Thus, the dual aim of this work is

Thus, the dual aim of this work is i) to develop stable carvacrol chitosan edible films from film forming dispersions made from three chitosan types with different molecular weight as a way to amplify their expected direct-contact antimicrobial effect against food spoilers, and ii) to evaluate to what extent the type of the chitosan employed as structural matrix affects the carvacrol release when the films are exposed to polar and non-polar food-simulating solvents

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดัง จุดมุ่งหมายที่สองของงานนี้คือ i) พัฒนาคาร์วาครอลมั่นคงฟิล์มกินไคโตซานจากฟิล์มขึ้นรูปจากสามชนิดไคโตซานที่มีน้ำหนักโมเลกุลที่แตกต่างกันเป็นวิธีขยายคาดตรงติดต่อจุลินทรีย์ผลที่เกิดขึ้นกับอาหาร spoilers และ ii) ใน การประเมินขอบเขตชนิดของไคโตซานที่จ้างเป็นเมทริกซ์โครงสร้างส่งผลกระทบต่อการปล่อยคาร์วาครอล dispersions เมื่อมีสัมผัสกับขั้ว และ ขั้วไม่ใช่เลียนแบบอาหารหรือสารทำละลายฟิล์มที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังนั้นจุดมุ่งหมายที่สองของงานนี้คือ i) การพัฒนา carvacrol มั่นคงไคโตซานฟิล์มกินได้จากภาพยนตร์ขึ้นรูปกระจายทำจากสามประเภทไคโตซานที่มีน้ำหนักโมเลกุลที่แตกต่างกันเป็นวิธีการขยายการติดต่อโดยตรงที่คาดว่าจะมีผลบังคับใช้ยาต้านจุลชีพกับสปอยเลอร์อาหารและ ii) ในการประเมินสิ่งที่ขอบเขตประเภทของไคโตซานใช้เป็นโครงสร้างเมทริกซ์มีผลกระทบต่อการเปิดตัวภาพยนตร์ carvacrol เมื่อมีการสัมผัสกับขั้วและไม่มีขั้วอาหารจำลองตัวทำละลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดังนั้น เป้าหมายของงานนี้ คือ คู่ผม ) การพัฒนาฟิล์มบริโภคได้จากไคโตซาน คาร์วาโครลมั่นคงขึ้นรูปผลิตจากไคโตแซนชนิดที่มีการกระจาย 3 โมเลกุลที่แตกต่างกันเป็นวิธีการที่จะขยาย บทบาทที่คาดหวังโดยตรงติดต่อจุลชีพ Effect กับสปอยเลอร์อาหารฟิล์มและ 2 ) เพื่อประเมินขอบเขตในสิ่งที่ชนิดของไคโตซานที่ใช้เป็นโครงสร้างเมทริกซ์ต่อคาร์วาโครลปล่อยเมื่อภาพยนตร์ที่สัมผัสกับอาหารและใช้ตัวทำละลายที่ไม่มีขั้วขั้ว