Lao cuisine reflects the ethnic div

Lao cuisine reflects the ethnic diversity of the country and its surrounding neighbors. Laos has strong regional variations even among common dishes, with glutinous rice (sticky rice) being the staple of most meals.

A common Lao meal would consist of a richly spiced minced fish or chicken salad or larb, served with sticky rice; a jaew or paste made of chili peppers for dipping; tam mak hung a fiery and sour fresh green papaya salad, a both based soup like kaeng no mai (bamboo soup); fresh herbs and vegetables served raw; tropical fruit as a dessert; and is served with the local beer or lao-lao rice liquor.

Lao cuisine is similar to Thai, but with several notable differences. The Lao meal as a whole generally appeals to more extremes of sourness, bitterness, and spice than in Thai cuisine. Lao cooking uses copious amounts of mak phaet (chilies), pa daek or fermented fresh water fish sauce, kaffir lime leaves, and galangal in greater amounts to add bolder flavors to most dishes. Glutinous rice is eaten almost exclusively in ethnically Lao areas.

The Lao also have a greater consumption of wild game and insects known commonly as “jungle food.” Freshly killed game is sometimes eaten raw in richly spiced dishes and is seen as a delicacy. Insects can be eaten in a variety of forms, with the more pungent types being used as spices or substitutes, such as common red fire ants for lemon-like sourness in southern soups. Smaller game is typically barbecued and sold at roadside stands.

Thai influence on Laos can be seen in many of the popular curry based dishes like khao-pun which is commonly eaten during festivals. Vietnamese dishes like pho and spring rolls are extremely popular throughout the country. Ethnic Yunnanese Chinese food is common in Vientiane, and is reflected in the fried dough dishes which are commonly sold as street snacks. An important side note is that often it is only in Chinese or Vietnamese noodle restaurants when Lao will use chopsticks. For most rice based dishes the right hand and a spoon are the only eating implements. However, among the Hmong and Yao, who eat more varieties of long grain rice, eating with the hands is considered rude.

