Discoloration in HPP-treated peache

Discoloration in HPP-treated peaches occurs as a consequence of the process, and the hypothesis is that cell integrity is the primary determining factor affecting enzymatic browning reactions in refrigerated and stored high-pressure processed peaches.

After loss of fruit cell integrity, the enzyme polyphenol oxidase(PPO), initially located in the plastids, and the phenolic substrates, initially located in the vacuole, are allowed to interact, creating brown products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปลี่ยนสีในลูกพีช HPP ถือว่าเกิดขึ้นเป็นผลมาจากกระบวนการ และสมมติฐานคือ ความสมบูรณ์ของเซลล์เป็นการพิจารณาปัจจัยหลักส่งผลต่อเอนไซม์ลูกพีชปฏิกิริยาในตู้เย็น และเก็บแรงดันสูงประมวลผลสีน้ำตาล หลังจากสูญเสียของผลไม้ ความสมบูรณ์ของเซลล์ oxidase(PPO) เทคโนโลยีเอนไซม์ เริ่มแรกอยู่ใน plastids และพื้นผิวฟีนอ เริ่มแรกอยู่ในแวคิวโอล ได้การโต้ตอบ การสร้างผลิตภัณฑ์น้ำตาล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เปลี่ยนสีลูกพีช HPP รับการรักษาที่เกิดขึ้นเป็นผลมาจากกระบวนการและสมมติฐานคือความสมบูรณ์ของเซลล์เป็นหลักการกำหนดปัจจัยที่มีผลต่อการเกิดปฏิกิริยาสีน้ำตาลในตู้เย็นและเก็บไว้พีชแรงดันสูงประมวลผล.

หลังจากที่สูญเสียความสมบูรณ์ของเซลล์ผลไม้โพลีฟีนเอนไซม์ oxidase (PPO) ที่ตั้งอยู่ในตอนต้น plastids และพื้นผิวฟีนอลซึ่งตั้งอยู่ครั้งแรกในแวคิวโอลที่ได้รับอนุญาตในการโต้ตอบการสร้างผลิตภัณฑ์น้ำตาล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระในเอชพีถือว่าลูกพีชเกิดขึ้นเป็นผลของกระบวนการ และสมมติฐานที่เซลล์ คือ การกำหนดปัจจัยที่มีผลต่อปฏิกิริยาสีน้ำตาลในตู้เย็นและเก็บลูกพีชการประมวลผลแรงดันสูง .หลังจากการสูญเสียความสมบูรณ์ของเซลล์ผลไม้ , เอนไซม์ polyphenol oxidase ( PPO ) อยู่ในขั้นต้นในพลาสติดและฟีนอลิกพื้นผิวอยู่ในขั้นต้นในแวคิวโอลจะอนุญาตให้มีการสร้างผลิตภัณฑ์น้ำตาล