Histamine, (2-(4-imidazolyl) ethyla

Histamine, (2-(4-imidazolyl) ethylamine, CAS Number: 51-45-
6), is a biogenic amine, produced post-mortem in the muscle of
scombroidea fish, from the decarboxylation of amino acid histidine
by bacterial or tissue enzymes. The formation of histamine in fish
products is directly correlated with the concentration of histidine
in tissues and the level of microorganisms present in the product.
Others biogenic amines have been identified in decomposed
fish such as putrescine, cadaverine, and tyramine in fish products
produced from the decarboxylation of ornithine, lysine and tyrosine
respectively.
Histamine is associated to food poisoning (scombroid poisoning)
following ingestion of some histidine rich fish species such
as tuna, mackerel, sardine, herring and anchovy. In this case, the
estimation of its concentration is relevant in terms of human safety
issue and food quality.
The level of histamine produced in Scombroid or other
histidine-containing fish can be used to evaluate the degree of
spoilage of fish; it is frequently regarded as one of the biomarker
for quality control during the food production, transportation and
marketing (Peng et al., 2008).
The Commission Regulation (EC) No 2073/2005 of November
15th, 2005 on ‘‘Microbiological criteria for foodstuffs” stated for

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฮิสตามีน, (2-(4-imidazolyl) ethylamine หมายเลข CAS: 51 - 45 -6), เป็นไบโอจีมีน ผลิตชันสูตรในกล้ามเนื้อของปลา scombroidea จาก decarboxylation ของกรดอะมิโน histidineโดยเอนไซม์แบคทีเรียหรือเนื้อเยื่อ การก่อตัวของฮีสตามีในปลาผลิตภัณฑ์มีความสัมพันธ์โดยตรงกับความเข้มข้นของ histidineในเนื้อเยื่อและระดับของเชื้อจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไบโอจีเอมีนได้ระบุในย่อยสลายปลาเช่น putrescine, cadaverine และ tyramine ในผลิตภัณฑ์ปลาผลิตจาก decarboxylation ขอ ornithine ไลซีน และไทโรซีนตามลาดับฮิสตามีนเกี่ยวข้องกับอาหารเป็นพิษ (พิษ scombroid)กินบาง histidine อุดมไปด้วยพันธุ์ปลาดังกล่าวต่อไปนี้เป็นปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล ปลาซาร์ดีน ปลาเฮอริ่ง และปลา ในกรณีนี้ การการประมาณการของความเข้มข้นเป็นที่เกี่ยวข้องในแง่ของความปลอดภัยของมนุษย์ปัญหาและอาหารคุณภาพระดับของฮีสตามีใน Scombroid หรืออื่น ๆใช้ histidine-ประกอบด้วยปลาเพื่อประเมินระดับของเน่าเสียของปลา มันบ่อยถือเป็นหนึ่งในไบโอมาร์คเกอร์สำหรับการควบคุมคุณภาพระหว่างการผลิตอาหาร ขนส่ง และการตลาด (Peng et al. 2008)ระเบียบคณะกรรมการ (EC) No 2073/2005 พฤศจิกายน15, 2005 ''จุลินทรีย์เกณฑ์เฟ้น"ระบุสำหรับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฮีสตามี (2- (4 imidazolyl) ethylamine, จำนวน CAS: 51-45-
6) เป็น amine biogenic ผลิตชันสูตรศพในกล้ามเนื้อของ
ปลา scombroidea จาก decarboxylation ของกรดอะมิโนฮิสติดีน
โดยเอนไซม์จากเชื้อแบคทีเรียหรือเนื้อเยื่อ . การก่อตัวของฮีสตามีในปลา
ผลิตภัณฑ์มีความสัมพันธ์โดยตรงกับความเข้มข้นของฮิสติดีน
ในเนื้อเยื่อและระดับของจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์.
สารประกอบเอมีนอื่น ๆ ได้รับการระบุในการย่อยสลาย
เช่นปลา putrescine, cadaverine และ tyramine ในผลิตภัณฑ์ปลา
ผลิตจาก decarboxylation ของ Ornithine ไลซีนและซายน์
ตามลำดับ.
ฮีสตามีความเกี่ยวข้องกับอาหารเป็นพิษ (พิษ scombroid)
ดังต่อไปนี้การบริโภคของฮิสติดีนที่อุดมไปด้วยปลาบางชนิดเช่น
ปลาทูน่า, ปลาทู, ปลาซาร์ดีน, ปลาเฮอริ่งและปลากะตัก ในกรณีนี้การ
ประเมินความเข้มข้นของมันมีความเกี่ยวข้องในแง่ของความปลอดภัยของมนุษย์
ออกและคุณภาพของอาหาร.
ระดับของฮีสตามีผลิตใน Scombroid หรืออื่น ๆ ที่
ปลาฮิสติดีนที่มีสามารถนำมาใช้ในการประเมินระดับของ
การเน่าเสียของปลา; มันได้รับการยกย่องบ่อยเป็นหนึ่งในของ biomarker
สำหรับการควบคุมคุณภาพในระหว่างการผลิตอาหารการขนส่งและ
การตลาด (Peng et al., 2008).
ระเบียบ Commission (EC) No 2073/2005 ของเดือนพฤศจิกายน
วันที่ 15, 2005 บน '' เกณฑ์สำหรับจุลชีววิทยา อาหาร "ที่ระบุไว้สำหรับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฮีสตามีน ( 2 - ( 4-imidazolyl ) เอตทิลามีน , CAS Number : 51-45 -6 ) คือ biogenic amine , ผลิตชันสูตรศพในกล้ามเนื้อของscombroidea ปลาจากเงือกของกรดอะมิโนฮิสติดีนโดยแบคทีเรียหรือเนื้อเยื่อ เอนไซม์ การก่อตัวของ histamine ในปลาผลิตภัณฑ์โดยตรง มีความสัมพันธ์กับความเข้มข้นของฮิสติดีนในเนื้อเยื่อและระดับของจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์คนอื่นเอมีนมีการระบุในการย่อยสลายปลาเช่น putrescine , คาดาเวอรีนและไธรามีนในผลิตภัณฑ์ปลาผลิตจากเงือกของออร์นิทีนและไทโรซีน , ไลซีนตามลำดับhistamine เกี่ยวข้องกับอาหารเป็นพิษ ( scombroid พิษ )ต่อไปนี้การรับประทานบางชนิดปลา เช่น เมื่อรวยเป็นปลาทูน่า , ปลาทู , ปลาซาร์ดีน ปลาแฮร์ริ่ง และปลากะตัก ในกรณีนี้การประมาณค่าความเข้มข้นของที่เกี่ยวข้องในแง่ของความปลอดภัยของมนุษย์ปัญหาและคุณภาพของอาหารระดับของการลดการผลิตใน scombroid หรืออื่น ๆฮิสติดีนที่มีปลาสามารถใช้ประเมินระดับของเสียของปลา มันเป็น บ่อย ถือเป็นหนึ่งในไบโอมาร์คเกอร์สำหรับการควบคุมคุณภาพในระหว่างการผลิตอาหาร การขนส่ง และการตลาด ( Peng et al . , 2008 )คณะกรรมการกฎระเบียบ ( EC ) 2073 / 2005 พฤศจิกายน15 , 2005 " "microbiological ของกิน " ระบุเกณฑ์สำหรับ