SummaryIn the United States of Amer

Summary
In the United States of America, seafood ranked third on the list of products which
caused foodborne disease between 1983 and 1992. Outbreaks connected with fish
vectors were caused by scombroid, Ciguatoxin, bacteria and unknown agents; in
shellfish, unknown agents, paralytic shellfish poisoning, Vibrio spp. and other
bacteria, followed by hepatitis A virus, were responsible for the outbreaks.
At least ten genera of bacterial pathogens have been implicated in seafood-borne
diseases. Over the past twenty-five years, bacterial pathogens associated with
faecal contamination have represented only 4% of the shellfish-associated
outbreaks, while naturally-occurring bacteria accounted for 20% of
shellfish-related illnesses and 99% of the deaths. Most of these indigenous
bacteria fall into the family Vibrionaceae which includes the genera Vibrio,
Aeromonas and Plesiomonas. In general, Vibrio spp. are not associated with
faecal contamination and therefore faecal indicators do not correlate with the
presence of Vibrio. Viruses are the most significant cause of shellfish-associated
disease: in New York State, for example, 33% and 62% of 196 outbreaks between
1981 and 1992 were caused by Norwalk virus and gastrointestinal viruses (small
round structured viruses), respectively. In addition, several illnesses are a result
of toxic algal blooms, the growth of naturally occurring bacteria and diatoms
causing neurotoxic shellfish poisoning, paralytic shellfish poisoning, diarrhoetic
shellfish poisoning, amnesic shellfish poisoning and ciguatera. Current estimates
place the annual number of ciguatera cases at 20,000 world-wide.
Scombroid poisoning is the most significant cause of illness associated with
seafood. Scombrotoxin is of bacterial origin and halophilic Vibrio spp. causing
high histamine levels are implicated as the source. Scombroid poisoning is
geographically diverse and many species have been implicated, namely: tuna,
mahi-mahi, bluefish, sardines, mackerel, amberjack and abalone. Temperature
abuse has been cited as a major cause of scombroid poisoning.
For routine work, the use of faecal indicators to predict the relative level of faecal
contamination should not be disposed of. However, the main source of seafood
illness is due to species which are not predicted by these organisms. In order to
protect public health, routine surveillance using new pathogen-specific
techniques such as polymerase chain reaction should be used. This, in
combination with risk assessment methods and hazard analysis and critical
