The present study aimed to investig

The present study aimed to investigate the effects of roasting
temperature and time on the nutritional and organoleptic quality
properties (extraction yield, browning index, free sugar content,
phenolic compounds, antioxidant activity, and overall preference)
of the beverage prepared from the roasted maize kernels and to
establish the optimal roasting conditions for the production of
maize beverages that have high quality properties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาปัจจุบันมุ่งเน้นการตรวจสอบผลกระทบของการคั่วอุณหภูมิและเวลาคุณภาพทางโภชนาการ และ organolepticคุณสมบัติ (สกัดผลผลิต ดัชนี browning เนื้อหา ชูการ์ฟรีม่อฮ่อม กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ และความชอบโดยรวม)เครื่องดื่มที่เตรียม จากเมล็ดข้าวโพดคั่ว และการสร้างเงื่อนไขการคั่วที่เหมาะสมสำหรับการผลิตเครื่องดื่มข้าวโพดที่มีคุณสมบัติมีคุณภาพสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลกระทบของการอบ
อุณหภูมิและเวลาที่มีคุณภาพทางโภชนาการและประสาทสัมผัส
คุณสมบัติ (อัตราผลตอบแทนจากการสกัดดัชนีการเกิดสีน้ำตาลปริมาณน้ำตาลฟรี
สารประกอบฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระและการตั้งค่าโดยรวม)
ของเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดข้าวโพดคั่ว และเพื่อ
สร้างเงื่อนไขการคั่วที่เหมาะสมสำหรับการผลิต
เครื่องดื่มข้าวโพดที่มีคุณสมบัติที่มีคุณภาพสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของอุณหภูมิและเวลาในการปิ้ง

โภชนาการและคุณภาพทางประสาทสัมผัส ( คุณสมบัติการสกัดผลผลิต , ดัชนีน้ำตาลสีน้ำตาลฟรีเนื้อหา
สารประกอบฟีนอล , สารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม และโดยรวม การตั้งค่า )
ของเครื่องดื่มที่เตรียมจากเมล็ดข้าวโพดคั่วและ

สร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการปิ้ง การผลิต
เครื่องดื่มข้าวโพดที่มีคุณสมบัติที่มีคุณภาพสูง