[0034] The การเปิดเผยนี้ provides ร

[0034] The การเปิดเผยนี้ provides ระบบอิมัลชันs that are useful in nutritional
compositions. The อิมัลชัน system disclosed herein comprises a สตาร์ชแบบแวกซี่, or a แบบแวกซี่
สตาร์ช and ซิตริกแอซิดเอสเตอร์ of โมโน- and ได-กลีเซอไรด์ (CITREM). In other รูปลักษณะ, the ระบบอิมัลชัน comprises a สตาร์ชแบบแวกซี่ and an สตาร์ชที่ดัดแปลงด้วยออกทีนิลซักซินิกแอนไฮไดรด์ (OSA) such as สตาร์ชมันสำปะหลังที่ดัดแปลงด้วย (OSA). In certain รูปลักษณะ, the สตาร์ชแบบแวกซี่ is สตาร์ชมันฝรั่งแบบแวกซี่, สตาร์ชมันสำปะหลังแบบแวกซี่ or สตาร์ชข้าวแบบแวกซี่ , any of which may be provided in รูปแบบตามธรรมชาติ, รูปแบบพรีเจลาติไนซ์, or both รูปแบบตามธรรมชาติและพรีเจลาติไนซ์. สตาร์ชแบบแวกซี่es generally refer to สตาร์ช containing 95% or more of amylopectin, which depend on cultivar and test
methods.


Pregelatinized สตาร์ช (sometimes called pregels, instant สตาร์ช, or cold-water-
techniques that gelatinize สตาร์ช and then recover it as a dry powder. General pregelatinization methods include drum drying, spray drying, extrusion, and solvent-based processing.
[0035] The ระบบอิมัลชันs described herein are particularly useful in nutritional
compositions such as infant formulas. However, the ระบบอิมัลชันs are also useful in
องค์ประกอบทางโภชนาการ for children and adults. More particularly, the อิมัลชัน systems are useful in องค์ประกอบทางโภชนาการ designed for individuals with certain protein allergies, such as infants with cow's milk protein allergy (CMA) or multiple protein allergy. Such nutritional
compositions typically comprise a protein equivalent source, such as โปรตีนที่ผ่านการไฮโดรไลซ์, กรดอะมิโนอิสระ or both. For example, the protein equivalent source in such hypoallergenic
องค์ประกอบทางโภชนาการ typically comprises โปรตีนที่ผ่านการไฮโดรไลซ์s and/or amino acids. However, the ระบบอิมัลชัน is also useful in องค์ประกอบทางโภชนาการ ซึ่งประกอบรวมด้วย a whole protein
source.
[0036] Accordingly, in certain รูปลักษณะ, the การเปิดเผยนี้ provides a nutritional
composition ซึ่งประกอบรวมด้วย a protein source, a fat source, a carbohydrate source, and an ระบบอิมัลชัน ซึ่งประกอบรวมด้วย a สตาร์ชแบบแวกซี่. สตาร์ชแบบแวกซี่ useful in the present compositions include, without limitation, สตาร์ชมันฝรั่งแบบแวกซี่, สตาร์ชมันสำปะหลังแบบแวกซี่, สตาร์ชข้าวแบบแวกซี่ and combinations thereof. The ระบบอิมัลชัน ประกอบรวมต่อไปด้วย, in certain รูปลักษณะ, ซิตริกแอซิดเอสเตอร์ of mono and/or diกลีเซอไรด์ (CITREM). CITREM is an สารก่ออิมัลชัน that is commercially available, for example, from Danisco as Grindsted® CITREM. Other สารก่ออิมัลชัน or combinations thereof include diacetyl tartaric acid esters of โมโน- and/or diกลีเซอไรด์ (DATEM), ออกทีนิล ซักซินิก
anhydride modified สตาร์ช, lecithin, โมโน- and/or diกลีเซอไรด์.