control points, will begin to address the need for improvement in the safety of
seafood.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สรุป
ในสหรัฐอเมริกา อาหารทะเลอันดับที่สามในรายการของผลิตภัณฑ์ที่
เกิดโรค foodborne ระหว่าง 1983 1992 ระบาดที่เชื่อมต่อกับปลา
เวกเตอร์ที่เกิดจาก scombroid, Ciguatoxin แบคทีเรียและตัวแทนไม่ทราบ ใน
หอย ตัวแทนไม่ทราบ paralytic หอยพิษ ปริมาณวิบริโอ และอื่น ๆ
แบคทีเรีย ตาม ด้วยโรคไวรัส รับผิดชอบการระบาด
สกุลน้อยสิบของโรคเชื้อแบคทีเรียมีการเกี่ยวข้องในการแบกรับอาหารทะเล
โรค ยี่สิบห้าปีที่ผ่านมา โรคแบคทีเรียที่เกี่ยวข้องกับ
faecal ปนได้แสดงเพียง 4% ของตัวหอยสัมพันธ์
ระบาด ในขณะที่คิดเป็น 20% ของแบคทีเรียเกิดขึ้นตามธรรมชาติ
โรคที่เกี่ยวข้องกับหอยและ 99% ของการเสียชีวิต ส่วนใหญ่ของชนเหล่านี้
แบคทีเรียจัดอยู่ในตระกูล Vibrionaceae ซึ่งประกอบด้วยสกุลผล,
Aeromonas และ Plesiomonas ทั่วไป ปริมาณวิบริโอจะไม่เกี่ยวข้องกับ
ปน faecal และตัวบ่งชี้ดังนั้น faecal ไม่เชื่อมโยงกับการ
ของผล ไวรัสเป็นสาเหตุที่สำคัญของหอยที่เชื่อมโยง
โรค: ในรัฐ New York ตัวอย่าง 33% และ 62% ของ 196 แพร่ระบาดระหว่าง
1981 และ 1992 ได้เกิดจากไวรัส Norwalk และไวรัสระบบ (เล็ก
รอบโครงสร้างไวรัส), ตามลำดับ นอกจากนี้ หลายโรคเป็นผล
พิษปรากฎการณ์ การเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติและ diatoms
สาเหตุ neurotoxic หอยพิษ paralytic หอยพิษ diarrhoetic
หอยพิษ พิษของหอย amnesic และ ciguatera ปัจจุบันประเมิน
วาง ciguatera กรณีจำนวนปีที่โลก 20000-ไวด์
Scombroid พิษเป็นสาเหตุสำคัญที่สุดของการเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับ
อาหารทะเล Scombrotoxin เป็นจุดเริ่มต้นของแบคทีเรียและชอบเกลือวิบริโอทำ
ฮิสตามีนสูงระดับเกี่ยวข้องเป็นต้น เป็นพิษ scombroid
หลากหลายกันทางภูมิศาสตร์ และมีการเกี่ยวข้องหลายชนิด ได้แก่: ทูน่า,
ผลิตภัณฑ์ปลา ทูน่าผลิตภัณฑ์ปลาทูน่า bluefish ปลาซาร์ดีน ปลา amberjack และหอยเป๋าฮื้อ อุณหภูมิ
ละเมิดได้รับการอ้างถึงเป็นสาเหตุของพิษ scombroid.
ทำงานประจำ การใช้ตัวบ่งชี้ faecal เพื่อทำนายระดับสัมพัทธ์ของ faecal
ปนควรไม่สามารถตัดจำหน่าย อย่างไรก็ตาม แหล่งที่มาหลักของทะเล
เจ็บป่วยเนื่องจากพันธุ์ที่ไม่ได้คาดการณ์ไว้ โดยสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ได้ เพื่อ
ป้องกันสาธารณสุข เฝ้าระวังประจำที่ใช้เฉพาะการศึกษาใหม่
ควรใช้เทคนิคเช่นปฏิกิริยาลูกโซ่พอลิเมอเรส นี้ ใน
ร่วมกับวิธีการประเมินความเสี่ยงและการวิเคราะห์อันตรายและ
ควบคุมคะแนน จะเริ่มต้องการปรับปรุงด้านความปลอดภัยของ
อาหารทะเล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สรุป
ในประเทศสหรัฐอเมริกาของอเมริกาอาหารทะเลอยู่ในอันดับสามในรายการของผลิตภัณฑ์ที่
. โรคที่เกิดจากอาหารที่เกิดระหว่างปี 1983 และ 1992 การระบาดเชื่อมต่อกับปลา
เวกเตอร์ที่เกิดจากการเหล่านี้รักษา, Ciguatoxin แบคทีเรียและสารที่ไม่รู้จัก ใน
หอยตัวแทนที่รู้จักอัมพาตหอยลาย, Vibrio spp และอื่น ๆ ที่
