Fig. 2. Effect of carrageenan, gela

Fig. 2. Effect of carrageenan, gelatin concentration and meat concentration on: (A) cooking gain and (B) WHC.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Fig. 2 ผลของ carrageenan ตุ๋นความเข้มข้น และความเข้มข้นของเนื้อใน: กำไรและ (ข) WHC (A) ทำอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเดื่อ. 2. ผลของคาราจีแนน, ความเข้มข้นของเจลาตินและความเข้มข้นของเนื้อ: (A) การทำอาหารและกำไร (B) WHC

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 2 ผลของความเข้มข้นวุ้นคาราจีแนน และเนื้อเน้น ( ก ) และ ( ข ) ทําอาหารได้ .