emulsifiers, acidity weaken gluten n

emulsifiers, acidity weaken gluten network; emulsifiers stabilize bubbles and starch

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

emulsifiers เครือข่ายตัง ลดลงมี emulsifiers อยู่ดีฟองและแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

emulsi ERS ​​fi, ความเป็นกรดลดลงเครือข่ายตัง; emulsi ERS ​​ไฟรักษาเสถียรภาพฟองและแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

emulsi จึง ERS , ความเป็นกรดลดลง จึงทำให้เครือข่ายตัง ; emulsi ERS ฟองและแป้ง