MATERIALS AND METHODSMaterialsTapio

MATERIALS AND METHODS

Materials

Tapioca starch (TS) was purchased from
Siam Modified Starch Co., Ltd. (Pathum Thani,
Thailand) with 11.1% moisture, 1.0% protein and
0.2% ash contents on a wet basis and was
determined using a hot air oven at 105 °C, by the
Kjeldahl method, and by dry ashing in a furnace
at 550 °C, respectively, according to the methods
of AOAC (2000). Wheat flour (WF) for cake
preparation containing 11.6% moisture, 7.9%
protein and 0.4% ash contents on a wet basis
(AOAC, 2000) was used in the study. Fresh whole
eggs, whole milk powder, baking powder with
double-action, emulsifier (SP®), sugar and butter
containing 1.5% salt (Orchid®) were purchased
from a supermarket and used without any further
purification.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัสดุและวิธีการวัสดุแป้งมันสำปะหลัง (TS) ที่ซื้อจากสยามปรับเปลี่ยนแป้ง Co., Ltd. (ปทุมธานีประเทศไทย) มีความชื้น 11.1%, 1.0% โปรตีน และ0.2 เถ้า%เนื้อหาตามเปียก และมีกำหนดโดยใช้อากาศร้อนเตาอบที่ 105 ° C โดยวิธี Kjeldahl และ ashing แห้งในเตาที่ 550 ° C ตามลำดับ ตามวิธีการของ AOAC (2000) แป้ง (ดับเบิลยูเอฟ) เค้กเตรียมสอบที่ประกอบด้วยความชื้น 11.6%, 7.9%เนื้อหาเถ้าโปรตีนและ 0.4% ตามเปียก(AOAC, 2000) ถูกใช้ในการศึกษา ทั้งสดไข่ นมผง ผงฟูด้วยการดำเนิน การคู่ อิมัลซิ (SP ®), น้ำตาล และเนยประกอบด้วย 1.5% เกลือ (ออร์คิด®) ซื้อจากใช้โดยไม่ต้องมีเพิ่มเติมฟอก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัสดุและวิธีการวัสดุแป้งมันสำปะหลัง (TS) ซื้อมาจากสยาม Modified Starch จำกัด (ปทุมธานี, ประเทศไทย) ที่มีความชื้น 11.1%, 1.0% โปรตีนและเถ้า 0.2% บนพื้นฐานที่เปียกและได้รับการพิจารณาโดยใช้อากาศร้อน เตาอบที่อุณหภูมิ 105 ° C โดยวิธี Kjeldahl และ ashing แห้งในเตาเผาที่อุณหภูมิ 550 องศาเซลเซียสตามลำดับตามวิธีของ AOAC (2000) แป้งสาลี (WF) สำหรับเค้กเตรียมที่มีความชื้น 11.6%, 7.9% โปรตีนและ 0.4% เถ้าบนพื้นฐานเปียก(AOAC, 2000) ถูกนำมาใช้ในการศึกษา ทั้งสดไข่ผงนมทั้งผงฟูกับการกระทำคู่อิมัลชัน (SP®), น้ำตาลและเนยที่มีเกลือ 1.5% (Orchid®) ที่ซื้อมาจากซูเปอร์มาร์เก็ตและใช้โดยไม่มีการเพิ่มเติมใด ๆ ที่บริสุทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัสดุและวิธีการวัสดุแป้งมันสำปะหลัง




( TS ) ซื้อมาจากสยาม แป้งดัดแปร จำกัด ( ปทุมธานี ,
ประเทศไทย ) ที่มีความชื้น 11.1% , 1.0 % โปรตีนและ
เถ้าร้อยละ 0.2 บนพื้นฐานที่เปียกและ
ตัดสินใจใช้เตาอบลมร้อนที่ 105 องศา C โดย
0 วิธีการ โดยวิมเบิลดันในเตาเผาที่อุณหภูมิ 550 /
c ตามลำดับ ตามวิธีการของ
ของโปรตีน ( 2000 ) แป้งเค้ก
( WF )การเตรียมที่มีความชื้น 11.6% , 7.9 %
โปรตีนและเถ้า 0.4% ใน
พื้นฐาน ( ไม่เปียก , 2000 ) เป็นเครื่องมือที่ใช้ในการศึกษา ไข่ทั้งหมด
สด , ผงนม ผงฟูกับ
Double Action เอสพี ( SP ® ) , น้ำตาลและเนย
ที่มี 1.5% เกลือ ( กล้วยไม้® ) ซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ตและใช้

ต่อไปโดยไม่มีการใด ๆ