The preference test of cooked shrim

The preference test of cooked shrimps with various treatments
in Table 3 showed that the panelists did not indicate any color
difference in all samples including the control and the freshly
cooked product without freezing. Sensory scores in terms of
appearance, flavor and texture of the samples treated with glycine,
proline, lysine at 1.0 g/100 ml in combination with NaCl, NaCl alone,
and STPP were not different from those attributes of the control or
the freshly cooked product (p > 0.5). The results were consistent
with Conçalves and Ribeiro (2008) that phosphate can improve
sensory properties and increased consumer's preference in red
shrimp. However, some panelists had indicated a slight sweetness
after taste with glycine treatment. There were no significant difference
for all sensory attributes except that the arginine-treated

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การทดสอบลักษณะของกุ้งปรุงสุกกับทรีทเมนท์ที่หลากหลายในตารางที่ 3 พบว่า สมาชิกที่ไม่ได้ระบุสีใด ๆความแตกต่างในตัวอย่างทั้งหมดรวมทั้งการควบคุม และความสดใหม่ผลิตภัณฑ์อาหารปรุงสุกโดยไม่ต้องแช่แข็ง คะแนนทางประสาทสัมผัสในแง่ของลักษณะ รสชาติ และเนื้อสัมผัสของตัวอย่างรักษา ด้วย glycineเป็น ไลซีนที่ 1.0 g/100 ml ร่วมกับ NaCl คนเดียว NaClและ STPP ไม่แตกต่างจากคุณลักษณะเหล่านั้นของตัวควบคุม หรือการผลิตภัณฑ์ปรุงสุกใหม่ (p > 0.5) ผลได้สอดคล้องกันConçalves และ Ribeiro (2008) ที่ฟอสเฟตสามารถปรับปรุงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสและการกำหนดลักษณะของผู้บริโภคเพิ่มขึ้นสีแดงกุ้ง อย่างไรก็ตาม บางสมาชิกได้แสดงความหวานเล็กน้อยหลังจากเตรียมพร้อม glycine มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญสำหรับทั้งหมด ทางคุณลักษณะที่ยกเว้นถือว่าอาร์จินีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทดสอบการตั้งค่าของกุ้งที่ปรุงด้วยการรักษาที่แตกต่างกัน
ในตารางที่ 3 แสดงให้เห็นว่าผู้ร่วมอภิปรายไม่ได้ระบุสีใด ๆ
ความแตกต่างในทุกตัวอย่างรวมทั้งการควบคุมและสดใหม่
ของผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องปรุงสุกแช่แข็ง คะแนนทางประสาทสัมผัสในแง่ของ
ลักษณะรสชาติและเนื้อสัมผัสของกลุ่มตัวอย่างรับการรักษาด้วย glycine,
โพรลีนไลซีนที่ 1.0 กรัม / 100 มล. ร่วมกับโซเดียมคลอไรด์, โซเดียมคลอไรด์เพียงอย่างเดียว
และ STPP ไม่ได้แตกต่างจากคุณลักษณะเหล่านั้นของการควบคุมหรือ
ผลิตภัณฑ์ปรุงสดใหม่ (P> 0.5) ผลการวิจัยที่สอดคล้อง
กับConçalvesและแบร์โต (2008) ฟอสเฟตที่สามารถปรับปรุง
คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสและเพิ่มความต้องการของผู้บริโภคในสีแดง
กุ้ง อย่างไรก็ตามบางประจบประแจงได้ชี้ให้เห็นความหวานเล็กน้อย
หลังจากที่ได้ลิ้มรสกับการรักษา glycine ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ
สำหรับแอตทริบิวต์ประสาทสัมผัสทั้งหมดยกเว้นว่าอาร์จินีได้รับการรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การตั้งค่าการทดสอบของกุ้งต้มกับวิทยาการต่าง ๆตารางที่ 3 แสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคไม่ได้ระบุสีใด ๆความแตกต่างของกลุ่มตัวอย่างทั้งหมด รวมถึงการควบคุม และสด ๆปรุงผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องแช่แข็ง และคะแนน ใน แง่ ของลักษณะ รส และพื้นผิวของตัวอย่างที่ได้รับการรักษาด้วยไกลซีนการเปลี่ยนแปลงกรดอะมิโนที่ 1.0 กรัม / 100 มิลลิลิตรผสมกับเกลือ , เกลือเพียงอย่างเดียวและ ไม่แตกต่างจากผู้ที่มีคุณลักษณะของการควบคุม หรือการปรุงสดใหม่ผลิตภัณฑ์ ( P > 0.5 ) ผลที่สอดคล้องกันกับคอนทาไมริเบโร่ ( 2008 ) และฟอสเฟตที่สามารถปรับปรุงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสและการเพิ่มขึ้นของผู้บริโภคในสีแดงกุ้ง อย่างไรก็ตาม บางกลุ่มได้พบความหวานเล็กน้อยหลังจากลิ้มรสกับที่มีการรักษา ไม่มีความแตกต่างกันคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสทั้งหมดยกเว้นที่อาร์ปฏิบัติ