TG, through polymerization of the w

TG, through polymerization of the whey protein and casein present in the fat globules, increased the cohesive properties of the membranes of the air bubbles and the together of the adsorbed film of the fat globules. This action with the increased fat concentration, was probably responsible for the increase in the percentage of coalesced fat in the ice cream samples with TG.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

TG ผ่านของโปรตีนเวย์และเคซีนใน globules ไขมัน เพิ่มคุณสมบัติเหนียวของเยื่อของฟองอากาศและนำฟิล์ม adsorbed ของ globules ไขมัน การกระทำนี้ ด้วยความเข้มข้นไขมันเพิ่มขึ้น รับผิดชอบคงที่การเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของไขมัน coalesced ในตัวอย่างไอศกรีมมี TG

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

TG ผ่านพอลิเมอเวย์โปรตีนและเคซีนในปัจจุบันข้นไขมัน, เพิ่มคุณสมบัติการยึดเกาะของเยื่อของฟองอากาศและร่วมกันของภาพยนตร์ดูดซับของ globules ไขมัน การดำเนินการนี้มีความเข้มข้นไขมันที่เพิ่มขึ้นอาจจะเป็นผู้รับผิดชอบสำหรับการเพิ่มขึ้นในอัตราร้อยละของไขมันรวมตัวกันในตัวอย่างไอศครีมกับ TG

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การบินไทยผ่านพอลิเมอไรเซชันของเวย์โปรตีนเคซีนและปัจจุบันในเม็ดไขมันเพิ่มขึ้นสำหรับคุณสมบัติของเยื่อของฟองอากาศและร่วมกันของดูดซับฟิล์มของเม็ดไขมัน การกระทำนี้ด้วยการเพิ่มความเข้มข้นของไขมันก็อาจจะรับผิดชอบเพิ่มขึ้นในอัตราร้อยละของไขมันในไอศครีม coalesced ตัวอย่างกับสายการบินไทย