Green curry (Thai: แกงเขียวหวาน, RT

Green curry (Thai: แกงเขียวหวาน, RTGS: kaeng khiao wan, IPA: [kɛːŋ kʰjǎw wǎːn], literally sweet green curry) is a Central Thai variety of curry. The name "green" curry derives from the color of the dish, which comes from green chillies.[1] The "sweet" in the Thai name (wan means "sweet") refers to the particular color green itself and not to the taste of the curry.[2] As this is a Thai curry based on coconut milk and fresh green chillies, the color comes out creamy mild green or, as this color is called in Thai, "sweet green". Its ingredients are not exactly fixed. The curry is not necessarily sweeter than other Thai curries but, although the spiciness varies, it tends to be more pungent than the milder red curries.[3]
The paste is fried in split coconut cream until the oil is expressed to release the aromas in the paste. Once the curry paste is cooked, more coconut milk and the remaining ingredients are added along with a pinch of palm sugar and fish sauce. Finally, as garnishes, Thai basil, fresh kaffir lime leaves, sliced phrik chi fa ("sky-pointing chilies", large mild chilies) are often used. For a more robust green curry, such as with seafood, julienned krachai (fingerroot/wild ginger/Chinese keys), white turmeric, and holy basil can be used as garnishes.[9]

Green curry is typically eaten with rice as part of a wider range of dishes in a meal, or with round rice noodles known as khanom chin as a single dish.[10] A thicker version of green curry made with, for instance, simmered beef, can also be served with roti, an Indian style flatbread that is similar to the roti canai in Malaysia.[11

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แกงเขียว (ไทย: แกงเขียวหวาน RTGS: แกงเขียวหวาน IPA: [kɛːŋ kʰjǎw wǎːn], แกงเขียวหวานอย่างแท้จริง) เป็นแกงไทยต่าง ๆ กลาง แกงชื่อ "สีเขียว" มาจากสีของจาน ที่มาของสีเขียวเผ็ด[1] "หวาน" ในชื่อไทย (หมายถึงหวาน "หวาน") หมายถึงสีใดสีเขียวเองและไม่ ให้รสชาติของแกงจะ[2] เป็นแกงกะทิและเผ็ดเขียวสด สีออกเขียวอ่อนครีมมา หรือ เป็นสีนี้เรียกว่าภาษาไทย "เขียวหวาน" ไม่ว่าจะคงส่วนผสมของ แกงไม่ใช่สุดยอดจำเป็นกว่าแกงอื่น ๆ ไทย ได้ แม้ว่าฉุนที่แตกต่างกันไป มีแนวโน้มจะหอมฉุนขึ้นกว่าแกงแดงพะแนง[3]วางจะผัดในครีมมะพร้าวแยกจนกว่าน้ำมันจะแสดงการปลดปล่อยพลังในการวาง เมื่อแกงสุก เพิ่มเติมกะทิและส่วนผสมที่เหลือเพิ่มพร้อมกับเหน็บแนมของน้ำตาล และน้ำปลา ในที่สุด เป็น garnishes โหระพา สดหมก หั่นพริกชี้ฟ้า ("พริกชี้ฟ้า" พริกใหญ่อ่อน) มักจะใช้ สำหรับความแข็งแกร่งมากแกงเขียวหวาน เช่นทะเล krachai julienned (แป้น fingerroot/ป่า ขิง/จีน), ขมิ้นขาว และกะเพราสามารถใช้เป็น garnishes[9]แกงเขียวหวานจะรับประทาน กับข้าวเป็นส่วนหนึ่งของช่วงกว้างของอาหารในอาหาร หรือกลมเรียกว่าขนมจีนเป็นอาหารจานเดียวผัด[10] รุ่นหนาของแกงเขียวหวานทำด้วย เช่น simmered เนื้อ นอกจากนี้ยังสามารถให้บริการกับโรตี flatbread เป็นสไตล์อินเดียที่คล้ายกับ canai โรตีในมาเลเซีย[11

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แกงเขียวหวาน ( ไทย : แกงเขียวหวาน rtgs : แกงเขียวหวาน , IPA : [ , K ɛːŋ K ʰ J ǎ W W ǎː n ] อักษรหวาน แกงเขียวหวาน ) เป็นความหลากหลายที่ภาคกลางของแกงกะหรี่ ชื่อ " สีเขียว " แกงมาจากสีของจาน ซึ่งมาจากพริกสีเขียว [ 1 ] " หวาน " ในชื่อไทย ( วานแปลว่า " หวาน " ) หมายถึงเฉพาะสีเขียวตัวเองและไม่ได้รสชาติของแกงกะหรี่[ 2 ] นี้เป็นแกงไทยจากกะทิและพริกสีเขียวสด สีออกมาเป็นครีมสีเขียวอ่อน หรือสีนี้คนไทยเรียก " สีเขียวหวาน " ส่วนผสมของมันจะไม่คงที่ แกงไม่จําเป็นต้องหวานกว่าแกงไทยๆ แต่ถึงแม้ว่าความแตกต่างกันไป มันจึงจะฉุนกว่าพะแนงแกงแดง [ 3 ]
วางเป็นผัดกะทิ แยกจนกว่าน้ำมันจะแสดงที่จะปล่อยกลิ่นหอมในการวาง เมื่อพริกสุก กะทิ และส่วนผสมที่เหลือจะเพิ่มพร้อมกับหยิกของน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา สุดท้ายเป็น garnishes ไทย , ใบโหระพา , ใบมะกรูดสด หั่นพริกชีฟ้า ( ฟ้า " ชี้พริก " พริกอ่อนขนาดใหญ่ ) มักจะใช้เป็นแกงเขียวหวานที่แข็งแกร่งมากขึ้น เช่น มีอาหารทะเล ขิงซอยกระชาย ( Wild กระชายกระชาย / ขิง / ) , ขมิ้นขาว และ กะเพราสามารถใช้เป็น garnishes [ 9 ]

แกงเขียวหวานเป็นมักจะกินกับข้าวเป็นส่วนหนึ่งของช่วงกว้างของอาหารในอาหารหรือข้าวกับรอบ ก๋วยเตี๋ยวที่เรียกว่าขนมจีนเป็นจานเดียว [ 10 ] รุ่นหนาของแกงเขียวหวานด้วย เช่นหลนเนื้อวัวยังสามารถเสิร์ฟพร้อมโรตี อินเดีย : สไตล์ที่คล้ายกับโรตี canai ในมาเลเซีย [ 11