Dear K. Suzanne,My email below only

Dear K. Suzanne,
My email below only suggestion what it can be. It might not the right thing to do. Now I need you consider another option of my opinion. This is concerned a new target from room service. What I am thinking now? I need to open 24hrs again for room service. What we can do with same manning? I will shear for your consider tomorrow. All things will not effect to another department.

Have you think to open 24hrs at coffee shop by room service back up?

This is just new my idea with f&b schedule arrangement.

Thank you very much.
Best regards,
Santi




Dear K. Santi,

Please summarize for conclusion today all the points below and send to me to inform all staff as today FO was not sure what your email stated is it suggestion or conclusion.

Suzanne


Dear K. Santi,

Please summarize for conclusion today all the points below and send to me to inform all staff as today FO was not sure what your email stated is it suggestion or conclusion.

Suzanne



On Fri, Sep 25, 2015 at 4:35 PM, Suzanne Vetillart Chayavichitsilp wrote:
Dear K. Santi,

Please see my comment attached.

After reviewing these comments please follow up with action with final report and answers that we will issue to all F&B staff and FO for information at the end.

Suzanne

What the ‘line of room service should be:

Room service number now set up at Boca. The new place for re set up the line should be at Eve.

Why?

- 6.00-12.00 we have enough staffs stand by for support breakfast including intern who have a well knowledgeable in F&B. During room service delivery food to guest room. Breakfast team can support with strong person. Suzanne Comment: K. Santi Boca should be considered as the main kitchen that prepares a la carte menu as per order for room service, so the line setting should be there as usuaul. As staffs at EVE breakfast have main focus on serving guests from the hotel and taking order, and clearing/setting table, so this might not able to support Room Service as per expected standard.

Next step

- We will have gab of manning at Boca. At Boca will be only one staff stand by after moved phone number to Eve. That is not expected from HOD desired. What is should be?

- After fill full manning in breakfast team. The breakfast manager should assigned one staff to support Boca as a clock road every day or time to time on requirement from Boca team. Suzanne Comment we agree up to a point, about sending supported staffs to BOCA after finish Breakfast / or as per request (could be manage in advance- Khun Pim will closely monitor and delegate staffs. K. Santi from Room Service please communicate to K. Pim what assistance you need specifically to monitor and know where the manning can be improved. K. Pim just help to document but we ask you to analyze this and report after.

- 12.00 – 14.00 still have breakfast team standby. To re set and prepare equipment for the next day.



- 14.00 – midnight. Time to start of Eve team. This period should handover by Eve dinner team. For afternoon the room service will be the one in Eve manning. Uniform should be according Eve concept. During peak period Eve team can also support when second order happened in same time. The traffic will not happen at all. Suzanne Comment :Please consider as standing by at BOCA will be better way as kitchen for Room service. This could also support BOCA team as room service team (afternoon shift) starts at 12 pm and finish at 9pm. Then night shift start at 9 pm they could handle their tasks at 7th floor.

Midnight – 5.00am.

- This period for the room service should closed and handover by FO team.

Why?

- As checked by time to time. The room service order not much during this period someday zero.

- If HOD agree to closed room service during this period. What pre planning should do?

Suzanne Comment: K. Santi please keep track record by daily /monthly. As we are 5 star hotel, I believe that guests expect to have room service team providing food during night time. We might figure why there is not many order? As your are assigned in this department please review why the order is low and how we can improve this? Please make your suggestions rather than assume that we will never get orders. What about on weekends or for late night arrival guests? Early departure guests?

^ Multi skill training In F&B should provide by HR department to FO team before kickoff closed. This is very important and strongly focuses. All multi skill in F&B should pass test by Suzanne Comment: K. Santi please prepare the multi-skill training program based on what specific tasks and training other departments need in order to help room service. Please prepare the document to pass to HR.

What the kitchen should do?

^ Night food menu should limited of sale item. (2 or 3 enough)

What F&B should do?

