Fig. 4. Changes in dynamic storage

Fig. 4. Changes in dynamic storage modulus (G0, Pa) and temperature (T, C) for each of the different carrageenan, gelatin and meat concentrations on chicken ball. M1 (C: 4 g/

100 ml; G: 5 g/100 ml & M: 55 g/100 g), M2 (C: 2.5 g/100 ml; G:3 g/100 ml & M: 60 g/100 g), M3 (C: 2.5 g/100 ml; G:5.83 g/100 ml & M: 60 g/100 g), M4 (C: 4.62 g/ 100 ml; G:3 g/100 ml & M: 60 g/100 g), & M5 (C: 1 g/100 ml; G:1 g/100 ml & M: 55 g/100 g). C: carrageenan, G: gelatin & M: meat.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Fig. 4 การเปลี่ยนแปลงแบบไดนามิกเก็บโมดูลัส (G0, Pa) และอุณหภูมิ (T, C) สำหรับแต่ละที่แตกต่างกัน carrageenan ตุ๋น และเนื้อความเข้มข้นในลูกไก่ M1 (c: 4 กรัม /100 ml G: 5 g/100 ml และ m: 55 g/100 g), M2 (c: 2.5 g/100 ml G:3 g/100 ml และ m: 60 g/100 g), M3 (c: 2.5 g/100 ml G:5.83 g/100 ml และ m: 60 g/100 g), M4 (c: 4.62 g/100 ml G:3 g/100 ml และ m: 60 g/100 g), และ M5 (c: 1 g/100 ml G:1 g/100 ml และ m: 55 g/100 g) C: carrageenan ตุ๋น G: & m:เนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเดื่อ. 4. การเปลี่ยนแปลงในโมดูลัสเก็บข้อมูลแบบไดนามิก (G0 พ่อ) และอุณหภูมิ (T, C) สำหรับแต่ละคาราจีแนนที่แตกต่างกัน, เจลาตินและความเข้มข้นของเนื้อไก่ที่ลูก M1 (C: 4 กรัม / 100 มล.; G: 5 กรัม / 100 มล. & M: 55 กรัม / 100 กรัม), M2 (C: 2.5 กรัม / 100 มล.; G: 3 กรัม / 100 มล. & M: 60 กรัม / 100 กรัม) M3 (C: 2.5 กรัม / 100 มล.; G: 5.83 กรัม / 100 มล. & M: 60 กรัม / 100 กรัม), M4 (C: 4.62 กรัม / 100 มล.; G: 3 กรัม / 100 มล. & M : 60 กรัม / 100 กรัม) และ M5 (C: 1 กรัม / 100 มล.; G: 1 กรัม / 100 มล. & M: 55 กรัม / 100 กรัม) C: คาราจีแนน, G: เจลาติน & M: เนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 4 การเปลี่ยนแปลงในค่ากระเป๋าแบบไดนามิก ( G0 , PA ) และอุณหภูมิ ( T , C ) สำหรับแต่ละคนแตกต่างกัน คารา เจลาติน และความเข้มข้น เนื้อลูกชิ้นไก่ M1 ( C :
4 g / 100 ml ; g : 5 g / 100 ml & M : 55 กรัม / 100 กรัม ) , M2 ( C : 2.5 กรัม / 100 มิลลิลิตร ; G : 3 กรัม / 100 มิลลิลิตร& M : 60 กรัม / 100 กรัม ) , M3 ( C : 2.5 กรัม / 100 มิลลิลิตร ; G : 5.83 กรัม / 100 มิลลิลิตร& M : 60 กรัม / 100 กรัม ) , M4 ( C : 4.62 กรัม / 100 มิลลิลิตร ; G : 3 กรัม / 100 มิลลิลิตร& M : 60 กรัม / 100 กรัม ) , & M5 ( C :1 กรัม / 100 มิลลิลิตร ; G : 1 กรัม / 100 มิลลิลิตร& M : 55 กรัม / 100 กรัม ) C : G : วุ้นคาราจีแนน & M : เนื้อ