new technique for spray drying conc

new technique for spray drying concentrated orange juice using dehumidified air as drying medium and maltodextrin as drying agent was developed. A pilot-scale spray dryer was employed for the spray drying process. The modification made to the original design consisted in connecting the dryer inlet air intake to an absorption air dryer. 21 DE, 12 DE, and 6 DE maltodextrins were used as drying agents. Concentrated orange juice was spray dried at inlet air temperatures of 110, 120, 130, and 140 °C and (concentrated orange juice solids)/(maltodextrin solids) ratios of 4, 2, 1, and 0.25. Data for the residue remaining on the walls were gathered and the powders were analyzed for moisture content, bulk density, rehydration, hygroscopicity, and degree of caking. The combination of maltodextrin addition and use of dehumidified air was proved to be an effective way of reducing residue formation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เทคนิคใหม่สำหรับสเปรย์แห้งน้ำส้มเข้มข้นใช้ dehumidified อากาศแห้งปานกลางและ maltodextrin เป็นแห้งแทนได้รับการพัฒนา สเปรย์ตัวนักบินขนาดเครื่องเป่าถูกจ้างสเปรย์ทำให้แห้ง การปรับเปลี่ยนการออกแบบเดิมประกอบด้วยในการปริมาณอากาศเข้าเครื่องเป่าอากาศดูดซึมเครื่องเป่า 21 DE, 12 DE และ 6 DE maltodextrins ใช้เป็นแห้งแทน น้ำส้มเข้มข้นถูกสเปรย์แห้งที่อุณหภูมิอากาศเข้า ของ 110, 120, 130, 140 ° C และอัตราส่วน /(maltodextrin solids) (น้ำส้มเข้มข้นแข็ง) 4, 2, 1 และ 0.25 มีการรวบรวมข้อมูลสำหรับสารตกค้างที่เหลืออยู่บนผนัง และผงได้วิเคราะห์ความชื้น ความหนาแน่น แร่ hygroscopicity และระดับของการแก้ caking การรวมกันของ maltodextrin และใช้อากาศ dehumidified ถูกพิสูจน์แล้วว่าเป็น วิธีที่มีประสิทธิภาพลดการก่อตัวของกาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เทคนิคใหม่สำหรับการพ่นแห้งความเข้มข้นน้ำส้มใช้อากาศ dehumidified เป็นสื่อกลางในการอบแห้งและ maltodextrin เป็นตัวแทนอบแห้งได้รับการพัฒนา เครื่องเป่าสเปรย์นักบินขนาดถูกจ้างสำหรับกระบวนการอบแห้งสเปรย์ การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นกับการออกแบบเดิมประกอบในการเชื่อมต่อเครื่องเป่าปริมาณอากาศที่ไหลเข้าต่อไปยังเครื่องเป่าอากาศดูดซึม 21 DE, 12 DE, และ 6 DE จากแป้งถูกนำมาใช้เป็นตัวแทนในการอบแห้ง น้ำส้มเข้มข้นได้รับการสเปรย์แห้งที่อุณหภูมิอากาศที่ไหลเข้าของ 110, 120, 130, และ 140 องศาเซลเซียสและ (ของแข็งน้ำส้มเข้มข้น) / (maltodextrin ของแข็ง) อัตราส่วน 4, 2, 1, และ 0.25 ข้อมูลสำหรับสารตกค้างที่เหลืออยู่บนผนังที่ถูกรวบรวมและผงที่ถูกวิเคราะห์หาปริมาณความชื้นความหนาแน่นคืน, การดูดความชื้นและระดับของการเกาะตัวเป็นก้อน การรวมกันของนอกจาก maltodextrin และการใช้งานของอากาศ dehumidified ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดการก่อตัวของสารตกค้าง