1.3. Driving force for innovation i

1.3. Driving force for innovation in food quality monitoring
The prime driving force is the growing consumer demand for
mildly preserved, minimally processed, easily prepared and ready to eat fresher foods (Nopwinyuwong, Trevanich, &Suppakul, 2010).Also, the innovations are fueled by globalization of food business and, therefore, food products are needed to be kept fresh over long distances and time. Conventional packaging techniques are inadequate to meet this requirement. In addition, consumers’ complaint sover the reduction in shelf life of foods and an increase in the risk of
food-borne illnesses from microorganisms reporting around the world in recent years are also an important issue. Food traceability throughout the food supply chain is increasingly becoming a necessary task, mandatory in European Union (EU) since 2005(Giraud & Halawany, 2006). In the light of the above, to maintain safety and freshness and to evaluate real-time freshness of food products, there is a constant need to develop a cost-effective, accurate, rapid, reliable, non-invasive and non-destructive methods or devices. Therefore, in order to achieve these goals, a measurable technology, visually or instrumentally, should be developed which provide in-situ information about the gas composition and, therefore, information on food quality of packaged foods through any point of food supply chain until reaching the consumer.Indicator should be very inexpensive, and not add significantly to the overall cost of the package. It should be non-toxic, and have non-water soluble nature. The sensor components should have approval for use in food-contact materials. Also, it should not require an expensive instrumentation for analysis and should be able to check it even by an untrained person. It also should exhibit an irreversible response toward analytes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1.3 การขับแรงนวัตกรรมในการตรวจสอบคุณภาพอาหารนายกขับรถกองทัพมีความต้องการผู้บริโภคเติบโตในmildly รักษา ผ่า และประมวลผล ได้เตรียมไว้พร้อมรับประทานอาหารสด (Nopwinyuwong, Trevanich, & ทอง งาม 2010)ยัง นวัตกรรมเป็นกลุ่มโลกาภิวัตน์ของธุรกิจอาหาร และ จึง ผลิตภัณฑ์อาหารจะต้องสามารถเก็บสดระยะและเวลา เทคนิคการบรรจุทั่วไปมีไม่เพียงพอเพื่อตอบสนองความต้องการนี้ นอกจากนี้ ผู้บริโภคร้องเรียน sover ที่ลดอายุการเก็บรักษาอาหารและการเพิ่มความเสี่ยงของอาหารเชื่อว่าเจ็บป่วยจากจุลินทรีย์รายงานทั่วโลกในปีที่ผ่านมายังมีประเด็นสำคัญ ติดตามอาหารตลอดห่วงโซ่อุปทานอาหารมีมากขึ้นกลายเป็น ภารกิจจำเป็น บังคับในสหภาพยุโรป (EU) 2548 (Giraud & Halawany, 2006) นี้ด้านบน การรักษาความปลอดภัยและความสดชื่น และประเมินแบบเรียลไทม์สดผลิตภัณฑ์อาหาร ไม่จำเป็นต้องคงที่พัฒนามีประสิทธิภาพ ถูก ต้อง รวดเร็ว เชื่อถือได้ วิธีแบบไม่ทำลาย และไม่ทำลายธรรมชาติ หรืออุปกรณ์ ดังนั้น เพื่อให้บรรลุเป้าหมายเหล่านี้ เทคโนโลยี วัดสายตา หรือ instrumentally ควรมีพัฒนาให้ข้อมูลในการวิเคราะห์เกี่ยวกับองค์ประกอบของแก๊ส และ จึง ข้อมูลอาหารคุณภาพของอาหารบรรจุผ่านจุดของอาหารห่วงโซ่อุปทานจนถึงผู้บริโภคตัวบ่งชี้ควรมีราคาไม่แพงมาก และไม่เพิ่มต้นทุนโดยรวมของบรรจุภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญ มันควรเป็นพิษ และธรรมชาติที่ละลายน้ำไม่ได้ ส่วนประกอบเซ็นเซอร์ควรมีการอนุมัติใช้วัสดุอาหารติดต่อ ยัง มันควรต้องใช้เครื่องมือมีราคาแพงสำหรับการวิเคราะห์ และควรจะตรวจสอบ โดยให้ผู้ฝึกฝน มันยังควรแสดงการตอบสนองควมต่อ analytes

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1.3 แรงผลักดันสำหรับนวัตกรรมในการตรวจสอบคุณภาพอาหาร