เชื้อแบคทีเรียตามมาด้วยไวรัสตับอักเสบ, มีความรับผิดชอบสำหรับการระบาด
อย่างน้อยสิบจำพวกของแบคทีเรียที่ได้รับการที่เกี่ยวข้องในอาหารทะเลเป็นพาหะ
โรค ที่ผ่านมายี่สิบห้าปี, แบคทีเรียที่เกี่ยวข้องกับ
การปนเปื้อนอุจจาระได้เป็นตัวแทนเพียง 4% ของหอยที่เกี่ยวข้อง
การระบาดในขณะที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติแบคทีเรียคิดเป็น 20% ของ
ความเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับหอยและ 99% ของการเสียชีวิต ส่วนใหญ่ของประเทศเหล่านี้
แบคทีเรียที่ตกอยู่ในครอบครัว Vibrionaceae ซึ่งรวมถึงสกุลวิบริโอ,
Aeromonas และ Plesiomonas โดยทั่วไป Vibrio spp ที่ไม่เกี่ยวข้องกับ
การปนเปื้อนอุจจาระและทำให้อุจจาระตัวชี้วัดที่ไม่ได้มีความสัมพันธ์กับ
การพบ Vibrio ไวรัสเป็นสาเหตุที่สำคัญที่สุดของหอยที่เกี่ยวข้อง
โรค: ในรัฐนิวยอร์กเช่น 33% และ 62% จาก 196 การระบาดระหว่าง
ปี 1981 และ 1992 ที่เกิดจากการวอล์คไวรัสระบบทางเดินอาหารและไวรัส (เล็ก
ไวรัสโครงสร้างรอบ) ตามลำดับ นอกจากนี้โรคที่หลายเป็นผล
ของบุปผาสาหร่ายพิษการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติและไดอะตอม
ที่ก่อให้เกิดพิษอัมพาตหอยอัมพาตหอยลาย, diarrhoetic
พิษหอยพิษหอย amnesic และรูปแบบการ ประมาณการปัจจุบัน
ที่จำนวนปีของกรณีที่รูปแบบการ 20,000 ทั่วโลก
เป็นพิษเหล่านี้รักษาได้เป็นสาเหตุที่สำคัญที่สุดของการเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับ
อาหารทะเล Scombrotoxin เป็นแหล่งกำเนิดของเชื้อแบคทีเรียและ Vibrio spp ชอบเกลือ ทำให้
ระดับฮีสตามีสูงที่เกี่ยวข้องเป็นแหล่ง พิษเหล่านี้รักษาได้เป็น
ความหลากหลายทางภูมิศาสตร์และหลายชนิดได้รับการที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ ปลาทูน่า
Mahi-Mahi, บลูฟิช, ปลาซาร์ดีน, ปลาทู Amberjack และหอยเป๋าฮื้อ อุณหภูมิ
ละเมิดได้รับการอ้างว่าเป็นสาเหตุสำคัญของการเป็นพิษเหล่านี้รักษาได้
สำหรับการทำงานประจำวันของการใช้ตัวชี้วัดที่อุจจาระในการทำนายระดับความสัมพันธ์ของอุจจาระ
ปนเปื้อนไม่ควรถูกกำจัด แต่แหล่งที่มาของอาหารทะเล
เจ็บป่วยเนื่องจากสายพันธุ์ที่ไม่ได้ตามคำทำนายของสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ เพื่อที่จะ
ปกป้องสุขภาพของประชาชนในการเฝ้าระวังการติดเชื้อตามปกติโดยใช้เฉพาะใหม่
เทคนิคดังกล่าวเป็นปฏิกิริยาลูกโซ่โพลิเมอร์ควรใช้ นี้ใน
การรวมกันด้วยวิธีการประเมินความเสี่ยงและการวิเคราะห์อันตรายและที่สำคัญ
จุดควบคุมจะเริ่มต้นที่อยู่ต้องสำหรับการปรับปรุงในด้านความปลอดภัยของ
อาหารทะเล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สรุป
ในสหรัฐอเมริกา , อาหารทะเลอันดับที่สามในรายการของผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษ
ระหว่าง 1983 และปี 1992 การระบาดที่เกี่ยวข้องกับเวกเตอร์ปลา
เกิดจาก scombroid ciguatoxin แบคทีเรีย และที่ไม่รู้จัก , ตัวแทน ;
หอย ที่ตัวแทน เป็นอัมพาต หอยพิษ , Vibrio spp . และแบคทีเรียอื่น ๆ
, รองลงมา คือ ไวรัสตับอักเสบเอรับผิดชอบการระบาด .