^ Night drink menu should limited of sale item. (Bottle only for sale such as soft drink, beers)



For protect guest complain

- Duty manager and FO team will automatic informed when arrival guest. After these complains are received, from now onwards we will pass back to K. Santi to assist to #1 investigate and report and inform to FO team full incident report and from there FO can keep track and to communicate to the hotel guest. For this it is very important and urgent that K. SAnti replies immediately to not loose time or momentum to fix the problem with hotel guests.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เรียนคุณซูซานคอเมลล์ด้านล่างแนะนำเฉพาะสิ่งที่มันสามารถเป็นได้ มันอาจไม่ตรงกันจะทำอย่างไร ตอนนี้ต้อง พิจารณาอีกทางเลือกหนึ่งของความคิดของฉัน นี้เกี่ยวข้องเป้าหมายใหม่จากห้อง อะไรฉันคิดตอนนี้ ฉันจำเป็นต้องเปิด 24 ชั่วโมงอีกครั้งสำหรับบริการ เราสามารถทำอะไรกับธุระเดียวกัน ฉันจะแรงเฉือนสำหรับการพิจารณาพรุ่งนี้ ทุกสิ่งจะไม่มีผลกระทบไปที่แผนกอื่นมีคุณคิดว่า เปิดตลอด 24 ชั่วโมงที่ร้านกาแฟ โดยบริการสำรองข้อมูลหรือไม่นี้เป็นห้องใหม่ของฉันคิดกับ f และ b การจัดกำหนดการขอบคุณมากด้วยความเคารพSantiเรียนคุณ Santiกรุณาสรุปในสรุปวันนี้จุดทั้งหมดด้านล่าง และส่งให้แจ้งพนักงานทั้งหมดเป็นปัจจุบันรวดเร็วไม่แน่ใจว่าอีเมล์ของคุณระบุเป็นคำแนะนำหรือบทสรุปซูซานคอเรียนคุณ Santiกรุณาสรุปในสรุปวันนี้จุดทั้งหมดด้านล่าง และส่งให้แจ้งพนักงานทั้งหมดเป็นปัจจุบันรวดเร็วไม่แน่ใจว่าอีเมล์ของคุณระบุเป็นคำแนะนำหรือบทสรุปซูซานคอในวันศุกร์ กันยายน 25, 2015 ที่ 4:35 PM ซูซานคอ Vetillart Chayavichitsilp เขียน:เรียนคุณ Santiโปรดดูข้อคิดเห็นแนบอยู่หลังจากพิจารณาข้อคิดเห็นเหล่านี้โปรดติดตามผลการดำเนินการรายงานขั้นสุดท้ายและคำตอบที่เราจะออกพนักงาน F & B และรวดเร็วสำหรับข้อมูลท้ายซูซานคอสิ่ง ' รายการของบริการควรจะ:หมายเลขห้องขณะนี้ได้ที่โบ สถานที่ใหม่สำหรับอีกครั้งตั้งค่าบรรทัดควรที่อีฟทำไม - 6.00-12.00 we have enough staffs stand by for support breakfast including intern who have a well knowledgeable in F&B. During room service delivery food to guest room. Breakfast team can support with strong person. Suzanne Comment: K. Santi Boca should be considered as the main kitchen that prepares a la carte menu as per order for room service, so the line setting should be there as usuaul. As staffs at EVE breakfast have main focus on serving guests from the hotel and taking order, and clearing/setting table, so this might not able to support Room Service as per expected standard.Next step- We will have gab of manning at Boca. At Boca will be only one staff stand by after moved phone number to Eve. That is not expected from HOD desired. What is should be? - After fill full manning in breakfast team. The breakfast manager should assigned one staff to support Boca as a clock road every day or time to time on requirement from Boca team. Suzanne Comment we agree up to a point, about sending supported staffs to BOCA after finish Breakfast / or as per request (could be manage in advance- Khun Pim will closely monitor and delegate staffs. K. Santi from Room Service please communicate to K. Pim what assistance you need specifically to monitor and know where the manning can be improved. K. Pim just help to document but we ask you to analyze this and report after.- 12.00 – 14.00 still have breakfast team standby. To re set and prepare equipment for the next day. - 14.00 – midnight. Time to start of Eve team. This period should handover by Eve dinner team. For afternoon the room service will be the one in Eve manning. Uniform should be according Eve concept. During peak period Eve team can also support when second order happened in same time. The traffic will not happen at all. Suzanne Comment :Please consider as standing by at BOCA will be better way as kitchen for Room service. This could also support BOCA team as room service team (afternoon shift) starts at 12 pm and finish at 9pm. Then night shift start at 9 pm they could handle their tasks at 7th floor.Midnight – 5.00am.- This period for the room service should closed and handover by FO team.Why?- As checked by time to time. The room service order not much during this period someday zero.- If HOD agree to closed room service during this period. What pre planning should do?Suzanne Comment: K. Santi please keep track record by daily /monthly. As we are 5 star hotel, I believe that guests expect to have room service team providing food during night time. We might figure why there is not many order? As your are assigned in this department please review why the order is low and how we can improve this? Please make your suggestions rather than assume that we will never get orders. What about on weekends or for late night arrival guests? Early departure guests?^ Multi skill training In F&B should provide by HR department to FO team before kickoff closed. This is very important and strongly focuses. All multi skill in F&B should pass test by Suzanne Comment: K. Santi please prepare the multi-skill training program based on what specific tasks and training other departments need in order to help room service. Please prepare the document to pass to HR.
What the kitchen should do?

