When Lucisano et al. (2012) prepared formulations of gluten-free pasta with mono and diglycerides free fatty acid and compared them with durum wheat pasta without additive, the samples presented lower values of solids.
เมื่อ Lucisano et al, (2012) จัดทำสูตรของพาสต้าตังฟรีกับโมโนและ Diglycerides กรดไขมันและเมื่อเทียบกับพวกเขาด้วยพาสต้าข้าวสาลี durum โดยไม่ต้องเติมแต่งตัวอย่างที่นำเสนอค่าที่ต่ำกว่าของของแข็ง
เมื่อ lucisano et al . ( 2012 ) เตรียมสูตรตังฟรีกับโมโนและไดกลีเซอไรด์พาสต้า กรดไขมันอิสระ และเปรียบเทียบพวกเขากับ Durum ข้าวสาลีพาสต้า โดยไม่ต้องเสริมตัวอย่างนำเสนอค่าต่ำของของแข็ง