1. IntroductionThe flavor of tomato

1. Introduction
The flavor of tomato fruits, one of the most important quality traits,
is mostly influenced by the accumulation of sugars and organic acids
(Klee and Giovannoni, 2011). During the early stages of fruit development,
tomato fruits accumulate high levels of starch coinciding with
rapid fruit growth, cell division and enlargement (Wang et al., 1993;
Moore et al., 2002). In contrast, during fruit ripening the conversion of
starch to sugars occurs along with other metabolic changes and contributes
to the texture, flavor and nutrient composition of the fruits (Moore
et al., 2002). It is reported that fruits mostly accumulate starch up to 20
to 25 days after flowering, while starch degradation occurs 35 to 40 days
after flowering (Luengwilai and Beckles, 2009).
Beta-amylases (EC 3.2.1.2-bAmy) are a class of hydrolases that
remove β-maltose units from the non-reducing end of polyglucans
and are involved in starch degradation in all plant tissues (Sparla
et al., 2006; Peroni et al., 2008). bAmy is mostly associated with the
later stages of fruit development and has been extensively studied in
fruits containing high levels of starch (15–20% of fresh weight), such
as mango and banana (do Nascimento et al., 2006; Peroni et al., 2008).
In tomato fruits, starch phosphorylase was considered to be the
predominant enzyme of starch breakdown during fruit maturation
(Robinson et al., 1988). However, later research found that bAmy played
an important role in the hydrolytic starch breakdown pathway
(Purgatto et al., 2001; Fulton et al., 2008). Furthermore, Bassinello
et al. (2002) emphasized the importance of bAmy in the hydrolytic
breakdown pathway in mangoes, pears and also in corn.
In contrast to fruits such as mango and banana where the role of
bAmy during ripening has been adequately investigated, in most fruits
with lower starch levels, such as the tomato, only scarce information
exists about the actual role of bAmy during fruit maturation (do
Nascimento et al., 2006; Peroni et al., 2008). However, according to
Schaffer and Petreikov (1997), the process of starch breakdown could
also considerably affect the sugar levels, and consequently the quality,
of the low-starch fruits.
The present study attempts to investigate the role of bAmy, probably
one of the most important enzymes of the hydrolytic starch breakdown
pathway during fruit development and maturation of cherry tomatoes.
For this purpose, the starch content, the bAmy enzyme activity and the
transcript accumulation of bAmy genes were examined in developing
cherry tomatoes.
Plant Gene 5 (2016) 8–12
Abbreviations: bAmy, β-amylase; UBQ, ubiquitin; ImG, immature green; MG, mature
green; Br, breaker; RR, red ripe.
⁎ Corresponding author. Tel.: [phone]; fax: [phone].
E-mail addresses: [e-mail] (T. Maria),
[e-mail] (G. Tsaniklidis), [e-mail] (C. Delis), [e-mail]
(A.-E. Nikolopoulou), [e-mail] (N. Nikoloudakis), [e-mail]
(I. Karapanos), [e-mail] (G. Aivalakis). 1 Maria Thanou and Georgios Tsaniklidis equally contributed to this study.
http://dx.doi.org/10.1016/j.plgene.2015.10.004
2352-4073/© 2015 The Authors. Published by Elsevier B.V. All rights reserved. This is an open access article under the