[0037] The สตาร์ชแบบแวกซี่ may be in native or pre-gelatinized form, or the สตาร์ชแบบแวกซี่ may be a combination of สตาร์ชตามธรรมชาติ, and พรีเจลาติไนซ์. In รูปลักษณะ ซึ่งประกอบรวมด้วย both สตาร์ชตามธรรมชาติ, and พรีเจลาติไนซ์, the weight ratio of native to สตาร์ชพรีเจลาติไนซ์แบบแวกซี่ may range from about 0.1:1 to about 2:1. In other รูปลักษณะ, the weight ratio of native to pre-
gelatinized สตาร์ชแบบแวกซี่ may range from about 0.5:1 to about 2:1, about 0.5:1 to about 1:1, or about 1:1 to about 2:1. Any combination of pre-gelatinized and สตาร์ชแบบแวกซี่ตามธรรมชาติ, such as potato, rice, or tapioca, may be used in the องค์ประกอบทางโภชนาการ of the การเปิดเผยนี้. In a particular embodiment, the สตาร์ช is a native สตาร์ชมันฝรั่งแบบแวกซี่ and a pre-gelatinized สตาร์ชมันฝรั่งแบบแวกซี่ in a ratio of about 0.5:1 to about 1:1.
[0038] Certain สตาร์ชแบบแวกซี่ contain only trace amounts of protein, and therefore may be
particularly suitable for use in nutritional products for allergic individuals. In certain
รูปลักษณะ, the total protein content of the สตาร์ชแบบแวกซี่ is less than about 0.10 % by weight. In other รูปลักษณะ, the total protein content of the สตาร์ชแบบแวกซี่ is about 0 to about 0.10% by weight, or about 0 about 0.01% by weight. A non-limiting example of a commercially available สตาร์ชมันฝรั่งแบบแวกซี่ useful in the present compositions includes Elian 100, available from
AVEBE (Netherlands). Elian 100 is a non-GMO native สตาร์ชมันฝรั่งแบบแวกซี่ containing more

is a สตาร์ชมันสำปะหลังแบบแวกซี่ that has recently been discovered in Columbia. Table 1 lists the
nitrogen and protein content in several commercial ออกทีนิล ซักซินิก anhydride (OSA)-modified สตาร์ช and สตาร์ชมันฝรั่งแบบแวกซี่.
Table 1: Total nitrogen and protein content of various สตาร์ช samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