^ Night food menu should limited of sale item. (2 or 3 enough)

What F&B should do?

^ Night drink menu should limited of sale item. (Bottle only for sale such as soft drink, beers)



For protect guest complain

- Duty manager and FO team will automatic informed when arrival guest. After these complains are received, from now onwards we will pass back to K. Santi to assist to #1 investigate and report and inform to FO team full incident report and from there FO can keep track and to communicate to the hotel guest. For this it is very important and urgent that K. SAnti replies immediately to not loose time or momentum to fix the problem with hotel guests.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เรียนเคซูซานอีเมลด้านล่างของฉันข้อเสนอแนะเพียง แต่สิ่งที่จะสามารถ
มันอาจจะไม่ได้เป็นสิ่งที่ถูกต้องที่จะทำ ตอนนี้ผมต้องการให้คุณพิจารณาตัวเลือกในความคิดของฉันอีก นี้เป็นห่วงเป้าหมายใหม่จากรูมเซอร์วิส สิ่งที่ผมคิดตอนนี้? ฉันต้องการที่จะเปิด 24 ชั่วโมงอีกครั้งสำหรับการให้บริการห้องพัก สิ่งที่เราสามารถทำอะไรกับแมนนิ่งเดียวกันได้หรือไม่ ผมจะเฉือนพิจารณาในวันพรุ่งนี้ของคุณ ทุกสิ่งจะไม่ได้มีผลกระทบต่อไปยังแผนกอื่น. คุณคิดว่าจะเปิดตลอด 24 ชั่วโมงที่ร้านกาแฟโดยบริการห้องด้านหลังได้หรือไม่นี่เป็นเพียงความคิดใหม่ของฉันกับF & B การจัดตารางเวลา. ขอบคุณมากครับ. ขอแสดงความนับถือสันติรักเคสันติโปรดสรุปสำหรับข้อสรุปในวันนี้ทุกจุดด้านล่างและส่งให้ฉันที่จะแจ้งให้พนักงานทุกคนในวันนี้เป็น FO ไม่แน่ใจว่าอีเมลของคุณกล่าวว่ามันเป็นข้อเสนอแนะหรือข้อสรุป. ซูซานรักเคสันติกรุณาสรุปสำหรับข้อสรุปในวันนี้ทุกจุดที่อยู่ด้านล่างและส่งไปยังผมจะแจ้งให้พนักงานทุกคนในวันนี้เป็น FO ไม่แน่ใจว่าอีเมลของคุณกล่าวว่ามันเป็นข้อเสนอแนะหรือข้อสรุป. ซูซานเมื่อวันศุกร์, 25 กันยายน 2015 ที่ 04:35 ซูซาน Vetillart Chayavichitsilp



