CC BY-NC-ND license (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทนำรสชาติของมะเขือเทศผลไม้ ลักษณะคุณภาพที่สำคัญที่สุด อย่างใดอย่างหนึ่งส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลจากการสะสมของน้ำตาลและกรดอินทรีย์(Klee และ Giovannoni, 2011) ช่วงแรก ๆ ของการพัฒนาผลไม้มะเขือเทศผลไม้สะสมแป้งเนื่องในระดับสูงเจริญเติบโตของผลอย่างรวดเร็ว การแบ่งเซลล์ และขยายขนาด (วัง et al, 1993มัวร์ et al. 2002) ตรงกันข้าม ในช่วงผลไม้สุกการแปลงแป้งกับน้ำตาลเกิดขึ้นพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญอาหารอื่น ๆ และสนับสนุนให้เนื้อ รสชาติ และสารอาหารในผลไม้ (มัวร์et al. 2002) มีรายงานว่า ผลไม้ส่วนใหญ่สะสมแป้งถึง 20วันที่ 25 หลังจากออกดอก ในขณะที่แป้งย่อยสลายเกิดขึ้น 35-40 วันหลังจากดอก (Luengwilai และ Beckles, 2009)เบต้า-amylases (EC 3.2.1.2-bAmy) เป็นชั้นของ hydrolases ที่เอาหน่วยβ-maltose ปลายไม่ลด polyglucansและมีส่วนร่วมในการย่อยสลายแป้งในเนื้อเยื่อพืชทั้งหมด (Sparlaet al. 2006 Peroni et al. 2008) bAmy ส่วนใหญ่จะเกี่ยวข้องกับการขั้นตอนการพัฒนาผลไม้หลัง และได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางในผลไม้ที่ประกอบด้วยแป้ง (15-20% ของน้ำหนักสด), ในระดับสูงดังกล่าวมะม่วงและกล้วย (ไม่ Nascimento et al. 2006 Peroni et al. 2008)ในมะเขือเทศผลไม้ แป้ง phosphorylase ถูกถือว่าเป็นการเอนไซม์ที่โดดเด่นของแบ่งแป้งในระหว่างการเจริญเติบโตของผลไม้(โรบินสันและ al. 1988) อย่างไรก็ตาม หลังวิจัยพบ bAmy ที่เล่นบทบาทสำคัญในทางเดินแบ่งแป้งไฮโดรไลติก(Purgatto et al. 2001 ฟุลตัน et al. 2008) นอกจากนี้ Bassinelloet al. (2002) เน้นความสำคัญของ bAmy ในการไฮโดรไลติกทางเดินแบ่งมะม่วง ลูกแพร์ และข้าวโพดในตรงข้ามกับผลไม้เช่นมะม่วงและกล้วยซึ่งบทบาทของbAmy ระหว่างการสุกได้รับอย่างเพียงพอการตรวจสอบ ในผลไม้ส่วนใหญ่ด้วยแป้งระดับ เช่นมะเขือเทศ ข้อมูลที่หายากเท่านั้นเกี่ยวกับบทบาทแท้จริงของ bAmy อยู่ในระหว่างการเจริญเติบโตของผลไม้ (ทำNascimento et al. 2006 Peroni et al. 2008) อย่างไรก็ตาม ตามSchaffer และ Petreikov (1997), กระบวนการของการแบ่งแป้งสามารถนอกจากนี้ยัง มีผลต่อระดับน้ำตาล และดังนั้นคุณภาพ มากผลไม้แป้งต่ำศึกษาความพยายามในการตรวจสอบบทบาทของ bAmy อาจจะเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการสลายแป้งไฮโดรไลติกอย่างใดอย่างหนึ่งทางในระหว่างการพัฒนาผลไม้และการเจริญเติบโตของมะเขือเทศเชอรี่สำหรับวัตถุประสงค์นี้ เนื้อหาแป้ง เอนไซม์ bAmy และมีการตรวจสอบบันทึกสะสมของยีน bAmy ในการพัฒนามะเขือเทศเชอรี่พืชยีน 5 (2016) 8-12ตัวย่อ: bAmy β-amylase UBQ, ubiquitin ImG เขียวอ่อน มก. แก่ ๆสีเขียว Br ตัด RR สุกสีแดง⁎ผู้เขียนมีความสอดคล้องกัน โทรศัพท์: + 30 210 529 4224 โทรสาร: + 30 210 529 4286ที่อยู่อีเมล์: [e-mail] (T. มาเรีย),[e-mail] (G. Tsaniklidis) [e-mail], [e-mail] (C. อรี่)(A. E. Nikolopoulou), [e-mail] (N. Nikoloudakis) [e-mail](I. Karapanos), [e-mail] (G. Aivalakis) Thanou มาเรีย 1 และ Georgios Tsaniklidis เท่าเทียมกันส่วนการศึกษานี้http://dx.doi.org/10.1016/j.plgene.2015.10.0042352-4073 / © 2015 ผู้เขียน เผยแพร่ โดย Elsevier b.v สงวนลิขสิทธิ์ บทความเข้าเปิดภายใต้การใบอนุญาตตาม-NC-ND CC (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
รสชาติของผลไม้มะเขือเทศหนึ่งในลักษณะที่มีคุณภาพที่สำคัญที่สุด
ที่ได้รับอิทธิพลส่วนใหญ่จากการสะสมของน้ำตาลและกรดอินทรีย์
(Klee และ Giovannoni 2011) ในช่วงแรกของการพัฒนาผลไม้
ผลไม้มะเขือเทศสะสมระดับสูงของแป้งประจวบกับการ
เจริญเติบโตอย่างรวดเร็วผลไม้, การแบ่งเซลล์และการขยายตัว (Wang et al, 1993;.
. มัวร์, et al, 2002) ในทางตรงกันข้ามระหว่างการสุกของผลการเปลี่ยนแปลงของ
แป้งเป็นน้ำตาลที่เกิดขึ้นพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญอาหารอื่น ๆ และมีส่วนช่วยใน
การพื้นผิวกลิ่นรสและสารอาหารที่องค์ประกอบของผลไม้ (มัวร์
et al., 2002) มีรายงานว่าผลไม้ส่วนใหญ่สะสมแป้งได้ถึง 20
ไป 25 วันหลังดอกบานในขณะที่การย่อยสลายแป้งเกิดขึ้น 35-40 วัน
หลังดอกบาน (Luengwilai และ Beckles 2009).
