Nobody knows for sure just when or

Nobody knows for sure just when or where cheese making originated. The practice is closely related to the history of the domestication of milk-producing animals (particularly sheep) which began about 8 to 10,000 years ago but its true origins are perhaps forever shrouded in mystery. We do know that by the time of the Roman Empire, cheese making had become a widespread and highly-varied process practiced throughout Europe and the Middle East. Of course, as with many cultural innovations; Rome had a hand in further spreading cheese making techniques across its vast empire during its time as a trading super-power (not to mention its ability to affect the relocation of entire populations). Cheese is mentioned in ancient Greek mythology and evidence of cheese making has been found on Egyptian tomb murals dating back over 4000 years. It is interesting to note though, that many of the popular cheeses we eat today (such as Cheddar, Parmesan and Gouda) are relatively new to the cheese story, having only appeared in the last 500 years or so.

Nutrients in Cheese
Cheese is produced throughout the world; it is an ancient food with origins that predate recorded history. It is a dairy product made from pressed milk curds. Different varieties are made from unripened (fresh) cheese or ripened (aged) cheese.
Cheese is a delicious and nutritious food that is very versatile. You can add it to other dishes or eat it by itself. It’s convenient and portable. There are more than 300 varieties of cheese—including American, Cheddar, Mozzarella and Colby—many of which are available in various flavors, forms (chunks, slices, cubes, shredded, grated, crumbled, sticks, spreads) and packages to meet consumers' needs.
Health Benefits of Cheese
Cheese contains a host of nutrients like calcium, protein, phosphorus, zinc, vitamin A and vitamin B12. Calcium is one of the nutrients most likely to be lacking in the American diet. According to government statistics, nine out of 10 women and six out of 10 men fall short of calcium recommendations. The high-quality protein in cheese provides the body with essential building blocks for strong muscles. For a complete listing of the nutrients in cheese, see the table below.
If you are lactose intolerant, many cheeses, particularly aged cheeses such as Cheddar and Swiss, contain little or no lactose and are often well tolerated.
For the past 30 years or so, saturated fat—found in meats, eggs, cheese, butter, whole milk, lard and some oils—was considered a primary cause of heart disease. New research, however, is showing that saturated fat has a minimal impact on heart disease risk, which is changing the "saturated fat is bad" paradigm and allowing people to enjoy more cheese and other favorite foods. Further research is needed showing significant scientific agreement.
Even if saturated fat is less of a concern, calories still matter. To reduce calories, you can grate or sprinkle harder cheeses over your dishes or use small amounts of aromatic and sharp cheeses for their delicious cheese flavor. Many reduced-fat varieties of cheeses are also available. This 2014 article in the Food and Nutrition Magazine provides more information on the Charms and Challenges of Cheese.
The 2010 Dietary Guidelines for Americans recommend that individuals ages 9 and older consume at least 3 servings of milk, cheese or yogurt each day; children aged 4-8 years need 2-1/2 cups per day. One serving of cheese is one and one-half ounces of hard cheese, one-third cup for grated cheese and two ounces for processed cheese.



http://www.nationalhistoriccheesemakingcenter.org/cheesemaking-history.aspx
http://www.healthyeating.org/Milk-Dairy/Nutrients-in-Milk-Cheese-Yogurt/Nutrients-in-Cheese.aspx