แรงผลักดันที่สำคัญเป็นความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นสำหรับ
การเก็บรักษาไว้อย่างอ่อนโยนประมวลผลน้อยที่สุดเตรียมได้อย่างง่ายดายและพร้อมที่จะกินอาหารสด (Nopwinyuwong, Trevanich และ Suppakul, 2010) นอกจากนี้นวัตกรรมที่มีการผลักดันจากโลกาภิวัตน์ ธุรกิจอาหารและดังนั้นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีความจำเป็นที่จะเก็บไว้ที่สดใหม่ในระยะทางไกลและเวลา เทคนิคการบรรจุภัณฑ์ทั่วไปมีไม่เพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการนี้ นอกจากนี้ยังมีการร้องเรียนของผู้บริโภคลดลง Sover ในอายุการเก็บรักษาของอาหารและการเพิ่มขึ้นของความเสี่ยงของการ
เจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารจากจุลินทรีย์รายงานทั่วโลกในปีที่ผ่านมานอกจากนี้ยังมีเรื่องที่สำคัญ ตรวจสอบย้อนกลับอาหารตลอดห่วงโซ่อุปทานอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็นงานที่จำเป็น, บังคับใช้ในสหภาพยุโรป (EU) มาตั้งแต่ปี 2005 (กิโร่ & Halawany 2006) ในแง่ของด้านบนเพื่อรักษาความปลอดภัยและความสดใหม่และการประเมินความสดเวลาจริงของผลิตภัณฑ์อาหารที่มีความต้องการอย่างต่อเนื่องในการพัฒนาที่มีประสิทธิภาพถูกต้องรวดเร็วและเชื่อถือได้ไม่รุกรานและวิธีการที่ไม่ทำลายหรือ อุปกรณ์ ดังนั้นเพื่อให้บรรลุเป้าหมายเหล่านี้เทคโนโลยีการวัดสายตาหรือ instrumentally ควรได้รับการพัฒนาที่ให้ในแหล่งกำเนิดข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบของก๊าซและดังนั้นข้อมูลเกี่ยวกับคุณภาพของอาหารของอาหารที่บรรจุผ่านจุดใด ๆ ของห่วงโซ่อาหารจนกว่าจะถึง consumer.Indicator ควรจะมีราคาไม่แพงมากและไม่เพิ่มอย่างมีนัยสำคัญที่จะใช้จ่ายโดยรวมของแพคเกจ มันควรจะเป็นไม่เป็นพิษและมีน้ำที่ไม่ใช่ธรรมชาติที่ละลายน้ำได้ ส่วนประกอบเซ็นเซอร์ควรได้รับการอนุมัติสำหรับการใช้งานในด้านวัสดุสัมผัสอาหาร นอกจากนี้ก็ไม่ควรต้องใช้เครื่องมือราคาแพงสำหรับการวิเคราะห์และควรจะสามารถตรวจสอบได้โดยบุคคลที่ได้รับการฝึกฝน นอกจากนี้ยังควรแสดงการตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงไม่ได้วิเคราะห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1.3 . แรงขับเคลื่อนนวัตกรรมในการตรวจสอบ
แรงขับรถเฉพาะคุณภาพอาหารจะเติบโตความต้องการของผู้บริโภคสำหรับ
อย่างอ่อนโยนถนอมแปรรูปน้อยที่สุด , ที่เตรียมได้ง่าย และพร้อมที่จะกินสด ( nopwinyuwong นพรัตน์ เมธาวีกุลชัย& , อาหาร , suppakul 2010 ) นอกจากนี้ นวัตกรรมเป็นเชื้อเพลิงโดยโลกาภิวัตน์ของธุรกิจอาหาร และ ดังนั้นผลิตภัณฑ์อาหารจะต้องถูกเก็บไว้ที่สดมากกว่าระยะทางที่ยาว และเวลา เทคนิคการบรรจุภัณฑ์ธรรมดาจะไม่เพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการนี้ นอกจากนี้ การร้องเรียนของผู้บริโภค sover ลดอายุการเก็บของอาหาร และเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคจากจุลินทรีย์
อาหารรายงานทั่วโลกในปีที่ผ่านมา ยังเป็นประเด็นที่สำคัญตรวจสอบย้อนกลับอาหารตลอดห่วงโซ่อุปทานอาหารมากขึ้นกลายเป็นงานที่จำเป็น บังคับในสหภาพยุโรป ( อียู ) ตั้งแต่ปี 2005 ( กิราวด์& halawany , 2006 ) ในแง่ของข้างต้น เพื่อรักษาความสดและเพื่อประเมินความปลอดภัยและความสดชื่นแบบเรียลไทม์ของผลิตภัณฑ์อาหาร มีความต้องการอย่างต่อเนื่องเพื่อพัฒนาที่มีประสิทธิภาพ ถูกต้อง รวดเร็ว เชื่อถือได้ไม่ต้องผ่าตัดและไม่ทำลาย วิธีการ หรืออุปกรณ์ ดังนั้น เพื่อให้บรรลุเป้าหมายเหล่านี้ เทคโนโลยีการวัดสายตา หรือ instrumentally ควรพัฒนาควบคู่ซึ่งให้ข้อมูลเกี่ยวกับก๊าซองค์ประกอบ ดังนั้นข้อมูลเกี่ยวกับคุณภาพอาหารของอาหารบรรจุผ่านจุดใด ๆของห่วงโซ่อาหารจนถึงผู้บริโภค ชี้น่าจะไม่แพงมากและไม่เพิ่มอย่างมีนัยสำคัญกับค่าใช้จ่ายโดยรวมของแพคเกจ มันน่าจะไม่มีพิษ และไม่ละลายในน้ำธรรมชาติ เซ็นเซอร์องค์ประกอบควรมีการอนุมัติเพื่อใช้ในวัสดุสัมผัสอาหาร นอกจากนี้มันไม่ควรต้องมีเครื่องมือราคาแพงเพื่อการวิเคราะห์และควรจะสามารถที่จะตรวจสอบได้โดยคนมือใหม่ นอกจากนี้ยังควรมีการตอบสนองต่อสารกลับไม่ได้ .