อย่างน้อยสิบสกุลของแบคทีเรียก่อโรคได้ถูกพัวพันอาหารทะเล borne
โรค 25 ปีมานี้ เชื้อโรคแบคทีเรียที่ปนเปื้อนใน
ได้แสดงเพียง 4 % ของหอย
ระบาดที่เกี่ยวข้องในขณะที่แบคทีเรียธรรมชาติที่เกิดขึ้นคิดเป็น 20% ของ
หอยที่เกี่ยวข้องร่วมด้วย และ 99% ของการตายที่สุดของแบคทีเรียพื้นเมือง
เหล่านี้ตกอยู่ในครอบครัววิบริโ าซีซึ่งรวมถึงเชื้อแบคทีเรียและเชื้อสกุล , plesiomonas
. ในทั่วไป , Vibrio spp . ไม่สัมพันธ์กับการปนเปื้อนและตัวชี้วัดในกลุ่ม
จึงไม่มีความสัมพันธ์กับการปรากฏตัวของเชื้อแบคทีเรีย
. ไวรัสเป็นสาเหตุสำคัญที่สุดของโรค :
หอยที่เกี่ยวข้องในรัฐนิวยอร์ก ตัวอย่างเช่น33 และ 62 เปอร์เซ็นต์ของเวลาการระบาดระหว่าง
1981 และ 1984 เกิดจากไวรัส Norwalk ไวรัสและทางเดินอาหาร ( เล็ก
รอบโครงสร้างไวรัส ) ตามลำดับ นอกจากนี้ การเจ็บป่วยหลาย ผลของพิษ
สาหร่ายเบ่งบาน , การเจริญเติบโตของแบคทีเรียตามธรรมชาติและทำให้ไดอะตอม
โทอิน หอยพิษอัมพาตหอยพิษ diarrhoetic
หอยพิษพิษหอย ความจำเสื่อม และซิกัวเทอรา . ประมาณการปัจจุบัน
สถานที่หมายเลขประจำปีของกรณีซิกัวเทอราที่ 20 , 000 ทั่วโลก .
scombroid เป็นพิษเป็นสาเหตุสำคัญของการเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับ
อาหารทะเล ษ โบรท็อกซินเป็นกำเนิดแบคทีเรีย Vibrio spp . ทำให้เอนไซม์ลดระดับความสูง
เป็นแหล่งที่มา scombroid
พิษคือทางภูมิศาสตร์ที่หลากหลายและหลายสายพันธุ์ต้องติดร่างแหไปด้วย ได้แก่ ปลาทูน่า
mahi mahi , บลูฟิช , ปลาซาร์ดีน , ปลาทู , ปลาสำลี และหอยเป๋าฮื้อ ใช้อุณหภูมิ
ถูกอ้างเป็นสาเหตุของโรคพิษ scombroid .
สำหรับทำงานรูทีน ใช้ตัวชี้วัดในการพยากรณ์ระดับสัมพัทธ์ของการปนเปื้อนใน
ไม่ควรถูกกำจัด อย่างไรก็ตาม , แหล่งที่มาหลักของอาหารทะเล
การเจ็บป่วยเนื่องจากชนิดที่ไม่ได้คาดการณ์ไว้ โดยสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ เพื่อปกป้องสาธารณสุข
เฝ้าระวังตามปกติใหม่โดยใช้เชื้อโรคเฉพาะ
เทคนิคเช่นปฏิกิริยาลูกโซ่ควรใช้ นี้ ในการรวมกันกับการประเมินความเสี่ยง
วิธีการและการวิเคราะห์อันตรายและควบคุมจุดวิกฤต
จะเริ่มต้นไปยังที่อยู่ความต้องการในการปรับปรุงความปลอดภัยของ
อาหารทะเล