[0034] การเปิดเผยนี้ช่วยให้ ระบบอิมัลชันs ที่มีประโยชน์ในทางโภชนาการจน ระบบอิมัลชันที่เปิดเผยซึ่งประกอบด้วยการสตาร์ชแบบแวกซี่ หรือแบบแวกซี่เป็นสตาร์ชและซิตริกแอซิดเอสเตอร์ของโมโน - และได-กลีเซอไรด์ (CITREM) ในอื่น ๆ รูปลักษณะ ระบบอิมัลชันประกอบด้วยการสตาร์ชแบบแวกซี่และการสตาร์ชที่ดัดแปลงด้วยออกทีนิลซักซินิกแอนไฮไดรด์ (OSA) เช่นสตาร์ชมันสำปะหลังที่ดัดแปลงด้วย (OSA) ในบางรูปลักษณะ สตาร์ชแบบแวกซี่เป็นสตาร์ชมันฝรั่งแบบแวกซี่ สตาร์ชมันสำปะหลังแบบแวกซี่ หรือ สตาร์ชข้าวแบบแวกซี่ ใด ๆ ที่อาจมีในรูปแบบตามธรรมชาติ รูปแบบพรีเจลาติไนซ์ หรือรูปแบบตามธรรมชาติและพรีเจลาติไนซ์ทั้ง สตาร์ชแบบแวกซี่es โดยทั่วไปหมายถึงประกอบด้วย amylopectin ซึ่งขึ้นอยู่กับ cultivar และทดสอบอย่างน้อย 95% ของสตาร์ชวิธี Pregelatinized สตาร์ช (บางครั้งเรียกว่า pregels สตาร์ชทันที หรือ cold-water-เทคนิคที่ gelatinize สตาร์ช และกู้คืนเป็นผงแห้ง วิธีทั่วไปล้วยรวมกลองแห้ง สเปรย์แห้ง อัด และการประมวลผลโดยใช้ตัวทำละลาย [0035] ระบบอิมัลชันs ที่กล่าวถึงนี้จะมีประโยชน์ในทางโภชนาการ องค์เช่นสูตรทารก อย่างไรก็ตาม ระบบอิมัลชันs มีประโยชน์ในการ องค์ประกอบทางโภชนาการสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ มากขึ้นโดยเฉพาะ ระบบอิมัลชันมีประโยชน์ในองค์ประกอบทางโภชนาการที่ออกแบบมาสำหรับบุคคลที่มีการแพ้โปรตีนบางอย่าง เช่นทารกที่แพ้โปรตีนนมวัว (CMA) หรือแพ้หลาย เช่นคุณค่าทางโภชนาการ โดยทั่วไปองค์ประกอบด้วยโปรตีนเทียบเท่ากับแหล่งที่มา เช่นโปรตีนที่ผ่านการไฮโดรไลซ์ กรดอะมิโนอิสระ หรือทั้งสองอย่าง ตัวอย่าง แหล่งเทียบเท่าโปรตีนในเช่นแพ้ องค์ประกอบทางโภชนาการโดยทั่วไปประกอบด้วยกรดอะมิโนหรือ โปรตีนที่ผ่านการไฮโดรไลซ์s อย่างไรก็ตาม ระบบอิมัลชันเป็นประโยชน์ในองค์ประกอบทางโภชนาการซึ่งประกอบรวมด้วยโปรตีนทั้งหมด แหล่งที่มา[0036] ตามลำดับ ในบางรูปลักษณะ การเปิดเผยนี้มีการโภชนาการองค์ประกอบซึ่งประกอบรวมด้วยเป็นแหล่งโปรตีน แหล่งไขมัน แหล่งคาร์โบไฮเดรต และซึ่งประกอบรวมด้วยเป็นระบบอิมัลชันสตาร์ชแบบแวกซี่ สตาร์ชแบบแวกซี่ประโยชน์ในองค์ปัจจุบันไว้ ไม่จำกัด สตาร์ชมันฝรั่งแบบแวกซี่ สตาร์ชมันสำปะหลังแบบแวกซี่ สตาร์ชข้าวแบบแวกซี่ และชุดดังกล่าว ระบบอิมัลชันประกอบรวมต่อไปด้วย รูปลักษณะ ซิตริกแอซิดเอสเตอร์โมโนและ/หรือ diกลีเซอไรด์ (CITREM) บางอย่าง CITREM เป็นสารก่ออิมัลชันที่มีในเชิงพาณิชย์ ตัวอย่าง จาก Danisco เป็น Grindsted ® CITREM อื่น ๆ สารก่ออิมัลชันหรือชุดดังกล่าวรวม diacetyl กรด tartaric