For bubble measurements, the muffin

For bubble measurements, the muffins were cut on a horizontal plane at a distance of 2.5 cm from the base and images of the freshly cut surface of the crumb were captured using a flatbed scanner (HP4300c, Hewlett Packard, USA). Image processing was performed using Image Pro-Plus 4.5 software (Media Cybernetics, USA).
The images were converted to an 8-bit grey scale and segmented separately using a histogram-based segmentation that was defined individually for each image. The bubbles within an area of 0.04 m2 were counted. Two muffins from each batch (four determinations)were measured.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สำหรับการประเมินฟอง มัฟฟินถูกตัดในระนาบแนวนอนใน 2.5 ซม.จากฐาน และรวมรูปภาพของพื้นเศษที่ตัดสดใช้สแกนเนอร์แฟลตเบด (HP4300c, Hewlett Packard สหรัฐอเมริกา) การประมวลผลภาพที่ดำเนินการโดยใช้ซอฟต์แวร์ภาพ Pro-Plus 4.5 (Cybernetics สื่อ สหรัฐอเมริกา) ภาพได้ถูกแปลงไปเป็นระดับสีเทา 8 บิต และถูกแบ่งเป็นช่วงโดยแบ่งที่ฮิสโตแกรมตามที่กำหนดไว้แต่ละรูปแต่ละ นับฟองอากาศภายในพื้นที่ของ 0.04 m2 ได้ มัฟฟินสองจากแต่ละชุด (4 determinations) ถูกวัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับการตรวจวัดฟอง, มัฟฟินที่ถูกตัดในแนวระนาบที่ระยะ 2.5 ซม. จากฐานและภาพของพื้นผิวตัดใหม่ของเศษถูกจับโดยใช้เครื่องสแกนเนอร์ (HP4300c, Hewlett Packard, ประเทศสหรัฐอเมริกา) การประมวลผลภาพได้รับการดำเนินการโดยใช้ภาพ Pro-Plus 4.5 ซอฟแวร์ (สื่อไซเบอร์เนติกส์, ประเทศสหรัฐอเมริกา).
ภาพที่ถูกแปลงให้ระดับสีเทา 8 บิตและแบ่งแยกโดยใช้การแบ่งส่วน histogram ตามที่ถูกกำหนดเป็นรายบุคคลสำหรับแต่ละภาพ ฟองอากาศภายในพื้นที่ 0.04 m2 นับ สองมัฟฟินจากแต่ละชุด (สี่หาความ) ถูกวัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สำหรับการวัดฟอง มัฟฟินก็ตัดบนระนาบที่ระยะทาง 2.5 ซม. จากฐาน และภาพใหม่ๆ หน้าตัดของเศษถูกจับโดยใช้สแกนเนอร์ ( hp4300c Hewlett Packard , USA ) ประมวลภาพการใช้รูปภาพ โปรพลัส 4.5 ซอฟต์แวร์ ( สื่อไซเบอร์เนติกส์ , USA )
ภาพที่ถูกแปลงไปเป็น 8 บิตสีเทาและแยกส่วน แยกตามการใช้ฮิสที่กำหนดเป็นรายบุคคลสำหรับแต่ละภาพ ฟองอากาศภายในพื้นที่ 0.04 ตรมถูกนับ สองมัฟฟินจากแต่ละชุด ( ร้อยละ 4 ) วัด