Syneresis was measured by a modifie

Syneresis was measured by a modified method of
Amstrong,Three
pieces of tofu samples of 1.5 cm diameter were weighed
and filled into Visking tubing (2.5 cm diameter). The tube
was wrapped with plastic wraps and tied to a wire frame
placed over a 2 litre beaker in a hanging position for 24 h
at 4 C. Percentage syneresis was calculated as the weight
of water released from the tofu in 24 h divided by the
weight of sample and multiplied by 100.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Syneresis ถูกวัด โดยวิธีแก้ไขAmstrong, 3มีน้ำหนักชิ้นตัวอย่างเต้าหู้ของเส้นผ่าศูนย์กลาง 1.5 ซม.และเติมลงในท่อ (2.5 ซม.เส้นผ่าศูนย์กลาง) Visking หลอดห่อ ด้วยพลาสติกห่อ และมัดกับกรอบลวดวางบีกเกอร์ 2 ลิตรในตำแหน่งแขวนใน 24 ชมที่ 4 C. เปอร์เซ็นต์ syneresis คำนวณเป็นน้ำหนักน้ำที่ปล่อยจากเต้าหู้ใน 24 ชมโดยน้ำหนักของชิ้นงานตัวอย่าง และคูณ ด้วย 100

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Syneresis วัดโดยวิธีการแก้ไขของ
Amstrong
สามชิ้นของตัวอย่างเต้าหู้ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง1.5 ซม.
ได้รับการชั่งน้ำหนักและเต็มไปเข้าท่อVisking (2.5 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง) หลอดถูกห่อด้วยพลาสติกและห่อผูกติดอยู่กับกรอบลวดวางบีกเกอร์2 ลิตรในตำแหน่งที่แขวนเป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ4 องศาเซลเซียส syneresis ร้อยละที่คำนวณเป็นน้ำหนักของน้ำที่ปล่อยออกมาจากเต้าหู้ใน24 ชั่วโมงหารด้วยน้ำหนักของตัวอย่างและคูณด้วย100

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ของถูกวัดด้วยวิธีการดัดแปลง amstrong
3
ชิ้นเต้าหู้ตัวอย่าง 1.5 ซม. และมีน้ำหนัก
เติมลงในท่อวิสคิง ( 2.5 ซม. ) หลอด
ถูกห่อด้วยพลาสติกห่อและมัดกับลวดกรอบ
วางไว้มากกว่า 2 ลิตรบีกเกอร์ในแขวนตำแหน่ง 24 H
ที่ 4  C คำนวณเป็นร้อยละของน้ำหนัก
ของน้ำที่ปล่อยจากเต้าหู้ใน 24 ชั่วโมง แบ่งโดย
น้ำหนักของตัวอย่างและคูณด้วย 100