เขียน:
เรียนเคสันติ. โปรดดูความคิดเห็นของฉันที่แนบมา. หลังจากตรวจสอบความคิดเห็นเหล่านี้โปรดติดตามการดำเนินการกับรายงานขั้นสุดท้ายและคำตอบที่เราจะออกทุกพนักงาน F & B และ FO ข้อมูลในตอนท้ายซูซานอะไร'สายของห้องพัก บริการควรจะ: จำนวนรูมเซอร์วิสชุดนี้ขึ้นที่โบ สถานที่ใหม่สำหรับการตั้งสายการควรมีอย่างอีฟ. ทำไม? - 6.00-12.00 เรามีบุคคลากรพอยืนตามที่ให้การสนับสนุนอาหารเช้ารวมทั้งนักศึกษาฝึกงานที่มีความรู้ดีใน F & B ห้องอาหารในระหว่างการส่งมอบบริการให้กับห้องพัก ทีมอาหารเช้าสามารถรองรับกับบุคคลที่แข็งแกร่ง ซูซานหมายเหตุ: เคสันติโบควรจะถือว่าเป็นห้องครัวหลักที่เตรียมเมนูอาหารตามสั่งตามเพื่อให้บริการห้องพักเพื่อให้การตั้งค่าสายควรจะมีเป็น usuaul ในฐานะที่เป็นบุคคลากรที่มีอาหารเช้า EVE เน้นหลักในการให้บริการผู้เข้าพักจากโรงแรมและการสั่งซื้อและการหักบัญชี / การตั้งค่าตารางดังนั้นนี้อาจจะไม่สามารถที่จะสนับสนุนบริการห้องพักตามมาตรฐานที่คาดหวัง. ขั้นตอนต่อไป- เราจะต้องพูดเรื่องไม่มีสาระของแมนนิ่งที่โบ ที่โบจะมีเพียงหนึ่งยืนพนักงานโดยหมายเลขโทรศัพท์ย้ายหลังจากที่อีฟ ที่ไม่ได้คาดหวังจากฮอดต้องการ ควรจะเป็นคืออะไร? - หลังจากกรอกแมนนิ่งเต็มรูปแบบในทีมเช้า ผู้จัดการเช้าควรได้รับมอบหมายให้เป็นหนึ่งในทีมงานที่จะสนับสนุนโบถนนนาฬิกาทุกวันหรือเวลาอยู่กับความต้องการจากทีมโบคา ซูซาน Comment เราเห็นถึงจุดที่เกี่ยวกับการส่งบุคคลากรที่จะได้รับการสนับสนุน BOCA หลังจากที่เสร็จสิ้นอาหารเช้า / หรือตามคำขอ (อาจจะมีการจัดการใน advance- คุณพิมอย่างใกล้ชิดจะตรวจสอบและบุคคลากรผู้แทน. เคสันติจากรูมเซอร์วิสกรุณาติดต่อสื่อสารกับเค พิมความช่วยเหลือในสิ่งที่คุณต้องการโดยเฉพาะการตรวจสอบและทราบว่าแมนนิ่งได้ดีขึ้นพิมเคเพียง แต่ช่วยในเอกสาร แต่เราขอให้คุณวิเคราะห์รายงานนี้และหลังจากที่.. - 12.00-14.00 ยังมีทีมงานสแตนเช้าอีกครั้งตั้งและเตรียมความพร้อม. อุปกรณ์สำหรับวันถัดไป. - 14.00 น. - เที่ยงคืนเวลาที่จะเริ่มต้นของทีมงานของอีฟช่วงนี้ควรจะส่งมอบโดยทีมงานอีฟมื้อค่ำสำหรับช่วงบ่ายรูมเซอร์วิสจะเป็นหนึ่งในแมนนิ่งอีฟเครื่องแบบควรเป็นไปตามอีฟแนวคิดในช่วงระยะเวลาสูงสุด.... ทีมอีฟยังสามารถรองรับเมื่อลำดับที่สองที่เกิดขึ้นในเวลาเดียวกันอัตราการเข้าชมจะไม่เกิดขึ้นในทุกซูซานหมายเหตุ:... โปรดพิจารณาตามที่ยืนอยู่ที่ BOCA จะเป็นวิธีที่ดีกว่าที่เป็นห้องครัวสำหรับการให้บริการห้องพักนอกจากนี้ยังอาจสนับสนุนทีม BOCA เป็นรูมเซอร์วิส ทีม (ช่วงบ่ายกะ) เริ่มต้นที่ 12:00 และจบที่ 09:00 จากนั้นเริ่มต้นกะกลางคืนที่ 09:00 พวกเขาสามารถจัดการกับงานของพวกเขาที่ชั้น 7. เที่ยงคืน - 