esters ของโมโน/ diกลีเซอไรด์ (DATEM), ออกทีนิลซักซินิกanhydride แก้ไขสตาร์ช เลซิติน โมโน / diกลีเซอไรด์[0037] อาจสตาร์ชแบบแวกซี่ที่ในฟอร์มดั้งเดิม หรือ gelatinized ล่วงหน้า หรือสตาร์ชแบบแวกซี่อาจจะผสมของสตาร์ชตามธรรมชาติ พรีเจลาติไนซ์ ในรูปลักษณะซึ่งประกอบรวมด้วย สตาร์ชตามธรรมชาติ และพรีเจลาติไนซ์ อัตราส่วนน้ำหนักของพื้นเมืองสตาร์ชพรีเจลาติไนซ์แบบแวกซี่อาจช่วงจากเกี่ยวกับ 0.1:1 จะประมาณ 2:1 ในรูปลักษณะอื่น ๆ อัตราส่วนน้ำหนักของพื้นเมืองไปก่อนgelatinized สตาร์ชแบบแวกซี่อาจช่วงจากเกี่ยวกับ 0.5:1 ประมาณ 2:1 เกี่ยวกับ 0.5:1 การเกี่ยวกับ 1:1 หรือประมาณ 1:1 ประมาณ 2:1 กันก่อน gelatinized และสตาร์ชแบบแวกซี่ตามธรรมชาติ เช่นมันฝรั่ง ข้าว มัน สำปะหลัง สามารถใช้ในองค์ประกอบทางโภชนาการของการเปิดเผยนี้ ในลื่นเฉพาะ สตาร์ชจะสตาร์ชมันฝรั่งแบบแวกซี่พื้นเมืองและสตาร์ชมันฝรั่งแบบแวกซี่ gelatinized ล่วงหน้าในอัตราส่วนของเกี่ยวกับ 0.5:1 การเกี่ยวกับ 1:1สตาร์ชแบบแวกซี่ [0038] บางอย่างประกอบด้วยเฉพาะติดตามยอดของโปรตีน และดังนั้น อาจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์โภชนาการสำหรับบุคคลที่แพ้ ในบางรูปลักษณะ โปรตีนรวมของสตาร์ชแบบแวกซี่มีประมาณน้อยกว่า 0.10% โดยน้ำหนัก ในอื่น ๆ รูปลักษณะ โปรตีนรวมของสตาร์ชแบบแวกซี่เป็น เกี่ยวกับ 0 ประมาณ 0.10% โดยน้ำหนัก หรือ เกี่ยวกับ 0 ประมาณ 0.01% โดยน้ำหนัก ตัวอย่างไม่จำกัดของสตาร์ชมันฝรั่งแบบแวกซี่ใช้ได้ในเชิงพาณิชย์ที่มีประโยชน์ในองค์ปัจจุบันมี Elian 100 จาก AVEBE (เนเธอร์แลนด์) Elian 100 เป็นสตาร์ชมันฝรั่งแบบแวกซี่เป็นจีเอ็มโอไม่ประกอบด้วยเพิ่มเติมเป็นสตาร์ชมันสำปะหลังแบบแวกซี่ที่เพิ่งถูกค้นพบในโคลัมเบีย ตารางที่ 1 แสดงการไนโตรเจนและโปรตีนเนื้อหาในหลายออกทีนิลพาณิชย์ซักซินิก anhydride (OSA) -สตาร์ชและสตาร์ชมันฝรั่งแบบแวกซี่ที่ปรับเปลี่ยนตารางที่ 1: รวมเนื้อหาไนโตรเจนและโปรตีนสตาร์ชอย่างต่าง ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

[0034] การเปิดเผยนี้มีระบบอิมัลชัน s ที่เป็นประโยชน์ในทางโภชนาการ
องค์ประกอบ ระบบอิมัลชันเปิดเผยในที่นี้ประกอบด้วยสตาร์ชแบบแวกซี่หรือแบบแวกซี่