The years of French colonialism have also given Laos a number of food items including the baguette or khao jii, as well as omelets, pâté and croissants. The French also introduced coffee cultivation, with the strong variety found in southern Laos near Ban Paxong as the most desired. The common Lao breakfast reflects French influence and is a simple affair of strong coffee served hot or iced, and is taken with a baguette or other pastry which dipped in condensed milk.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารลาวที่สะท้อนให้เห็นถึงความหลากหลายชาติพันธุ์ของประเทศและของเพื่อนบ้านโดยรอบ ลาวมีรูปแบบภูมิภาคที่แข็งแกร่งแม้กระทั่งในอาหารทั่วไป กับข้าวเหนียว (ข้าวเหนียว) เป็นตั๋วเย็บกระดาษของอาหารส่วนใหญ่อาหารลาวทั่วไปจะประกอบด้วยปลาสับผัดเผ็ดมั่งคั่ง หรือสลัดไก่ หรือ ลาบ ข้าวเหนียว jaew หรือวางที่ทำจากพริกพริกสำหรับจุ่ม ถ้ำหมากแขวนความคะนอง และเปรี้ยวสดส้มตำ เป็นทั้งตามซุปเช่นแก่งเชียงใหม่ไม่ (ไม้ไผ่ซุป); สมุนไพรสดและผักอาหารดิบ ผลไม้เป็นของหวาน และเสิร์ฟกับเบียร์หรือเหล้าข้าวลาว-ลาวอาหารที่ลาวจะคล้ายคลึง กับไทย แต่ มีความแตกต่างที่โดดเด่นหลาย อาหารลาวทั้งหมดร้องขอให้มากที่สุดของ sourness รสขม และเครื่องเทศมากกว่าในอาหารโดยทั่วไป อาหารลาวใช้เงิน copious phaet หมาก (พริก), daek ป่า หรือน้ำปลาร้าน้ำ หมก และข่ายิ่งมากขึ้นเพื่อเพิ่มรสชาติ bolder อาหารมากที่สุด ข้าวเหนียวจะรับประทานโดยเฉพาะในพื้นที่ลาวมักลาวยังมีปริมาณมากกว่าเกมป่าและแมลงที่เรียกกันทั่วไปว่า "อาหารป่า" เกมฆ่าสดเป็นบางครั้งกินดิบในอาหารผัดเผ็ดมั่งคั่ง และถูกมองว่าเป็นอาหาร สามารถกินแมลงในหลากหลายรูปแบบ ชนิดหอมฉุนมากที่ถูกใช้เป็นเครื่องเทศหรือทดแทน เช่นมดแดงไฟทั่วไปสำหรับ sourness มะนาวเหมือนในภาคใต้ซุป เกมขนาดเล็กมีบริการโดยทั่วไป และขายที่ยืนริมถนนอิทธิพลไทยลาวสามารถมองเห็นในอาหารนิยมแกงที่ใช้เช่นเขาเตาปูนซึ่งโดยทั่วไปการรับประทานในช่วงเทศกาล อาหารเวียดนามเช่นปอเปี๊ยะและโพธิ์ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วประเทศ ชนเผ่า Yunnanese อาหารจีนทั่วไปในเวียงจันทน์ และในอาหารแป้งทอดที่มีจำหน่ายโดยทั่วไปเป็นถนนอาหาร หมายเหตุทางการได้ว่า มักจะเป็นเฉพาะในร้านอาหารจีน หรือเวียดนามก๋วยเตี๋ยวเมื่อลาวจะใช้ตะเกียบ จานข้าวที่ใช้ส่วนใหญ่ขวามือและช้อนมีจะกินใช้ อย่างไรก็ตาม ม้งและยาว ที่กินมากกว่าพันธุ์ข้าว กินกับมือถือหยาบปีของอาณานิคมฝรั่งเศสได้ยังลาวกำหนดจำนวนรายการอาหาร baguette หรือเขา jii ตลอดจนใส้ pâté และครัวซองต์ ฝรั่งเศสยังแนะนำการเพาะปลูกกาแฟ ด้วยแข็งแรงพบในลาวใต้ใกล้บ้าน Paxong เป็นที่ต้องการมากที่สุด อาหารลาวทั่วไปสะท้อนให้เห็นถึงอิทธิพลของฝรั่งเศส และเป็นเรื่องง่ายของกาแฟร้อน หรือเย็น และถ่ายแบบ baguette หรือขนมอื่น ๆ ที่จุ่มลงในนมข้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อาหารลาวสะท้อนให้เห็นถึงความหลากหลายทางชาติพันธุ์ของประเทศและประเทศเพื่อนบ้านโดยรอบ ลาวมีรูปแบบในระดับภูมิภาคที่แข็งแกร่งแม้ในหมู่อาหารร่วมกันกับข้าวเหนียว (ข้าวเหนียว) เป็นหลักของอาหารมากที่สุด. อาหารลาวร่วมกันจะประกอบด้วยปลา spiced มั่งคั่งสับหรือสลัดไก่หรือลาบเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว; แจ่วหรือวางที่ทำจากพริกสำหรับจุ่ม; ตำหมากแขวนคะนองและเปรี้ยวสลัดสดมะละกอดิบ, ซุปตามทั้งสองเช่นแก่งไม่มีเอ็มเอไอ (ซุปไม้ไผ่); สมุนไพรและผักสดดิบทำหน้าที่; ผลไม้เป็นของหวาน; และเสิร์ฟกับเบียร์ลาวหรือลาวสุราข้าว. อาหารลาวมีความคล้ายคลึงกับไทย แต่มีความแตกต่างที่โดดเด่นหลายประการ อาหารลาวรวมโดยทั่วไปสนใจให้สุดขั้วมากขึ้นของความเปรี้ยวความขมขื่นและเครื่องเทศกว่าในด้านอาหารไทย การปรุงอาหารลาวใช้ปริมาณมากหมากแพด (พริก) Dækต่อปีหรือหมักน้ำปลาน้ำจืดใบมะกรูดและข่าในปริมาณที่มากขึ้นเพื่อเพิ่มรสชาติที่โดดเด่นยิ่งขึ้นไปจนถึงอาหารมากที่สุด ข้าวเหนียวกินเกือบเฉพาะในพื้นที่ลาวเชื้อชาติ. ลาวยังมีการบริโภคที่มากขึ้นของสัตว์ป่าและแมลงที่เรียกกันว่า "อาหารป่า." เกมฆ่าสดบางครั้งกินอาหารดิบใน spiced มั่งคั่งและถูกมองว่าเป็นอาหารอันโอชะ แมลงสามารถรับประทานได้ในหลากหลายรูปแบบที่มีประเภทฉุนมากขึ้นถูกใช้เป็นเครื่องเทศหรือทดแทนเช่นมดไฟสีแดงที่พบบ่อยสำหรับมะนาวเปรี้ยวเหมือนในซุปภาคใต้ เกมที่มีขนาดเล็กมักจะมีการย่างและขายที่ยืนริมถนน. อิทธิพลไทยลาวสามารถมองเห็นได้ในหลายอาหารตามแกงที่นิยมเช่นเขา-ปุนซึ่งเป็นที่นิยมกินในช่วงเทศกาล อาหารเวียดนามเช่นม้วนโพธิ์และฤดูใบไม้ผลิเป็นที่นิยมมากทั่วประเทศ อาหารชาติพันธุ์ยูนนานของจีนเป็นเรื่องธรรมดาในเวียงจันทน์และสะท้อนให้เห็นในอาหารแป้งทอดที่มีขายกันทั่วไปว่าเป็นอาหารว่างถนน สังเกตด้านที่สำคัญคือมักจะเป็นเพียงในร้านอาหารก๋วยเตี๋ยวจีนหรือเวียดนามลาวเมื่อจะใช้ตะเกียบ ข้าวส่วนใหญ่อาหารที่ใช้มือข้างขวาและช้อนเป็นเพียงการรับประทานอาหารที่ดำเนินการ แต่ในหมู่ชาวม้งและเย้าที่กินความหลากหลายมากขึ้นของข้าวเมล็ดยาว, การรับประทานอาหารที่มีอยู่ในมือถือเป็นเรื่องหยาบคาย. ปีแห่งการล่าอาณานิคมฝรั่งเศสได้ลาวยังได้รับจำนวนของรายการอาหารรวมทั้งเหลี่ยมหรือเขา jii เช่นเดียวกับไข่เจียว , หัวและครัวซองต์ ฝรั่งเศสยังแนะนำการเพาะปลูกกาแฟที่มีความหลากหลายที่แข็งแกร่งที่พบในภาคใต้ของประเทศลาวที่อยู่ใกล้บ้าน Paxong เป็นที่ต้องการมากที่สุด โดยทั่วไปอาหารเช้าลาวสะท้อนให้เห็นถึงอิทธิพลของฝรั่งเศสและเป็นเรื่องที่เรียบง่ายของกาแฟที่แข็งแกร่งเสิร์ฟร้อนหรือเย็นและมีการถ่ายด้วยขนมปังหรือขนมอื่น ๆ ที่จุ่มลงในนมข้น