Migration, antimicrobial activityan

Migration, antimicrobial activity
and lipid oxidation tests showed that EVA film was the most suitable for incorporating the natural extract. Finally,
EVA film was spiked with 3% and 6% (w/w) of the natural extract or functionalized nanoclays (0.6%, 1.2% and
1.8%). Functionalized nanoclays were prepared by combining untreated montmorillonite and 20% of natural extract.
The films spiked with the highest concentrations of extract or functionalized nanoclays provided the best
results by retarding both the oxidation of beef samples by around 60% and S. aureus growth. The active films developed
in the present study show promise for use in the food industry.
Industrial relevance: The newactive packaging films developed in this study with a natural extract obtained from
a brewery waste and functionalized nanoclays (prepared with natural extract) showed the capacity to enhance
the oxidative stability of beef during refrigeration with respect to control films. The use of functionalized
nanoclays improves the effectiveness of the active packaging and minimizes the amount of natural extract
required. The use of these active packaging films containing bioactive compounds with both antioxidant and
antimicrobial properties could extend the shelf life of minimally processed meat products and should therefore
be of great interest in the food industry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กิจกรรมต้านจุลชีพ การโยกย้ายและการทดสอบการเกิดออกซิเดชันของไขมันแสดงให้เห็นว่า ฟิล์ม EVA เหมาะสมที่สุดสำหรับการผสมผสานสารสกัดจากธรรมชาติ ในที่สุดฟิล์ม EVA ถูกได้ถูกแทง 3% และ 6% (w/w) ของสารสกัดจากธรรมชาติหรือปรับหมู่ฟังก์ชั่น nanoclays (1.2%, 0.6% และ1.8%) ปรับหมู่ฟังก์ชั่น nanoclays จัดทำ โดยการรวมมอนต์มอบำบัดและ 20% ของสารสกัดจากธรรมชาติขึ้นภาพยนตร์ที่ได้ถูกแทง ด้วยความเข้มข้นสูงสุดของสารสกัดหรือปรับหมู่ฟังก์ชั่น nanoclays ให้บริการที่ดีสุดผลลัพธ์ โดยหน่วงทั้งสองเกิดออกซิเดชันอย่างเนื้อประมาณ 60% และเติบโต S. หมอเทศข้างลาย ภาพยนตร์งานพัฒนาในการศึกษาแสดงสัญญาสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหารอุตสาหกรรมเกี่ยวข้อง: ฟิล์มบรรจุภัณฑ์ newactive การพัฒนาในการศึกษานี้ ด้วยเป็นสารสกัดจากธรรมชาติที่ได้จากโรงเบียร์เสียและปรับหมู่ฟังก์ชั่น nanoclays (พร้อมกับสารสกัดจากธรรมชาติ) แสดงให้เห็นว่ากำลังการผลิตเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพความเสถียรออกซิเดชันของเนื้อในระหว่างการทำความเย็นเกี่ยวกับควบคุมภาพยนตร์ ปรับหมู่ฟังก์ชั่นการใช้งานnanoclays ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานอยู่ และลดปริมาณของสารสกัดจากธรรมชาติต้องระบุ การใช้ภาพยนตร์เหล่านี้บรรจุที่ประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพพร้อมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ และคุณสมบัติต้านจุลชีพสามารถยืดอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป minimally และดังนั้นจึงควรน่าสนใจมากในอุตสาหกรรมอาหารได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โยกย้ายฤทธิ์ต้านจุลชีพ
และการทดสอบออกซิเดชันของไขมันแสดงให้เห็นว่าฟิล์ม EVA เป็นที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการผสมผสานสารสกัดจากธรรมชาติ ในที่สุด
ภาพยนตร์เรื่องนี้ได้รับการ EVA ถูกแทงด้วย 3% และ 6% (w / w) ของสารสกัดจากธรรมชาติหรือ nanoclays ฟังก์ชัน (0.6%, 1.2% และ
1.8%) nanoclays ฟังก์ชันได้จัดทำขึ้นโดยการรวมมอนต์มอริลโลไนต์ได้รับการรักษาและ 20% ของสารสกัดจากธรรมชาติ.
ภาพยนตร์ที่ถูกแทงด้วยความเข้มข้นสูงสุดของสารสกัดหรือ nanoclays ฟังก์ชันที่ให้บริการที่ดีที่สุด
ผลจากการชะลอการเกิดออกซิเดชันของทั้งสองตัวอย่างเนื้อจากการเติบโตเรียสเอสประมาณ 60% และ ภาพยนตร์ที่ใช้งานได้รับการพัฒนา
ในปัจจุบันสัญญาการศึกษาแสดงสำหรับการใช้งานในอุตสาหกรรมอาหาร.
ความสัมพันธ์กันทางอุตสาหกรรม: ฟิล์มบรรจุภัณฑ์ newactive การพัฒนาในการศึกษาครั้งนี้มีสารสกัดจากธรรมชาติที่ได้จาก
ของเสียที่โรงเบียร์และ nanoclays ฟังก์ชัน (จัดทำขึ้นด้วยสารสกัดจากธรรมชาติ) แสดงให้เห็นความสามารถในการ เสริมสร้าง
ความมั่นคงออกซิเดชันของเนื้อในระหว่างการทำความเย็นด้วยความเคารพในการควบคุมภาพยนตร์ การใช้ฟังก์ชัน
nanoclays ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของการบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานและลดปริมาณของสารสกัดจากธรรมชาติ
ที่จำเป็น การใช้งานของเหล่านี้ฟิล์มบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานที่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีทั้งสารต้านอนุมูลอิสระและ
สารต้านจุลชีพสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปน้อยที่สุดและดังนั้นจึงควร
จะเป็นที่สนใจอย่างมากในอุตสาหกรรมอาหาร