The examination of functional prope

The examination of functional properties of flours from the 79 rice genotypes with factor analysis indicated that the amylose content,gelatinization and textural characteristics of rice flours were responsible for the similarities and differences among the flours of the mutants and the varieties already issued and widely planted The importance of the protein content in determining the functional properties of flours was also observed. The classification of rice genotypes based upon the functional properties of their flours with scatter diagrams lead us to the hypothesis that the determination
of amylose and protein content can be an indicator of the severity and the type of the process conditions under which rice
flour can be used in industry. Among the instrumental method of analysis, RVA can be useful for assessing the quality of rice flours.
Thus the mutation can be further used by an agricultural breeding
program for more improvements in the flour quality and for tailoring
and controlling the properties of the flours for their food industry
utilisation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การตรวจสอบสมบัติเชิงหน้าที่ของแป้งจากการศึกษาจีโนไทป์ข้าว 79 พร้อมวิเคราะห์ปัจจัยบ่งชี้ที่ปรับเนื้อหาgelatinization และ textural ลักษณะของแป้งข้าวชอบความเหมือนและความแตกต่างระหว่างแป้งของสายพันธุ์ และสายพันธุ์แล้วออก และปลูกกันอย่างแพร่หลายความสำคัญของโปรตีนเนื้อหาในการกำหนดสมบัติเชิงหน้าที่ของแป้งถูกสังเกตยัง ประเภทของข้าวขึ้นอยู่กับสมบัติเชิงหน้าที่ของแป้งของพวกเขากับไดอะแกรมกระจายนำเราไปสู่ทฤษฏีที่จะ
เนื้อหาและและโปรตีนสามารถเป็นตัวบ่งชี้ของความรุนแรงและชนิดของเงื่อนไขกระบวนการภายใต้ข้าวที่
แป้งที่สามารถใช้ในอุตสาหกรรมได้ ระหว่างวิธีการเครื่องมือวิเคราะห์ RVA จะมีประโยชน์สำหรับการประเมินคุณภาพของข้าวแป้ง
จึง กลายพันธุ์ที่สามารถเพิ่มเติมใช้พันธุ์การเกษตร
โปรแกรม สำหรับการปรับปรุงคุณภาพแป้งเพิ่มเติม และปรับปรุง
และควบคุมคุณสมบัติของแป้งของอุตสาหกรรมอาหาร
จัดสรรได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การตรวจสอบคุณสมบัติของแป้งจากข้าว 79 พันธุ์ด้วยการวิเคราะห์ปัจจัย พบว่า ปริมาณเนื้อหาเจลาติไนเซชัน และลักษณะเนื้อสัมผัสของแป้งข้าวเจ้าที่ต้องรับผิดชอบความเหมือนและความแตกต่างระหว่างแป้งของมนุษย์กลายพันธุ์และพันธุ์ออกเรียบร้อยแล้ว และปลูกกันอย่างแพร่หลาย ความสําคัญของโปรตีนในการกำหนดหน้าที่ คุณสมบัติของแป้งก็สังเกตได้การจัดหมวดหมู่ของข้าวบางพันธุ์ ตามคุณสมบัติของแป้งด้วยแผนภาพการกระจายนำเราให้สมมติฐานที่กำหนด
ของอะไมโลสและโปรตีนที่สามารถเป็นตัวบ่งชี้ของความรุนแรงและประเภทของเงื่อนไขกระบวนการภายใต้ซึ่งข้าว
แป้ง สามารถใช้ในอุตสาหกรรม ระหว่างวิธีการของเครื่องมือการวิเคราะห์ความหนืดจะเป็นประโยชน์สำหรับการประเมินคุณภาพของแป้งข้าวเจ้า .
ดังนั้นการกลายพันธุ์สามารถใช้ต่อจากพันธุ์เกษตร
โปรแกรมเพิ่มเติมในการปรับปรุงคุณภาพและการตัดเย็บ
แป้งและการควบคุมคุณสมบัติของแป้งสำหรับอุตสาหกรรม
อาหารลด .