In general the processing of cocoa

In general the processing of cocoa starts at the farm, where the primary processing is carried out. Following the opening of freshly harvested pods, the beans are placed in wooden boxes, allowing
natural fermentation for about 6 days. After fermentation, beans are transferred to sun drying platforms where a gradual reduction in moisture content occurs. When moisture content reaches values sufficiently low (6-7%), beans are transferred to storage rooms, then later bagged and marketed. At the manufacturing stage or secondary processing, the dried fermented cocoa beans are roasted and grinded and then follow two distinctive processing lines giving as final product powdered cocoa or chocolate.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โดยทั่วไป การประมวลผลของโกโก้เริ่มที่ฟาร์ม ซึ่งดำเนินการการประมวลผลหลัก ต่อการเปิดของฝักที่เก็บเกี่ยวสด ถั่วอยู่ในกล่องไม้ อนุญาตหมักธรรมชาติประมาณ 6 วัน หลังจากหมัก ถั่วถูกโอนย้ายไปซันแห้งแพลตฟอร์มที่ชื้นลดสมดุลเกิดขึ้น เมื่อชื้น ค่าต่ำเพียงพอ (6-7%) เมล็ดจะถูกโอนย้ายไปที่ห้องเก็บสัมภาระ ภายหลัง bagged แล้วเด็ดขาด ในขั้นตอนการผลิตหรือประมวลผลรอง เมล็ดโกโก้หมักแห้งย่าง และ grinded และทำ ตามการประมวลผลที่โดดเด่นสองบรรทัดให้เป็นผลิตภัณฑ์สุดท้ายผงโกโก้หรือช็อคโกแลต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยทั่วไปการประมวลผลของโกโก้เริ่มต้นที่ฟาร์มที่ประมวลผลหลักจะดำเนินการ หลังจากที่เปิดฝักสดเก็บเกี่ยวถั่วจะอยู่ในกล่องไม้ที่ช่วยให้การ
หมักตามธรรมชาติประมาณ 6 วัน หลังจากการหมักถั่วจะถูกโอนไปยังแพลตฟอร์มการอบแห้งที่ดวงอาทิตย์ค่อย ๆ ลดปริมาณความชื้นที่เกิดขึ้น เมื่อความชื้นถึงค่าต่ำเพียงพอ (6-7%), ถั่วถูกโอนไปยังห้องเก็บของแล้วโดนภายหลังและวางตลาด ในขั้นตอนการผลิตหรือการประมวลผลรองโกโก้ถั่วหมักแห้งคั่วและบดแล้วทำตามทั้งสองสายการประมวลผลที่โดดเด่นให้เป็นผลิตภัณฑ์สุดท้ายโกโก้ผงหรือช็อคโกแลต