These proportions push the flour’s

These proportions push the flour’s starch and the eggs’ proteins to their limit for holding the fat and sugar in a tender, light scaffolding; more butter or sugar collapses the scaffolding and makes dense, heavy cakes. And because cake batter must be filled with many small bubbles without the help of yeasts, which generate gas too slowly for the batter to hold them, traditional cake making was hard work. In 1857, Miss Leslie described a technique by which the cook could beat eggs “for an hour without fatigue” and then added: “But to stir butter and sugar is the hardest part of cake making. Have this done by a manservant.” Fannie Farmer warned in 1896 that “A cake can be made fine grained only with long beating

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สัดส่วนเหล่านี้ผลักดันแป้งของแป้งและโปรตีนของไข่ของพวกเขาขีดจำกัดในการจับไขมันและน้ำตาลในนั่งร้านการชำระเงิน แสง เติมเนยหรือน้ำตาลยุบนั่งร้านที่ และทำให้เค้กหนาแน่น หนัก และเนื่องจากแป้งเค้กต้องเต็มไป ด้วยฟองอากาศขนาดเล็กจำนวนมากโดยความช่วยเหลือของ yeasts ที่สร้างแก๊สช้าเกินไปสำหรับแป้งเก็บไว้ ทำเค้กแบบดั้งเดิมทำงานหนัก ในค.ศ. 1857 เลสลี่นางสาวอธิบายเทคนิคซึ่งอาจตีไข่ "สำหรับหนึ่งชั่วโมงโดยไม่เมื่อยล้า" และเพิ่มการปรุงอาหาร: "ได้ผัดเนยและน้ำตาลเป็นส่วนที่ยากที่สุดของการทำเค้ก มีนี้ทำได้ โดยการ manservant" ชาวนา Fannie เตือนใน 1896 ที่ "เค้กได้ดี grained กับเต้นนานเท่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สัดส่วนเหล่านี้ผลักดันแป้งแป้งและโปรตีนไข่ 'ถึงขีด จำกัด ของพวกเขาสำหรับการถือครองไขมันและน้ำตาลในการประกวดราคาที่นั่งร้านแสง เนยน้ำตาลมากขึ้นหรือทรุดนั่งร้านและทำให้ความหนาแน่นเค้กหนัก และเพราะแป้งเค้กต้องเต็มไปด้วยฟองอากาศขนาดเล็กจำนวนมากโดยความช่วยเหลือของยีสต์ซึ่งสร้างก๊าซช้าเกินไปสำหรับแป้งจะถือพวกเขาทำเค้กแบบดั้งเดิมคือการทำงานอย่างหนัก ใน 1857 มิสเลสลี่อธิบายเทคนิคการปรุงอาหารโดยที่สามารถตีไข่ "เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องเมื่อยล้า" และเสริมว่า "แต่การที่จะลงไปผัดเนยและน้ำตาลเป็นส่วนที่ยากที่สุดของการทำเค้ก ได้นี้ทำโดยคนรับได้. "Fannie เตือนเกษตรกรในปี 1896 ว่า" เค้กสามารถทำดีเฉพาะกับเนื้อเต้นยาว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สัดส่วนนี้ดันแป้งของแป้งและไข่ ' โปรตีนถึงขีดจำกัดของตัวเอง รอน้ำตาลไขมันและซื้อไฟนั่งร้าน ; เพิ่มเนยหรือน้ำตาลถล่มนั่งร้านและทำให้เค้กแน่นหนัก เพราะแป้งเค้กจะต้องเต็มไปด้วยฟองอากาศขนาดเล็กมากโดยไม่ต้องช่วยเหลือของยีสต์ที่สร้างแก๊สด้วยช้า สำหรับแป้ง เพื่อจับพวกเขาเค้กแบบดั้งเดิม ทำให้เป็นงานหนัก ใน 1857 , นางสาวเลสลี่อธิบายเทคนิคที่ทำอาจจะตีไข่ " สำหรับชั่วโมงโดยไม่ต้องเหนื่อยล้าและจากนั้นเพิ่ม : " แต่ผัดเนยและน้ำตาล เป็นส่วนที่ยากที่สุดของการทำเค้ก . มีคนทำเป็น คนรับใช้ส่วนตัว " ประกาศเตือนเกษตรกรในปี 1896 ที่ " เค้ก สามารถกระทำได้เฉพาะกับตีเม็ดยาว