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไม่มีใครรู้แน่นอนเพียงว่าหรือที่มาทำชีส การปฏิบัติอย่างใกล้ชิดเกี่ยวข้องกับประวัติของ domestication ผลิตนมสัตว์ (โดยเฉพาะแกะ) ซึ่งเริ่มต้นเกี่ยวกับ 8-10000 ปีที่ผ่านมาแต่กำเนิดที่แท้จริง อยู่ทีตลอดป่าไม้ลึกลับ เรารู้ว่า เวลาของจักรวรรดิโรมัน ชีทำได้กลายเป็น กระบวนการอย่างแพร่หลาย และแตกต่าง กันสูงประสบการณ์ทั่วยุโรปและตะวันออกกลาง แน่นอน เช่นเดียว กับ นวัตกรรมทางวัฒนธรรมมากมาย โรมมีมือในการแพร่กระจายชีทำเทคนิคทั่วจักรวรรดิกว้างใหญ่ในระหว่างเวลากำลังซุปเปอร์เทรดดิ้ง (ไม่พูดถึงความสามารถในการส่งผลต่อการย้ายของประชากรทั้งหมด) เพิ่มเติม ชีสกล่าวถึงในเทพปกรณัมกรีกโบราณ และได้พบหลักฐานของการทำชีสในจิตรกรรมสุสานอียิปต์ราว 4000 ปี เป็นที่น่าสนใจทราบว่า เนยแข็งยอดนิยมที่เรากินปัจจุบัน (เช่นสเนยแข็งชนิดหนึ่ง เก็ตสเกาดา) มากมายค่อนข้างใหม่เรื่องชี มีปรากฏเฉพาะใน 500 ปีหรือมากกว่านั้นสารอาหารในชีผลิตชีทั่วโลก มันเป็นอาหารโบราณที่ มีต้นกำเนิดที่ predate บันทึกประวัติ เป็นผลิตภัณฑ์นมที่ทำจากนมกด curds สายพันธุ์ต่าง ๆ ที่ทำจากชีส (สด) unripened หรือสุกชีส (อายุ)ชีสเป็นอาหารที่อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายมาก คุณสามารถเพิ่มอาหารอื่น ๆ หรือกินมัน ด้วยตัวเอง สะดวก และพกพาได้ มีมากกว่า 300 พันธุ์ชี – อเมริกัน สเนยแข็งชนิดหนึ่ง ซีฟู๊ด และ Colby — จำนวนมากที่มีรสชาติต่าง ๆ แบบฟอร์ม (ก้อน ชิ้น คิวบ์ หยอง ยัง ได้ ขยี้ แท่ง แพร่กระจาย) และแพคเกจตามความต้องการของผู้บริโภคสุขภาพของชีสชีสประกอบด้วยสารอาหารเช่นแคลเซียม โปรตีน ฟอสฟอรัส สังกะสี วิตามินเอ และวิตามินบี 12 ให้เลือกมากมาย แคลเซียมเป็นสารอาหารที่มักจะขาดอาหารอเมริกันอย่างใดอย่างหนึ่ง ตามสถิติของรัฐบาล ผู้หญิงเก้าจาก 10 และ 6 จากทั้งหมด 10 คนตกขาดแคลเซียมคำแนะนำ โปรตีนคุณภาพสูงในชีให้ร่างกายที่ มีการประกอบที่จำเป็นสำหรับกล้ามเนื้อแข็งแรง สำหรับรายการที่สมบูรณ์ของสารอาหารในชี ดูตารางด้านล่างถ้าคุณมีแล็กโทส intolerant หลายเนยแข็ง เนยแข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งอายุสเนยแข็งชนิดหนึ่งและสวิส ประกอบด้วยน้อย หรือไม่มีแล็กโทส และดีมักจะเกิดขึ้นโดยเด็ดขาดสำหรับ 30 ปีหรือมากกว่านั้น ไขมันอิ่มตัวซึ่งพบในเนื้อสัตว์ ไข่ ชีส เนย นม น้ำมันหมู และน้ำมันบางตัวถือเป็นสาเหตุหลักของโรคหัวใจ งานวิจัยใหม่ อย่างไรก็ตาม จะแสดงไขมันอิ่มตัวที่มีผลกระทบน้อยที่สุดความเสี่ยงโรคหัวใจ ซึ่งเป็นการเปลี่ยนกระบวนทัศน์ "ไขมันอิ่มตัวไม่ดี" และผู้เพิ่มเติมชีสและอาหารอื่น ๆ โปรด การวิจัยจะต้องแสดงข้อตกลงทางวิทยาศาสตร์อย่างมีนัยสำคัญแม้ว่าไขมันอิ่มตัวน้อยกังวล แคลอรี่ยังคงสำคัญ ลดแคลอรี่ คุณสามารถ grate หรือโรยเนยแข็งหนักกว่าอาหารของคุณ หรือใช้เงินเนยแข็งหอม และคมสำหรับรสชาติของชีสรสชาติอร่อย นอกจากนี้ยังมีไขมันลดลงหลายสายพันธุ์ของเนยแข็ง บทความอาหารและโภชนาการนิตยสาร 2014 นี้ให้ข้อมูลเพิ่มเติมเสน่ห์และความท้าทายของชีคำแนะนำอาหารสำหรับผู้ 2010 สำหรับอเมริกันแนะนำว่า คนอายุ 9 และเก่าใช้น้อย 3 กระปุกนม ชีส หรือโยเกิร์ตทุกวัน เด็กอายุ 4-8 ปีได้ 2-1/2 ถ้วยต่อวัน ให้บริการหนึ่งของชีเป็นหนึ่ง และครึ่งออนซ์หนักชี หนึ่งในสามถ้วยสำหรับชียัง และสองออนซ์สำหรับดำเนินชีhttp://www.nationalhistoriccheesemakingcenter.org/cheesemaking-history.aspxhttp://www.healthyeating.org/Milk-Dairy/Nutrients-in-Milk-Cheese-Yogurt/Nutrients-in-Cheese.aspx