สตาร์ชและซิตริกแอซิดเอสเตอร์ของโมโน - และได - กลีเซอไรด์ (CITREM) ในรูปลักษณะอื่น ๆ , ระบบอิมัลชันประกอบด้วยสตาร์ชแบบแวกซี่และ (OSA) เช่นสตาร์ชมันสำปะหลังที่ดัดแปลงด้วย (OSA) ในรูปลักษณะบางอย่างที่สตาร์ชแบบแวกซี่มีสตาร์ชมันฝรั่งแบบแวกซี่, สตาร์ชมันสำปะหลังแบบแวกซี่หรือสตาร์ชข้าวแบบแวกซี่ใด ๆ ที่อาจ ได้รับการจัดให้อยู่ในรูปแบบตามธรรมชาติ, รูปแบบพรีเจลาติไนซ์หรือทั้งสองรูปแบบตามธรรมชาติและพรีเจลาติไนซ์ สตาร์ชแบบแวกซี่เอสโดยทั่วไปหมายถึงสตาร์ชที่มี 95% หรือมากกว่าของ amylopectin ซึ่งขึ้นอยู่กับพันธุ์และทดสอบ
วิธีการ. Pregelatinized สตาร์ช (บางครั้งเรียกว่า pregels ทันทีสตาร์ชหรือเย็น -water- เทคนิคที่ gelatinize สตาร์ชแล้วกู้มันเป็นผงแห้ง. วิธี pregelatinization ทั่วไปรวมถึงการอบแห้งกลองสเปรย์แห้งรีดและตัวทำละลายที่ใช้ในการประมวลผล. [0035] ระบบอิมัลชัน s บรรยายในที่นี้เป็นประโยชน์อย่างยิ่งใน โภชนาการองค์ประกอบเช่นสูตรทารก. แต่ระบบอิมัลชัน s นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในองค์ประกอบทางโภชนาการสำหรับเด็กและผู้ใหญ่. อื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอิมัลชันระบบมีประโยชน์ในองค์ประกอบทางโภชนาการได้รับการออกแบบสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้โปรตีนบางอย่างเช่นทารกที่มีของวัว การแพ้โปรตีนนม (CMA) หรือโรคภูมิแพ้โปรตีนหลาย. ทางโภชนาการดังกล่าวมักจะประกอบด้วยองค์ประกอบแหล่งโปรตีนเทียบเท่าเช่นโปรตีนที่ผ่านการไฮโดรไลซ์, กรดอะมิโนอิสระหรือทั้งสอง. ยกตัวอย่างเช่นโปรตีนแหล่งเทียบเท่าแพ้ดังกล่าวองค์ประกอบทางโภชนาการมักจะประกอบด้วยโปรตีนที่ผ่านการไฮโดรไลซ์และ / หรือกรดอะมิโน อย่างไรก็ตามระบบอิมัลชันยังเป็นประโยชน์ในองค์ประกอบทางโภชนาการซึ่งประกอบรวมด้วยโปรตีนทั้งแหล่งที่มา. [0036] ดังนั้นในบางรูปลักษณะที่การเปิดเผยนี้มีคุณค่าทางโภชนาการองค์ประกอบซึ่งประกอบรวมด้วยแหล่งโปรตีนแหล่งไขมัน เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตและระบบอิมัลชันซึ่งประกอบรวมด้วยสตาร์ชแบบแวกซี่ สตาร์ชแบบแวกซี่ที่มีประโยชน์ในการเขียนเรียงความในปัจจุบันรวมถึง แต่ไม่ จำกัด เพียงสตาร์ชมันฝรั่งแบบแวกซี่, สตาร์ชมันสำปะหลังแบบแวกซี่, สตาร์ชข้าวแบบแวกซี่และการรวมกัน ของมัน ระบบอิมัลชันประกอบรวมต่อไปด้วยในบางรูปลักษณะ, ซิตริกแอซิดเอสเตอร์ของขาวดำและ / หรือดิกลีเซอไรด์ (CITREM) CITREM เป็นสารก่ออิมัลชันที่สามารถใช้ได้ในเชิงพาณิชย์เช่นจาก Danisco เป็นGrindsted® CITREM สารก่ออิมัลชันอื่น ๆ หรือชุดดังกล่าวรวมถึงเอสเทอกรดทาร์ทาริก diacetyl ของโมโน - และ / หรือดิกลีเซอไรด์ (DATEM) ออกทีนิลซักซินิกแอนไฮไดมีการปรับเปลี่ยนสตาร์ช, เลซิตินโมโน - และ / หรือดิกลี เซอไรด์. [0037] สตาร์ชแบบแวกซี่อาจจะอยู่ในรูปแบบพื้นเมืองหรือ pre-gelatinized หรือสตาร์ชแบบแวกซี่อาจจะมีการรวมกันของสตาร์ชตามธรรมชาติและพ รีเจลาติไนซ์ ในรูปลักษณะซึ่งประกอบรวมด้วยทั้งสตาร์ชตามธรรมชาติและพรีเจลาติไนซ์อัตราส่วนน้ำหนักของพื้นเมืองสตาร์ชพรีเจลาติไนซ์แบบแวกซี่อาจมีตั้งแต่ประมาณ 0.1 : 1 ถึงประมาณ 2: 1 ในรูปอื่น ๆ ลักษณะอัตราส่วนน้ำหนักของพื้นเมืองก่อนgelatinized สตาร์ชแบบแวกซี่อาจมีตั้งแต่ประมาณ 0.5: 1 ถึงประมาณ 2: 1, 0.5: 1 ถึงประมาณ 1: 1 หรือประมาณ 1: 1 ประมาณ 2: 1 การรวมกันของก่อน gelatinized และสตาร์ชแบบแวใดกซี่ตามธรรมชาติเช่นมันฝรั่งข้าวหรือมันสำปะหลังอาจจะใช้ในองค์ประกอบทางโภชนาการของการเปิดเผยนี้ ในศูนย์รวมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสตาร์ชเป็นชาวสตาร์ชมันฝรั่งแบบแวกซี่และก่อน gelatinized สตาร์ชมันฝรั่งแบบแวกซี่ในอัตราส่วนประมาณ 0.5: 1 ถึงประมาณ 1: 1 [0038] บางสตาร์ชแบบแวกซี่มีเพียงร่องรอยของโปรตีนและดังนั้นจึงอาจจะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้งานในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับบุคคลที่แพ้ ในบางรูปลักษณะที่มีปริมาณโปรตีนรวมของสตาร์ชแบบแวกซี่เป็นน้อยกว่าประมาณ 0.10% โดยน้ำหนัก ในรูปลักษณะอื่น ๆ ที่มีปริมาณโปรตีนรวมของสตาร์ชแบบแวกซี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับ 0 ถึงประมาณ 0.10% โดยน้ำหนักหรือประมาณ 0 เกี่ยวกับ 0.01% โดยน้ำหนัก ไม่ จำกัด ตัวอย่างของการใช้ในเชิงพาณิชย์สตาร์ชมันฝรั่งแบบแวกซี่ที่มีประโยชน์ในการเขียนเรียงความในปัจจุบันรวมถึง Elian 100 ใช้ได้จากAVEBE (เนเธอร์แลนด์) Elian 100 ไม่ใช่จีเอ็มโอพื้นเมืองของสตาร์ชมันฝรั่งแบบแวกซี่ที่มีมากขึ้นเป็นสตาร์ชมันสำปะหลังแบบแวกซี่ที่เพิ่งได้รับการค้นพบในโคลัมเบีย ตารางที่ 1 แสดงไนโตรเจนและปริมาณโปรตีนในหลายเชิงพาณิชย์ออกทีนิลซักซินิกแอนไฮได (OSA) -modified สตาร์ชและสตาร์ชมันฝรั่งแบบแวกซี่. ตารางที่ 1: ไนโตรเจนรวมและปริมาณโปรตีนต่างๆส ตาร์ชตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

[ ความ ] การเปิดเผยนี้ให้ระบบอิมัลชัน S ที่เป็นประโยชน์ในทางโภชนาการ

