During thermal processing and stora

During thermal processing and storage of milk and milk products, non-enzymatic browning (Maillard reaction) occurs between the carbonyl group of lactose and the amino group of available lysine, forming lactulosyllysine as a stable compound.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระหว่างการประมวลผลความร้อนและการเก็บรักษานมและผลิตภัณฑ์นม, น้ำตาลไม่เอนไซม์ (Maillard ปฏิกิริยา) เกิดขึ้นระหว่างกลุ่มคาร์บอนิลของแลคโตสและกลุ่มอะมิโนไลซีนของที่มีรูป lactulosyllysine เป็นสารประกอบที่มีความเสถียร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในระหว่างการประมวลผลความร้อนและเก็บน้ำนม เอนไซม์ในไม่ระบบ browning (Maillard ปฏิกิริยา) เกิดขึ้นระหว่างกลุ่ม carbonyl แล็กโทสและกลุ่มอะมิโนไลซีนมี ขึ้นรูป lactulosyllysine เป็นคอกที่ผสม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในระหว่างการจัดเก็บและการประมวลผลระบายความร้อนของ ผลิตภัณฑ์ ที่ทำจากนมและนมไม่ใช่ - enzymatic ความเหลืองกรอบ(ปฏิกริยา maillard )เกิดขึ้นระหว่างกลุ่ม carbonyl ของแลคโตสและกรดอะมิโนที่กลุ่มของนักปรับปรุงพันธุ์จัดให้บริการสร้าง lactulosyllysine เป็นวัสดุที่มี เสถียรภาพ และ