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไม่มีใครรู้ว่าเพียงเมื่อหรือในกรณีที่การทำเนยแข็งมา การปฏิบัติที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับประวัติศาสตร์ของ domestication ของสัตว์นมผลิต (โดยเฉพาะแกะ) ซึ่งเริ่มประมาณ 8 ถึง 10,000 ปีที่ผ่านมา แต่ต้นกำเนิดที่แท้จริงของมันอาจจะปกคลุมตลอดไปในความลึกลับ เราจะรู้ว่าเวลาของจักรวรรดิโรมัน, การทำเนยแข็งได้กลายเป็นกระบวนการอย่างกว้างขวางและอย่างที่แตกต่างกันมีประสบการณ์ทั่วยุโรปและตะวันออกกลาง แน่นอนเช่นเดียวกับนวัตกรรมทางวัฒนธรรมมากมาย; โรมมีมือในการแพร่ระบาดได้เทคนิคการทำชีสทั่วจักรวรรดิกว้างใหญ่ในช่วงเวลาของการเป็นซุปเปอร์ซื้อขายไฟฟ้า (ไม่พูดถึงความสามารถในการส่งผลกระทบต่อการย้ายถิ่นฐานของประชากรทั้งหมด) ชีสถูกกล่าวถึงในตำนานกรีกโบราณและหลักฐานของการทำเนยแข็งมีการค้นพบภาพจิตรกรรมฝาผนังในสุสานอียิปต์ย้อนหลังไปกว่า 4000 ปี เป็นที่น่าสนใจที่จะต้องทราบว่าแม้ว่าหลายชีสยอดนิยมที่เรากินวันนี้ (เช่นเนยแข็งชนิดหนึ่ง, Parmesan และ Gouda) เป็นที่ค่อนข้างใหม่กับเรื่องชีสที่มีปรากฏในช่วง 500 ปีหรือดังนั้นสารอาหารในชีสชีสที่ผลิต ทั่วโลก; มันเป็นอาหารโบราณที่มีต้นกำเนิดที่ก่อนวันจริงในประวัติศาสตร์ เป็นผลิตภัณฑ์นมที่ทำจากเต้าหู้นมกด พันธุ์ที่แตกต่างกันจะทำจาก unripened (สด) ชีสหรือสุก (อายุ) ชีสชีสเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่มีความหลากหลายมาก คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารอื่น ๆ หรือกินมันด้วยตัวเอง มันสะดวกและพกพา มีมากกว่า 300 สายพันธุ์ของชีสรวมทั้งอเมริกันลื่น, Mozzarella และคอล-หลายแห่งที่มีอยู่ในรสชาติต่างๆ, รูปแบบ (ชิ้น, ชิ้น, ก้อน, หั่น, ขูดร่วงไม้กระจาย) และแพคเกจเพื่อตอบสนองผู้บริโภค ความต้องการประโยชน์ด้านสุขภาพของชีสชีสมีโฮสต์ของสารอาหารเช่นแคลเซียมโปรตีนฟอสฟอรัส, สังกะสี, วิตามินเอและวิตามินบี 12 แคลเซียมเป็นหนึ่งในสารอาหารส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะขาดในอาหารอเมริกัน ตามสถิติของรัฐบาลเก้าจาก 10 ผู้หญิงและหกออกจาก 10 คนขาดแคลเซียมของคำแนะนำ โปรตีนที่มีคุณภาพสูงในชีสให้ร่างกายมีการก่อสร้างตึกที่จำเป็นสำหรับกล้ามเนื้อแข็งแรง สำหรับรายการที่สมบูรณ์ของสารอาหารในชีสดูตารางด้านล่างหากคุณแพ้แลคโต, ชีสหลายชีสวัยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเช่นลื่นและสวิสมีแลคโตสน้อยหรือไม่มีเลยและมักจะยอมรับอย่างดีสำหรับที่ผ่านมา 