ระบบอิมัลชันเปิดเผยในที่นี้ประกอบด้วยสตาร์ชแบบแวกซี่หรือแบบแวกซี่
สตาร์ชซิตริกแอซิดเอสเตอร์และของโมโน - ได - กลีเซอไรด์ ( citrem ) ในรูปลักษณะอื่น ๆการระบบอิมัลชันประกอบด้วยสตาร์ชแบบแวกซี่และสตาร์ชที่ดัดแปลงด้วยออกทีนิลซักซินิกแอนไฮไดรด์ ( ส่วนหนึ่ง ) เช่น สตาร์ชมันสำปะหลังที่ดัดแปลงด้วย ( ส่วนหนึ่ง ) ในบางรูปลักษณะ , สตาร์ชมันฝรั่งแบบแวกซี่สตาร์ชแบบแวกซี่คือ ,สตาร์ชมันสำปะหลังแบบแวกซี่หรือสตาร์ชข้าวแบบแวกซี่ ใด ๆ ซึ่งอาจจะได้รับในรูปแบบตามธรรมชาติรูปแบบพรีเจลาติไนซ์ , หรือทั้งสองอย่างรูปแบบตามธรรมชาติและพรีเจลาติไนซ์ . สตาร์ชแบบแวกซี่ ES โดยทั่วไปหมายถึงสตาร์ชประกอบด้วย 95% หรือมากกว่าของอะไมโลเพคติน ,ซึ่งขึ้นกับพันธุ์และวิธีทดสอบ




ซึ่งสตาร์ช ( บางครั้งเรียกว่า pregels ทันที สตาร์ชหรือน้ำเย็น -
เทคนิคที่วุ้นสตาร์ชแล้วกู้คืนมันเป็นแห้ง ผง วิธีการ pregelatinization ทั่วไปรวมถึงกลองแห้ง แบบแห้ง สเปรย์ และการประมวลผลตัวทำละลายที่ใช้
[ 0035 ] ระบบอิมัลชัน s ที่อธิบายไว้ในเอกสารฉบับนี้เป็นประโยชน์อย่างยิ่งในองค์ประกอบทางโภชนาการ
เช่น สูตรทารก อย่างไรก็ตาม ระบบอิมัลชัน S ยังมีประโยชน์ใน
องค์ประกอบทางโภชนาการสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ เพิ่มเติม โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เป็นประโยชน์ในองค์ประกอบทางโภชนาการอิมัลชันระบบออกแบบมาสำหรับบุคคลที่มีอาการภูมิแพ้โปรตีนบางอย่าง เช่นทารกแพ้โปรตีนนมวัว ( CMA ) หรือหลายโปรตีนโรคภูมิแพ้ องค์ประกอบทางโภชนาการ
ดังกล่าวมักจะประกอบด้วยโปรตีนเทียบเท่าแหล่ง เช่น โปรตีนที่ผ่านการไฮโดรไลซ์ , ,กรดอะมิโนอิสระหรือทั้งสองอย่าง ตัวอย่างเช่น โปรตีนเทียบเท่าแหล่งเช่น hypoallergenic
องค์ประกอบทางโภชนาการมักจะประกอบด้วยโปรตีนที่ผ่านการไฮโดรไลซ์และ / หรือกรดอะมิโน อย่างไรก็ตาม ระบบอิมัลชันยังเป็นประโยชน์ในองค์ประกอบทางโภชนาการซึ่งประกอบรวมด้วยทั้งโปรตีน
แหล่ง
[ 0036 ] ตาม ในบางรูปลักษณะ , การเปิดเผยนี้มีองค์ประกอบทางโภชนาการ
