Anaerobic Spoilage BacteriaSome foo

Anaerobic Spoilage Bacteria

Some food spoilage occurs in the absence of oxygen. This would be in the case of canned food and some foods packaged in packages that are impermeable to oxygen. Some of these microorganisms include:

• Lactobacillus viridescens
• Lactobacillus sake
• Lactobacillus curvatus
• unidentified Lactobacillus spp.
• Leuconostoc carnosum
• Leuconostoc gelidum
• Leuconostoc mesenteroides
• unidentified Leuconostoc spp.
• some Enterococcus spp.
• Alcaligenes spp.
• Enterobacter spp.
• Serratia liquifaciens
• Some Hafnia and Proteus spp., and
• Shewanella (previously Alteromonas )putrefaciens
• Some microaerophilic yeasts

Thermophilic Bacteria that Cause Food Spoilage
The bacteria in this group grow between 40 and 90◦C, with optimum growth temperatures of 55–65 ◦C. Some high-heat-processed foods are kept warm between 50 and 60◦C for a long period of time (at delis, fast-food establishments, and restaurants.

Some thermoduric vegetative bacteria survive low-heat processing (such as pasteurization). Thermophiles getting in food as post heat contamination can also multiply in these warm foods, especially if the temperature is close to 50 ◦C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เน่าเสียไม่ใช้แบคทีเรียเน่าเสียของอาหารบางอย่างที่เกิดขึ้นในกรณีออกซิเจน นี้จะเป็นในกรณีของอาหารกระป๋องและอาหารบรรจุในแพคเกจที่มีการซึมผ่านของออกซิเจน ห้องพักทุกห้องของจุลินทรีย์เหล่านี้ได้แก่:• Viridescens แลคโตบาซิลลัส •สาเกแลคโตบาซิลลัส• Curvatus แลคโตบาซิลลัส โอ• unidentified แลคโตบาซิลลัส• Leuconostoc carnosum • Leuconostoc gelidum • Leuconostoc mesenteroides• unidentified Leuconostoc โอ •โอ Enterococcus บาง• Alcaligenes โอ• Enterobacter โอ• Serratia liquifaciens •โอบาง Hafnia และ Proteus และ • Putrefaciens Shewanella (ก่อนหน้านี้ Alteromonas) •บาง yeasts microaerophilicแบคทีเรีย thermophilic ที่สาเหตุอาหารเน่าเสียแบคทีเรียในกลุ่มนี้เจริญเติบโตระหว่าง 40 และ 90◦C มีอุณหภูมิเหมาะสมเจริญเติบโตของ 55 – 65 ◦C อาหารสูงความร้อนดำเนินอยู่อบอุ่นระหว่าง 50 และ 60◦C เป็นเวลานานของเวลา (ที่ทั้ง สถานประกอบการอาหาร และร้านอาหาร แบคทีเรียบางผักเรื้อรัง thermoduric รอดประมวลผล (เช่นการพาสเจอร์ไรซ์) ความร้อนต่ำ ยังสามารถคูณ Thermophiles ที่ได้รับอาหารเป็นความร้อนปนเปื้อนลงในอาหารอบอุ่นเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอุณหภูมิเป็น 50 ◦C

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แบคทีเรียสิ่งมีชีวิตอาหารเน่าเสียบางส่วนเกิดขึ้นในกรณีที่ไม่มีออกซิเจน นี้จะเป็นในกรณีของอาหารกระป๋องและบางส่วนอาหารที่บรรจุในแพคเกจที่มีผ่านออกซิเจน บางส่วนของจุลินทรีย์เหล่านี้รวมถึง: • viridescens แลคโตบาซิลลัส•ประโยชน์ของแลคโตบาซิลลัส• curvatus แลคโตบาซิลลัส. • unidenti สายเอ็ด Lactobacillus spp • Leuconostoc carnosum • Leuconostoc gelidum • Leuconostoc mesenteroides. • unidenti สายเอ็ด Leuconostoc spp. •บาง spp Enterococcus. •เอสพีพี Alcaligenes. •เอสพีพี Enterobacter • Serratia liquifaciens •บาง Hafnia และ Proteus spp. และ• Shewanella (ก่อนหน้านี้ Alteromonas) putrefaciens •บางยีสต์ microaerophilic เชื้อแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดเทอร์โมอาหารเพาะเชื้อแบคทีเรียในกลุ่มนี้เติบโตระหว่าง 40 และ90◦Cที่มีอุณหภูมิที่เหมาะสมในการเจริญเติบโต 55-65 ◦C อาหารบางอย่างความร้อนสูงการประมวลผลจะถูกเก็บไว้ที่อบอุ่นระหว่าง 50 และ60◦Cเป็นระยะเวลานานของเวลา (อย่าง delis สถานประกอบการอย่างรวดเร็วอาหารและร้านอาหาร. บางแบคทีเรียพืชทนร้อนอยู่รอดการประมวลผลความร้อนต่ำ (เช่นพาสเจอร์ไรซ์). thermophiles ได้รับในอาหารที่ปนเปื้อนความร้อนโพสต์ยังสามารถคูณในอาหารที่อบอุ่นเหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอุณหภูมิอยู่ใกล้กับ 50 ◦C

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ใช้เชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเน่าเสีย

อาหารเน่าเสียเกิดขึ้นในกรณีที่ไม่มีออกซิเจน นี้จะเป็นในกรณีของอาหารกระป๋องและอาหารที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่ผ่านออกซิเจน . บางส่วนของเชื้อจุลินทรีย์เหล่านี้รวมถึง :

-

- viridescens Lactobacillus sake Lactobacillus curvatus
- - แลคโตบาซิลัสจึง unidenti Lactobacillus spp . )
-
-
gelidum ลิวโคน ตอค carnosum ลิวโคน ตอคลิวโคน ตอค - ฆ่าเชื้อแล้วผสม
- unidenti จึงเอ็ดลิวโคน ตอค spp .
-
- Alcaligenes spp . ) บางเอ็นเทโรค็อกคัส Enterobacter spp .
-
-
- liquifaciens เซอร์ราเทียและบาง hafnia ที่มี spp . และ
- shewanella ( ก่อนหน้านี้ alteromonas ) putrefaciens
-

บางไมโครแอโรฟิลิกยีสต์ และแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเน่าเสียของอาหาร
แบคทีเรียในกลุ่มนี้เติบโต ระหว่าง 40 และ 90 ◦ Cกับการเจริญเติบโตที่อุณหภูมิ 55 และ 65 ◦ C มีความร้อนอาหารแปรรูปจะถูกเก็บไว้ที่อบอุ่นระหว่าง 50 และ 60 ◦ C เป็นระยะเวลานานของเวลา ( ที่คริกเก็ต อาหารฟาสฟู้ด ชมเชย และร้านอาหาร

แบคทีเรียพืชบาง thermoduric อยู่รอดการประมวลผลความร้อนต่ำ ( เช่น การฆ่าเชื้อ ) เทอร์โมไฟล์ได้ในอาหารเป็นกระทู้ร้อนยังสามารถคูณปนเปื้อนในอาหารเหล่านี้อบอุ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอุณหภูมิ 50 C .
◦ใกล้กับ