30 ปีหรือ เพื่อให้ไขมันอิ่มตัวที่พบในเนื้อสัตว์ไข่ชีสเนยนมทั้งน้ำมันหมูและบางส่วนน้ำมันก็ถือว่าเป็นสาเหตุหลักของการเกิดโรคหัวใจ งานวิจัยใหม่อย่างไรจะแสดงให้เห็นว่าไขมันอิ่มตัวมีผลกระทบน้อยที่สุดในความเสี่ยงโรคหัวใจซึ่งมีการเปลี่ยนแปลง "ไขมันอิ่มตัวไม่ดี" กระบวนทัศน์และการอนุญาตให้คนเพลิดเพลินไปกับชีสมากขึ้นและอาหารที่ชื่นชอบอื่น ๆ การวิจัยเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นแสดงข้อตกลงทางวิทยาศาสตร์อย่างมีนัยสำคัญแม้ว่าไขมันอิ่มตัวน้อยของความกังวล, แคลอรี่ยังคงเป็นเรื่อง ที่จะลดแคลอรี่คุณสามารถตะแกรงหรือโรยชีสยากกว่าอาหารของคุณหรือใช้เงินจำนวนเล็ก ๆ ของชีสกลิ่นหอมและรสชาติที่คมชัดสำหรับชีสแสนอร่อยของพวกเขา พันธุ์ลดไขมันหลายชีสนอกจากนี้ยังมี 2014 บทความในนิตยสารอาหารและโภชนาการนี้ให้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเสน่ห์และความท้าทายของชีส2010 แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันแนะนำให้บุคคลทุกเพศทุกวัย 9 ปีขึ้นไปกินอย่างน้อย 3 หน่วยบริโภคนมชีสหรือโยเกิร์ตในแต่ละวัน เด็กอายุ 4-8 ปีต้อง 2-1 / 2 ถ้วยต่อวัน หนึ่งบริการของชีสเป็นหนึ่งและครึ่งหนึ่งออนซ์เนยแข็งถ้วยหนึ่งในสามสำหรับชีสขูดและสองออนซ์สำหรับการประมวลผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไม่มีใครรู้ว่าเมื่อไหร่หรือที่ไหนการทำเนยแข็งมา . การปฏิบัติที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับประวัติศาสตร์ของ domestication ของนมที่ผลิตสัตว์ ( โดยเฉพาะอย่างยิ่งแกะ ) ซึ่งเริ่มประมาณ 8 , 000 ปีมาแล้ว แต่ต้นกำเนิดที่แท้จริงของมันอาจจะตลอดไป shrouded ในความลึกลับ เรารู้ว่าโดยเวลาของจักรวรรดิโรมันการทำชีสได้กลายเป็นที่แพร่หลายและแตกต่างกันอย่างมาก กระบวนท่าทั่วยุโรปและตะวันออกกลาง แน่นอน ด้วยนวัตกรรมทางวัฒนธรรมมากมาย ; โรมทำจายเพิ่มเติมการทำเนยแข็งเทคนิคทั่วอาณาจักรที่กว้างใหญ่ในเวลาของมันเป็นการซื้อขายพลัง ( ไม่พูดถึงความสามารถในการส่งผลกระทบต่อการย้ายถิ่นฐานของประชากรทั้งหมด )ชีสจะกล่าวถึงในตำนานกรีกโบราณ และหลักฐานของการทำเนยแข็งได้พบภาพจิตรกรรมฝาผนังหลุมฝังศพอียิปต์ย้อนกลับไป 4 , 000 ปี เป็นที่น่าสนใจที่จะทราบว่าหลายแห่งนิยมชีสที่เรากินวันนี้ ( เช่นเนยแข็ง parmesan และชีส ) ค่อนข้างใหม่กับเรื่องชีส มีปรากฏอยู่ในช่วง 500 ปีหรือดังนั้น สารอาหารในชีส