ซึ่งประกอบรวมด้วยเป็นแหล่งโปรตีนเป็นแหล่งไขมันเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต และระบบอิมัลชันซึ่งประกอบรวมด้วยเป็นสตาร์ชแบบแวกซี่ . สตาร์ชแบบแวกซี่ประโยชน์ในคุณสมบัติปัจจุบันรวมโดยไม่มีข้อ จำกัด สตาร์ชมันฝรั่งแบบแวกซี่สตาร์ชมันสำปะหลังแบบแวกซี่สตาร์ชข้าวแบบแวกซี่ , , และชุดนั้น การระบบอิมัลชันประกอบรวมต่อไปด้วยในบางรูปลักษณะซิตริกแอซิดเอสเตอร์ของ Mono , และ / หรือ ดิ กลีเซอไรด์ ( citrem )citrem เป็นสารก่ออิมัลชันที่ใช้ได้ในเชิงพาณิชย์ เช่น จาก danisco เป็น grindsted ® citrem . อื่น ๆสารก่ออิมัลชันหรือชุดนั้น ได้แก่ ไดอะซิติลเอสเทอร์ของกรดทาร์ทาริโมโน - และ / หรือ ดิ กลีเซอไรด์ ( datem ) ออกทีนิลซักซินิก
แอนแก้ไขสตาร์ชเลซิตินโมโน - , และ / หรือ ดิ
กลีเซอไรด์ .[ 0037 ] สตาร์ชแบบแวกซี่อาจอยู่ในรูปแบบดั้งเดิมหรือก่อนได้ หรือสตาร์ชแบบแวกซี่อาจจะรวมกันของสตาร์ชตามธรรมชาติและพรีเจลาติไนซ์ . ในรูปลักษณะซึ่งประกอบรวมด้วยทั้งพรีเจลาติไนซ์สตาร์ชตามธรรมชาติ , และ ,อัตราส่วนโดยน้ำหนักของชาวสตาร์ชพรีเจลาติไนซ์แบบแวกซี่อาจช่วงจากประมาณ 0.1:1 ประมาณ 2 : 1 . ในรูปลักษณะอื่น อัตราส่วนโดยน้ำหนักของพื้นเมือง pre -
ได้สตาร์ชแบบแวกซี่อาจช่วงจากประมาณ 0.5 ถึง 2 : 1 ประมาณ 0.5 ประมาณ 1 : 1 , 1 : 1 หรือ ประมาณประมาณ 2 : 1 .รวมกันก่อน และสตาร์ชแบบแวกซี่ตามธรรมชาติใด ๆได้ เช่น มันฝรั่ง ข้าว หรือมันสำปะหลัง อาจจะใช้ในองค์ประกอบทางโภชนาการของการเปิดเผยนี้ . ในศูนย์รวมเฉพาะการสตาร์ชเป็นสตาร์ชมันฝรั่งแบบแวกซี่พื้นเมืองและก่อนได้สตาร์ชมันฝรั่งแบบแวกซี่ในอัตราส่วนประมาณ 0.5 ถึง 1 : 1 .
[ ] สตาร์ชแบบแวกซี่ 0038 บางมีเพียงร่องรอยของโปรตีน ดังนั้นจึงอาจมี
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์โภชนาการสำหรับคนแพ้ ในบาง
รูปลักษณะ รวมปริมาณโปรตีนของสตาร์ชแบบแวกซี่น้อยกว่าประมาณ 0.10 % โดยน้ำหนัก ในรูปลักษณะอื่นๆ รวมปริมาณโปรตีนของสตาร์ชแบบแวกซี่ประมาณ 0 ประมาณ 0.10 เปอร์เซ็นต์ โดยน้ำหนัก หรือประมาณ 0 ประมาณ 0.01 % โดยน้ำหนักไม่ จํากัด ตัวอย่างของสตาร์ชมันฝรั่งแบบแวกซี่ในเชิงพาณิชย์ที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบในปัจจุบันรวมถึงเอเลียน 100 ใช้ได้
avebe ( เนเธอร์แลนด์ ) เอเลียน 100 ไม่ใช่จีเอ็มโอพื้นเมืองสตาร์ชมันฝรั่งแบบแวกซี่ที่มีมากขึ้น

เป็นสตาร์ชมันสำปะหลังแบบแวกซี่ที่เพิ่งได้รับการค้นพบในโคลัมเบียตารางที่ 1 แสดง
ไนโตรเจนและโปรตีนในออกทีนิลพาณิชย์แอนหลายซักซินิก ( ส่วนหนึ่ง ) - แก้ไขและสตาร์ชสตาร์ชมันฝรั่งแบบแวกซี่ .
ตารางที่ 1 : ปริมาณไนโตรเจนทั้งหมด และปริมาณโปรตีนของสตาร์ช
ตัวอย่างต่าง ๆ