เบต้าอะมัยเลส (EC 3.2.1.2-bAmy) เป็นชั้นของ hydrolases ที่
ลบหน่วยβ-มอลโตสจากปลายไม่ใช่ลด polyglucans
และมีส่วนร่วมในการย่อยสลายแป้งในทุกเนื้อเยื่อพืช (Sparla
et al, 2006;.. Peroni et al, 2008) bAmy ส่วนใหญ่จะเกี่ยวข้องกับ
ขั้นตอนต่อมาของการพัฒนาผลไม้และได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางใน
ผลไม้ที่มีระดับสูงของแป้ง (15-20% ของน้ำหนักสด) เช่น
มะม่วงและกล้วย (กานตาร่า, et al, 2006. Peroni, et al ., 2008).
ในผลไม้มะเขือเทศโฟแป้งได้รับการพิจารณาให้เป็น
เอนไซม์หลักของการสลายแป้งในช่วงการเจริญเติบโตของผลไม้
(โรบินสัน et al., 1988) อย่างไรก็ตามการวิจัยพบว่าภายหลัง bAmy เล่น
บทบาทสำคัญในการย่อยสลายแป้งสลายทางเดิน
(Purgatto et al, 2001;.. ฟุลตัน et al, 2008) นอกจากนี้ Bassinello
et al, (2002) เน้นความสำคัญของ bAmy ในย่อยสลาย
ทางเดินสลายในมะม่วงลูกแพร์และยังอยู่ในข้าวโพด.
ในทางตรงกันข้ามกับผลไม้เช่นมะม่วงและกล้วยที่บทบาทของ
bAmy ระหว่างการสุกได้รับการสอบสวนอย่างเพียงพอในผลไม้ส่วนใหญ่
มีระดับแป้งต่ำ เช่นมะเขือเทศเฉพาะข้อมูลที่หายาก
ที่มีอยู่เกี่ยวกับบทบาทที่แท้จริงของการเจริญเติบโตในช่วง bAmy ผลไม้ (ทำ
กานตาร่า, et al, 2006. Peroni et al, 2008). อย่างไรก็ตามตามที่
เชฟเฟอร์และ Petreikov (1997) กระบวนการของการสลายแป้งอาจจะ
ยังมากมีผลต่อระดับน้ำตาลและทำให้คุณภาพ
ของผลไม้ต่ำแป้ง.
การศึกษาครั้งนี้พยายามที่จะตรวจสอบบทบาทของ bAmy อาจจะเป็น
หนึ่งใน เอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการสลายแป้งย่อยสลาย
ทางเดินในระหว่างการพัฒนาผลไม้และการเจริญเติบโตของมะเขือเทศเชอร์รี่.
เพื่อจุดประสงค์นี้ปริมาณแป้งที่กิจกรรมของเอนไซม์ bAmy และ
สะสมหลักฐานของยีน bAmy มีการตรวจสอบในการพัฒนา
มะเขือเทศเชอร์รี่.
พืชยีนที่ 5 (ปี 2016 ) 8-12
ย่อ: bAmy, βอะไมเลส; UBQ, ubiquitin; IMG อ่อนสีเขียว MG, ผู้ใหญ่
สีเขียว Br, เบรก; RR สุกสีแดง.
⁎ผู้รับผิดชอบ Tel .: [phone]; โทรสาร: 30 210 529 4286.
ที่อยู่ E-mail: [e-mail] (ทีเรีย)
[e-mail] ( G. Tsaniklidis) [e-mail] (คพร้อมทาน) mil1 @ aua.gr
( A.-E. Nikolopoulou) [e-mail] (เอ็น Nikoloudakis) [e-mail]
( I. Karapanos) [e-mail] ( G. Aivalakis) มาเรีย 1 Thanou และจอร์ Tsaniklidis เท่าเทียมกันส่วนร่วมในการศึกษาครั้งนี้.