เนยแข็งที่ผลิตทั่วโลก ; มันเป็นอาหารโบราณที่มีต้นกำเนิดที่ลงวันที่ไว้ล่วงหน้าบันทึกประวัติศาสตร์ มันเป็นนม ผลิตภัณฑ์จากนม เต้าหู้กด สายพันธุ์ที่แตกต่างกันจะทำจาก unripened ( สด ) ชีส หรือชีสสุก ( อายุ ) .
ชีสอร่อย และลดอาหารที่มีประโยชน์มาก คุณสามารถเพิ่มในอาหารอื่น ๆหรือกินมันด้วยตัวเอง มันพกพาสะดวกมีมากกว่า 300 ชนิดของชีส mozzarella และ cheddar รวมทั้งอเมริกา , โคลบี้ มากมาย ซึ่งมีอยู่ในรสชาติต่างๆ , รูปแบบ ( ชิ้น , ชิ้น , ก้อน , ขูด , ขูด crumbled , sticks , กระจาย ) และแพคเกจเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค เพื่อประโยชน์ของชีส

ชีสมีโฮสต์ของรัง เช่น แคลเซียม โปรตีน ฟอสฟอรัส สังกะสี วิตามินเอ และวิตามินบี 12แคลเซียมเป็นหนึ่งในสารอาหารส่วนใหญ่จะขาดในอาหารอเมริกัน ตามสถิติของรัฐบาล , เก้าออกจาก 10 ผู้หญิงที่ 6 จาก 10 คนตกสั้นแนะนำแคลเซียม โปรตีนคุณภาพสูงในชีสให้ร่างกาย ด้วยการสร้างบล็อกที่จำเป็นสำหรับกล้ามเนื้อแข็งแรง สำหรับรายการที่สมบูรณ์ของสารอาหารในชีส เห็นตารางด้านล่าง .
ถ้าคุณจะแพ้แลคโตสมาก โดยเฉพาะผู้สูงอายุ เช่น เนยแข็ง ชีสเชดดาร์ และสวิสเซอร์แลนด์ ประกอบด้วยน้อย หรือ ไม่มี แลคโตส และมักจะดี tolerated .
สำหรับที่ผ่านมา 30 ปีหรือดังนั้น , ไขมันอิ่มตัวพบมากในเนื้อสัตว์ ไข่ ชีส เนย นม ทั้งหมูและบางตัวก็ถือเป็นสาเหตุหลักของโรค หัวใจ งานวิจัยใหม่ อย่างไรก็ตามแสดงให้เห็นว่าไขมันอิ่มตัวที่มีผลกระทบน้อยที่สุดในความเสี่ยงโรคหัวใจ ซึ่งมีการเปลี่ยนแปลง " ไขมันอิ่มตัวกระบวนทัศน์ที่ไม่ดี " และช่วยให้คนเพลิดเพลินไปกับชีสและอาหารอื่น ๆ ที่ชื่นชอบ การวิจัยเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นที่แสดงข้อตกลงสำคัญทางวิทยาศาสตร์ .
ถ้าไขมันอิ่มตัวน้อยลงของความกังวล , แคลอรี่ยังคงสำคัญ ลดแคลอรี่คุณสามารถขูด หรือชีสโรยแรงกว่าอาหารของคุณหรือใช้จำนวนเงินขนาดเล็กของหอมและรสชีสของคมเนยแข็งแสนอร่อย หลายพันธุ์ของเนยแข็งไขมันลดลงนอกจากนี้ยังมี นี้ 2014 บทความในนิตยสารอาหารและโภชนาการให้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเสน่ห์และความท้าทายของชีส
แนวทางอาหารเพื่อคนอเมริกันแนะนำให้บุคคลที่ 2010 วัย 9 และผู้สูงอายุกินอย่างน้อย 3 ชุด นม เนยแข็ง โยเกิร์ต หรือ แต่ละวัน เด็กอายุ 4-8 ปี ต้องการ 2-1 / 2 ถ้วยต่อวัน ให้บริการหนึ่งของชีสเป็นหนึ่งและครึ่งหนึ่งออนซ์เนยแข็งยาก หนึ่งในสามถ้วย grated ชีส 2 ออนซ์สำหรับชีสประมวลผล .



http://www.nationalhistoriccheesemakingcenter .องค์กร / cheesemaking aspx

http://www.healthyeating.org/milk-dairy/nutrients-in-milk-cheese-yogurt/nutrients-in-cheese.aspx ประวัติ