้มั่นใจได้สินค้าที่มีคุณภาพเช่นเดียวกับความแตกต่างในหมู่สูตรของตัวแทนในการรักษาเดียวกัน (ยส์
et al., 1984) สำหรับการเปิดตัวแท็บเล็ตอย่างยั่งยืนบทบาทของในหลอดทดลองการสลายตัวกลายเป็นยังสำคัญมากขึ้นกับอีก
ขั้นตอนที่เกี่ยวข้องกับการเคลือบในกระบวนการผลิต การศึกษานี้ปัจจุบันมีการวางแผนในการตรวจสอบจึงมะขาม
สับปะรดแท็บเล็ตสมบัติทางเคมีกายภาพและการประเมินความเป็นอิสระในหลอดทดลองของส่วนผสมที่ใช้งานแท็บเล็ตดังกล่าว
เป็นวิตามินซี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . แนะนำมะขาม ( tamarindusindica L . ) ที่มาในเขตร้อนและเขตอบอุ่นทั่วโลก เป็นของcaesalpinaceae ครอบครัวและเป็นพืชท้องถิ่นในสถานการณ์ต่างๆ tamarindusindica เป็นหนึ่งในมากที่สุดทั่วไป และได้กลายเป็น ที่สำคัญพืชโดยเฉพาะในอินเดีย แต่ละส่วนของพืชที่เป็นประโยชน์ อย่างไรก็ตาม มากที่สุดเป็นประโยชน์ ส่วนผลไม้ ซึ่งผลผลิตวัสดุเเละเปรี้ยวและดังนั้นจึงมีใช้กันอย่างแพร่หลายใน souring แกง ซอสChutneys และเครื่องดื่มบางอย่างผลิตภัณฑ์อาหารหลายอย่าง ผลิตจากมะขาม ผลไม้ เช่น เครื่องดื่มกระป๋องวางมะขามและมะขามลูกอม ผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีในประเทศมาเลเซีย ไทย และประเทศละตินอเมริกา ( bueso , 1978 ) ที่สารสกัดจากมะขามผลไม้เยื่อกระดาษยังใช้สารเคมี acidulants แทน เช่น กรดฟอสฟอริก และกรดซิตริกในเครื่องดื่ม อุตสาหกรรมในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และประเทศอื่น ๆในทวีปอเมริกาใต้ ( เซิบโลตสกี้ , 1995 )สับปะรด ( นานา 1 ) เป็นพืชพื้นเมืองที่ปลูกในประเทศเขตร้อน มากมาย มาเลเซีย เป็นหนึ่งในผู้ผลิตรายใหญ่ของโลกของสับปะรด ผลไม้ นอกจากนี้ ไทย ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย แอฟริกาใต้ และตะวันออกของอเมริกาใต้ ความจุของวิตามินซีในผลไม้สับปะรดสูงเช่นเดียวกับในผลไม้ส้มอื่น ๆ วิตามิน ซีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเรา healwounds หรือการบาดเจ็บโดยการดูดซึมแร่ธาตุเหล็กเข้าไปในเส้นเลือด วิตามิน บี( โดยเฉพาะอย่างยิ่งและ B1 B3 ) ในสับปะรดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับมนุษย์ในระบบทางเดินอาหาร ( farimin et al . , 2009 )เพื่อเก็บรักษาผลไม้แห้งเป็นบุตรบุญธรรมโดยทั่วไปในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร สเปรย์แห้งมีประสิทธิภาพเพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาทางเคมี และช่วยให้ควบคุมการปลดปล่อยของวัสดุ ( vilstrup , 2001 ) ในอุตสาหกรรมอาหาร , สเปรย์แห้งคือการสร้างกระบวนการและเทคนิคเพื่อผลิตอาหารผง เนื่องจากมีประสิทธิผลภายใต้ภาวะที่เหมาะสม( CANO chauca et al . , 2005 ) ส่วนมอลจะพิสูจน์ให้เป็นที่พบในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆภายใต้การประมวลผลที่เหมาะสมเงื่อนไข สเปรย์แห้งผลไม้มักจะเติมมอลเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นในการผลิตสเปรย์อาหารผงแห้ง มอลเป็นที่นิยมใช้เป็นผู้ให้บริการตัวแทนในการอบแห้งแบบพ่นฝอยที่มันตอบสนองความต้องการ และราคาของมอล ถูกกว่าตัวแทนผู้ให้บริการอื่น ๆ ( พยักเพยิด et al . , 1997 ) การอบแห้งแปลงสเปรย์มะขาม สับปะรด รวมทั้งผลไม้อื่น ๆลงในรูปแบบแห้งอนุภาคที่การปรับปรุงคุณสมบัติเช่นลดความเข้ม และอายุการเก็บรักษาอีกต่อไปการทดสอบการละลายเป็นส่วนประกอบในอาหาร tableting การพัฒนา และการผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งในธรรมชาติเม็ดผลไม้ การออกแบบสูตรใหม่ของแท็บเล็ตผลไม้ไม่ใคร่แนะนำและประเมินตามร่างกายอัตราการสลายตัวโดยวิธี USP เครื่องมือ ( เจนนิเฟอร์ et al . , 2005 ) กระบวนการในการเล่นที่สำคัญบทบาทในการปลดปล่อยยาจากยาเม็ดเมทริกซ์และเครื่องหมายว่ามันสามารถใช้ได้สำหรับต่อระบบทางเดินอาหารการดูดซึมในงานวิจัยนี้ส่วนประกอบจากผลไม้ แท็บเล็ตจะถูกประเมิน . ในการละลายของยาจากยาเม็ดเมทริกซ์ ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ซึ่งรวมถึงไม่เพียง แต่ physiochemicalคุณสมบัติของยา แต่ยังลักษณะของสูตร และกระบวนการของการผลิต ( AUGSBURGER et al . ,1983 ) ดังนั้น ในการวิเคราะห์การสลายตัวของยาเตรียมรูปแบบการชุมนุมเป็นพารามิเตอร์สำคัญว่ามั่นใจได้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ตลอดจนความแตกต่างระหว่างสูตรของตัวแทนการรักษาเดียวกัน ( แอรึสet al . , 1984 ) สำหรับยาเม็ดออกฤทธิ์ในการละลายจะยังคงบทบาทสำคัญมากขึ้นเป็นเพิ่มเติมขั้นตอนการเคลือบที่เกี่ยวข้องในกระบวนการผลิต งานวิจัยนี้จึงวางแผนสืบสวน มะขามสับปะรด แท็บเล็ต สมบัติทางเคมีและกายภาพ และประเมินในรุ่นของแท็บเล็ตของส่วนผสม เช่นเป็นวิตามิน C