A relatively low cook loss for grou

A relatively low cook loss for ground beef after a prolonged heat treatment at 65 oC was due to a lower extent of protein denaturation compared to that at a higher temperature.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สูญเสียอาหารค่อนข้างต่ำสำหรับเนื้อดินหลังจากบำบัดความร้อนนานที่ 65 องศาเซลเซียสเกิดขอบเขตล่างของ denaturation โปรตีนเปรียบเทียบกับอุณหภูมิสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การสูญเสียการปรุงอาหารที่ค่อนข้างต่ำสำหรับเนื้อดินหลังการรักษาความร้อนเป็นเวลานานที่ 65 องศาเซลเซียสเนื่องจากในระดับที่ต่ำกว่าของ denaturation โปรตีนเมื่อเทียบกับที่อุณหภูมิสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีค่อนข้างน้อยทำอาหารสำหรับการสูญเสียเนื้อดินหลังนานที่อุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียส เป็นเพราะการลดขอบเขตของโปรตีน ( เทียบกับที่อุณหภูมิสูงกว่า