05:00. -. ระยะเวลาในการให้บริการห้องพักนี้ควรปิดและส่งมอบโดยทีมงาน FO ทำไม? - ณ การตรวจสอบโดยเมื่อเวลาผ่านไป เพื่อการให้บริการห้องพักไม่มากในช่วงเวลานี้สักวันหนึ่งศูนย์. - หากฮอดเห็นด้วยที่จะให้บริการห้องปิดในช่วงเวลานี้ สิ่งที่วางแผนไว้ล่วงหน้าควรทำอย่างไร? ซูซานหมายเหตุ: เคสันติโปรดให้บันทึกการติดตามโดยทุกวัน / รายเดือน ในฐานะที่เราเป็นโรงแรมระดับ 5 ดาวผมเชื่อว่าผู้เข้าพักคาดว่าจะมีทีมงานบริการห้องพักให้อาหารในช่วงเวลากลางคืน เราอาจจะคิดว่าทำไมมีการสั่งซื้อจำนวนมากไม่ได้? ในฐานะที่คุณจะได้รับมอบหมายในแผนกนี้โปรดตรวจสอบว่าทำไมการสั่งซื้ออยู่ในระดับต่ำและวิธีที่เราสามารถปรับปรุงนี้หรือไม่? โปรดให้คำแนะนำของคุณแทนที่จะคิดว่าเราจะไม่ได้รับการสั่งซื้อ สิ่งที่เกี่ยวกับวันหยุดสุดสัปดาห์หรือสำหรับผู้เข้าพักที่เดินทางมาถึงดึก? แขกผู้เข้าพักออกจากที่พักก่อน? ^ ฝึกทักษะหลายใน F & B ควรให้โดยแผนกทรัพยากรบุคคลให้กับทีมงานก่อนที่จะเขี่ย FO ปิด นี้เป็นสิ่งสำคัญมากและขอเน้น ทุกทักษะในหลาย F & B ควรผ่านการทดสอบโดยซูซานหมายเหตุ: เคสันติกรุณาเตรียมโปรแกรมการฝึกอบรมหลายทักษะตามสิ่งที่งานที่เฉพาะเจาะจงและการฝึกอบรมหน่วยงานอื่น ๆ ต้องเพื่อที่จะช่วยให้รูมเซอร์วิส กรุณาเตรียมเอกสารเพื่อส่งผ่านไปยังทรัพยากรบุคคล. สิ่งที่ห้องครัวควรทำอย่างไร? ^ เมนูอาหารกลางคืนควร จำกัด ของรายการขาย (2 หรือ 3 พอ) สิ่งที่ F & B ควรทำอย่างไร? ^ เมนูเครื่องดื่มกลางคืนควร จำกัด ของรายการขาย (ขวดเฉพาะสำหรับการขายเช่นน้ำอัดลมเบียร์) สำหรับผู้เข้าพักที่ป้องกันบ่น- ผู้จัดการหน้าที่และทีมงาน FO จะแจ้งให้ทราบโดยอัตโนมัติเมื่อผู้เข้าพักที่เดินทางมาถึง หลังจากที่ทั้งบ่นจะได้รับตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไปเราจะส่งกลับไปยังเคสันติให้ความช่วยเหลือ # 1 ตรวจสอบและรายงานและแจ้งให้กับทีมงาน FO รายงานเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นอย่างเต็มรูปแบบและจากที่นั่น FO สามารถติดตามและการสื่อสารให้ผู้เข้าพักโรงแรม สำหรับเรื่องนี้มันเป็นสิ่งสำคัญมากและเร่งด่วนที่เคสันติตอบทันทีเวลาไม่หลวมหรือแรงผลักดันในการแก้ไขปัญหากับแขกโรงแรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เรียน คุณซูซาน
อีเมล์ของฉันด้านล่างข้อเสนอแนะเท่านั้น มันสามารถเป็น มันอาจจะไม่ใช่สิ่งที่ถูกต้อง ตอนนี้ฉันต้องการให้คุณพิจารณาตัวเลือกอื่นของความคิดเห็น นี้เป็นกังวลเป็นเป้าหมายใหม่ จากรูมเซอร์วิส สิ่งที่ฉันคิดตอนนี้ ผมต้องการเปิด 24hrs อีกครั้งสำหรับบริการห้อง เราสามารถทำอะไรกับเดียวกัน แมนนิ่ง ? ข้าจะเฉือนเพื่อพิจารณาพรุ่งนี้ ทุกสิ่งจะไม่ผล

