Whilst it is essential to understan

Whilst it is essential to understand general menu planning for a commercial operation, it is also vital that those who are creating menus also have a grasp of the current food and beverage trends from around the world.
On the following pages are examples of food and beverage trends that have been identified in various parts of the world.
Whilst the main focus will be on food trends, it is still important that food-oriented staff understand beverage trends, given that in many cases food and beverage will be served together and must complement each other.
Trends that can be identified include:
• New products – a supplier may have tested a brand new line and now released that product along with a range of options for its use, or there may be a reorientation to an existing and established product that sees it regarded in a new light, and able to be used in ways never before considered
• Modified products – a standard and traditional product may have been ‘tweaked’ in some way by the manufacturer/supplier in an attempt to maintain market share and prevent it from becoming dated
• Seasonal products – as products move in and out of season, this has implications, especially for premises that build their reputation on using fresh ingredients

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในขณะที่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเข้าใจการวางแผนเมนูทั่วไปสำหรับดำเนินการเชิงพาณิชย์ก็ยังเป็นสิ่งสำคัญที่ผู้ที่กำลังสร้างเมนูยังมีความเข้าใจของอาหารในปัจจุบันและแนวโน้มเครื่องดื่มจากทั่วโลก.
ในหน้าต่อไปนี้เป็นตัวอย่างของอาหารและเครื่องดื่ม แนวโน้มที่ได้รับการระบุไว้ในส่วนต่างๆของโลก.
ขณะที่จุดสนใจหลักจะอยู่ในแนวโน้มอาหารก็ยังคงเป็นสิ่งสำคัญที่พนักงานอาหารที่มุ่งเน้นการเข้าใจแนวโน้มของเครื่องดื่มที่ได้รับว่าในหลายกรณีอาหารและเครื่องดื่มจะได้รับร่วมกันและจะต้องเติมเต็ม . แต่ละอื่น ๆ
แนวโน้มที่สามารถระบุรวมถึง:
•ผลิตภัณฑ์ใหม่ - ผู้จัดจำหน่ายอาจมีการทดสอบเป็นแบรนด์ใหม่และปล่อยออกมาในขณะนี้ว่าผลิตภัณฑ์พร้อมกับช่วงของตัวเลือกสำหรับการใช้งานหรืออาจจะมีการเปลี่ยนเส้นทางไปยังผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และเป็นที่ยอมรับ
ที่เห็นว่ามันได้รับการยกย่องในที่มีแสงใหม่และสามารถที่จะนำมาใช้ในรูปแบบที่ไม่เคยมาก่อนถือว่า•ผลิตภัณฑ์ดัดแปลง- ผลิตภัณฑ์มาตรฐานและแบบดั้งเดิมอาจจะได้รับ 'เอ็นดูในบางวิธีโดยผู้ผลิต / ผู้จำหน่ายในความพยายามที่จะรักษาส่วนแบ่งตลาดและ
ป้องกันไม่ให้มันจากการเป็นวันที่•ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล- เป็นผลิตภัณฑ์ที่ย้ายเข้าและออกของฤดูกาลนี้มีผลกระทบโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสถานที่ที่สร้างชื่อเสียงของพวกเขาเกี่ยวกับการใช้วัตถุดิบสดใหม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในขณะที่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเข้าใจการวางแผนเมนูทั่วไปสำหรับการดำเนินงานเชิงพาณิชย์ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่ผู้ที่สร้างเมนูยังมีความเข้าใจของอาหารในปัจจุบัน และแนวโน้มในอนาคต เครื่องดื่มจากทั่วโลก .
บนหน้าต่อไปนี้คือ ตัวอย่างของอาหารและเครื่องดื่ม แนวโน้มที่ได้รับการระบุในส่วนต่างๆของโลก
ในขณะที่เน้นหลักจะอยู่ในแนวโน้มของอาหารมันยังคงเป็นอาหารที่มุ่งเน้นพนักงานเข้าใจแนวโน้มเครื่องดื่ม ระบุว่า ในกรณีอาหารและเครื่องดื่มมากมาย จะทำหน้าที่ร่วมกัน และต้องเติมเต็มซึ่งกันและกัน
แนวโน้มที่สามารถระบุ รวมถึง :
- สินค้าใหม่–ผู้ผลิตอาจมีการทดสอบแบรนด์บรรทัดใหม่และตอนนี้ปล่อยผลิตภัณฑ์พร้อมกับช่วงของตัวเลือกสำหรับ การใช้หรืออาจจะมี reorientation ที่มีอยู่ และสร้างผลิตภัณฑ์ที่เห็นมันถือในที่มีแสงใหม่และสามารถใช้ในวิธีการที่ไม่เคยมาก่อนถือว่า
- ผลิตภัณฑ์แก้ไข–มาตรฐานและแบบดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์อาจได้รับ ' โด ' ในบางวิธี โดยผู้ผลิต / ผู้ผลิตในความพยายามที่จะรักษาส่วนแบ่งการตลาด และป้องกัน มันกลายเป็นเดท
แต่ละฤดูกาลผลิต ) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ย้ายเข้าและออกของฤดูกาล ซึ่งมีผลกระทบ โดยเฉพาะสถานที่ที่มีชื่อเสียงในการสร้างส่วนประกอบสดใหม่