All these benefits of blanching depend on the heat supplied to the product but it also adversely affects the texture, heat sensitive nutrients, water soluble contents and ultimately the quality and bioactivity of the end product
ทั้งหมดเหล่านี้ TS Bene Fi ของลวกขึ้นอยู่กับความร้อนที่ให้มากับผลิตภัณฑ์ แต่มันก็ยังมีผลกระทบต่อพื้นผิว, สารอาหารที่มีความละเอียดอ่อนความร้อนน้ำเนื้อหาที่ละลายน้ำได้และในที่สุดคุณภาพและฤทธิ์ทางชีวภาพของผลิตภัณฑ์สุดท้าย