ไปแผนกอื่นคุณคิดว่าจะเปิดตลอด 24 ชั่วโมง ที่ร้านกาแฟ โดยบริการใหม่ ?

นี่เป็นแค่ความคิดของผมใหม่ F & B จัดตารางเวลา

ขอบคุณมาก

สันติที่สุด




ที่รักสันติ

K , กรุณาสรุปสรุปวันนี้ทุกจุดด้านล่าง และส่งมาเพื่อแจ้งให้พนักงานทุกคนวันนี้โฟก็ไม่แน่ใจว่าอีเมลของคุณกล่าวมันข้อเสนอแนะหรือสรุป Suzanne




ที่รัก

K . ซานติกรุณาสรุปสรุปวันนี้ทุกจุดด้านล่าง และส่งมาเพื่อแจ้งให้พนักงานทุกคนวันนี้โฟก็ไม่แน่ใจว่าอีเมล์ของคุณไว้เป็นข้อเสนอแนะหรือสรุป Suzanne .





ในวันศุกร์ที่ 25 ก.ย. 2558 ที่ 4 : 35 pm , ซูซาน vetillart chayavichitsilp < [e-mail] > wrote :
ที่รักเค ซานตี้

โปรดดูของฉัน

ความคิดเห็นที่แนบมาหลังจากทบทวนข้อคิดเห็นเหล่านี้โปรดติดตามการรายงานขั้นสุดท้ายและคำตอบที่เราจะออกทุก F & B เจ้าหน้าที่และสำหรับข้อมูลที่สิ้นสุด .



สิ่งที่ซูซาน ' บรรทัดของบริการห้องพักควรจะ :

บริการห้องพักหมายเลขชุดนี้ขึ้นที่โบค่า สถานที่ใหม่จะตั้งสายควรจะที่อีฟ

ทำไม ?

- 6.00-12 .00 เรามีพนักงานมากพอเตรียมพร้อมสนับสนุนอาหารเช้ารวมทั้งครูฝึกที่มีความรู้ดีใน F &พ. ระหว่างห้องบริการจัดส่งอาหารไปยังห้องพัก ทีมอาหารเช้าสามารถสนับสนุนกับคนที่แข็งแรง ซูซานความคิดเห็น : K . สันติ โบคา ควรจะถือว่าเป็นหลักในครัวที่เตรียมเมนูอาหารตามสั่ง บริการอาหารในห้องพัก , บริการดังนั้นบรรทัดการตั้งค่าควรจะมีเป็น usuaul .