http://dx.doi.org/10.1016/j.plgene.2015.10.004
2352-4073 / © 2015 ผู้เขียน จัดทำโดย Elsevier BV สงวนลิขสิทธิ์ นี้เป็นบทความการเข้าถึงเปิดภายใต้
CC BY-NC-ND ใบอนุญาต (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . แนะนำรสชาติของผลไม้ มะเขือเทศ หนึ่งในคุณลักษณะคุณภาพสำคัญที่สุดได้รับอิทธิพลส่วนใหญ่โดยการสะสมน้ำตาลและกรดอินทรีย์( คลี และ Giovannoni , 2011 ) ในระหว่างขั้นตอนแรกของการพัฒนาผลไม้ผลไม้มะเขือเทศสะสมแป้ง ประจวบกับระดับสูงการเจริญเติบโตของผลอย่างรวดเร็ว การแบ่งเซลล์และการขยาย ( Wang et al . , 1993 ;Moore et al . , 2002 ) ในทางตรงกันข้าม ในช่วงผลไม้สุกของการแปลแป้งน้ำตาลเกิดขึ้นพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญ และจัดสรรอื่น ๆกับเนื้อรสชาติและสารอาหารของผลไม้ ( มัวร์et al . , 2002 ) มีรายงานว่า ผลไม้ส่วนใหญ่สะสมแป้งได้ถึง 2025 วัน หลังดอกบาน ส่วนการย่อยสลายแป้งเกิดขึ้น 35 ถึง 40 วันหลังดอกบาน ( luengwilai และ เบคเคิล , 2009 )เบต้า กลุ่ม พันธมิตรประชาชนเพื่อประชาธิปไตย ( EC 3.2.1.2-bamy ) เป็นชั้นของไฮโดรเลสที่ออกหน่วยบีตา - ไม่ลดหลังจากจบ polyglucansและมีส่วนร่วมในการสลายแป้งในเนื้อเยื่อพืชทั้งหมด ( sparlaet al . , 2006 ; เปโรนี่ et al . , 2008 ) bamy ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับหลังจากขั้นตอนของการพัฒนาของผลและได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางในผลไม้ที่มีระดับสูงของแป้ง ( 15 - 20 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักสด ) เช่นมะม่วงและกล้วย ( ทำ nascimento et al . , 2006 ; เปโรนี่ et al . , 2008 )ในผลมะเขือเทศ ฟอ ฟรีเลส แป้งก็ถือว่าเป็นเอนไซม์แบ่งระหว่างบ่มผลไม้เด่นของแป้ง( โรบินสัน et al . , 1988 ) อย่างไรก็ตาม ภายหลังพบว่า bamy เล่นที่มีบทบาทสำคัญในการย่อยสลายแป้ง .( purgatto et al . , 2001 ; ฟุลตัน et al . , 2008 ) นอกจากนี้ bassinelloet al . ( 2002 ) ได้เน้นถึงความสำคัญของ bamy ในย่อยสลายรายละเอียดเส้นทางในมะม่วง , ลูกแพร์และน้ำนมข้าวโพดในทางตรงกันข้ามกับผลไม้ เช่น มะม่วง และกล้วย ที่บทบาทของbamy ได้รับอย่างเพียงพอในการสอบสวน ในผลไม้มากที่สุดแป้งกับระดับล่าง เช่น มะเขือเทศ แต่หายากข้อมูลที่มีอยู่เกี่ยวกับบทบาทที่เป็นจริงของ bamy ในระหว่างบ่มผลไม้ทำnascimento et al . , 2006 ; เปโรนี่ et al . , 2008 ) อย่างไรก็ตาม , ตามเชเฟอร์ และ petreikov ( 1997 ) , กระบวนการของการแบ่งแป้งที่สามารถมากยังมีผลต่อระดับน้ำตาล และทำให้คุณภาพของผลไม้แป้งต่ำการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาบทบาทของ bamy คงหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการสลายแป้งย่อยสลายทางเดินระหว่างการพัฒนาของผล และการสุกของมะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับวัตถุประสงค์นี้ เนื้อหาแป้ง , bamy เอนไซม์และผลการเรียนสะสมของ bamy ยีนที่ศึกษาในการพัฒนามะเขือเทศเชอร์รี่ยีนพืช 5 ( 2016 ) 8 – 12ตัวย่อ : bamy บีตา - อะไมเลส , ubq ข้างนอก ; ; , IMG , อ่อนสีเขียว มิลลิกรัม ผู้ใหญ่สีเขียว ห้องนอน , เบรกเกอร์ ; RR สีแดง , สุก⁎ที่สอดคล้องกันของผู้เขียน โทร : + 30 210 แต่ 4224 ; โทรสาร : + 30 210 529 4628 .ที่อยู่ : [e-mail] ( T . มาเรีย )[e-mail] ( กรัม ) tsaniklidis ) [e-mail] ( C [e-mail] คริกเก็ต )( A - E nikolopoulou ) [e-mail] ( N [e-mail] nikoloudakis )( ผม karapanos ) [e-mail] ( กรัม ) aivalakis ) 1 มาเรีย thanou Georgios tsaniklidis เท่าเทียมกันและสนับสนุนการศึกษาhttp://dx.doi.org/10.1016/j.plgene.2015.10.0042352-4073 สงวนลิขสิทธิ์ 2015 / ผู้เขียน ที่ตีพิมพ์โดยเอลส์เท่าสงวนลิขสิทธิ์ นี่คือการเปิดบทความภายใต้ใบอนุญาต by-nc-nd ซีซี ( http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ )